Zemiaky sú snáď najobľúbenejšou zeleninou na našom stole. Chuťové vlastnosti odrôd zemiakov zohrávajú dôležitú úlohu pri výbere semenného materiálu, pretože mnohí letní obyvatelia pestujú plodiny pre svoje vlastné potreby a prebytok predávajú na predaj. Pred výberom odrody sa musíte oboznámiť s jej vlastnosťami ako celkom. Zemiaky musia vyhovovať z hľadiska dozrievania, požiadaviek na agrotechniku.

Najlepšie odrody podľa zrelosti

Odborníci a bežní záhradkári sa v mnohom zhodujú, pokiaľ ide o najlepšie odrody zemiakov do podmienok s rôznym dátumom dozrievania.Pri výbere sa brali do úvahy také vlastnosti ako odolnosť voči chorobám, prezentačné a chuťové vlastnosti hľúz, trvanlivosť plodiny.

Skoré

Do tejto skupiny patria odrody, ktorých vegetácia trvá 50-60 dní. Obľúbené odrody zemiakov v tejto kategórii vyšľachtili aj zahraniční chovatelia.

Najslávnejší raný druh:

    Červená šarlátová. Odroda z Holandska, prispôsobená pre južné regióny, Moskovský región a Sibír. Pri dodržaní agrotechniky je výnos až 400 kg na sto metrov štvorcových. Koreňové plodiny majú podlhovastý tvar, fialovú farbu šupky, ich priemerná hmotnosť je 80 g Zemiaky nie sú náchylné na typické choroby, takmer nie sú ovplyvnené háďatkom. Vo vnútri hľúz je hustá žltkastá dužina. Zemiaky sú vhodnejšie na vyprážanie. Úroda sa vyznačuje zachovaním kvality.
  1. " Šťastie" . Domáce zemiaky, nenáročné na pestovanie.Vykazuje vysokú produktivitu aj v najhorších rokoch. Dá sa úspešne pestovať na Ďalekom východe. Z každých sto metrov štvorcových sa získa až 500 kg hľúz. Šupka zemiakov je tenká, žltkastej farby. Odroda je odolná voči väčšine typických chorôb a nepriaznivému počasiu. Počas skladovania zelenina nehnije. Odroda má univerzálny účel. Dužina je jemná, príjemná na chuť.
  2. Bellarosa. Rozmanitosť nemeckého výberu, vhodná na pestovanie v centre a na Urale. Úroda dozrieva už za 50 dní. Z každých sto metrov štvorcových môžete získať 350-400 kg zeleniny. Hľuzy sú pokryté červenou kožou, medzi nimi sú obri s hmotnosťou 700-800 g, priemerná hmotnosť zemiakov je 200 g Odroda je odolná voči chorobám, dobre sa udržiava a dobre rastie na akejkoľvek pôde. Dužina koreňov je žltkastá, drobivá. Zo zemiakov je vynikajúca zemiaková kaša, ale môžete ju uvariť aj inak.
  3. "Colombo" . Super skorá stolová odroda je pýchou holandských chovateľov. Tento predstaviteľ kultúry je považovaný za sľubnú novinku.Odroda ľahko toleruje zmeny teploty, dobre rastie na akejkoľvek pôde, je odolná proti chrastavitosti, plesni hľúz a háďatku. Priemerný výnos je 420 kg na sto štvorcových metrov. Koreňové plodiny vykazujú vysokú obchodnú kvalitu a 95% trvanlivosť. Hľuzy – mierne drobivé, so žltou šupkou a dužinou rovnakej farby, s hmotnosťou od 80 g do 130 g.

Práve skoré odrody zemiakov dávajú úplne prvú úrodu. Hľuzy môžete kopať už v júni. Pre získanie najlepších okopanín je vhodné použiť na výsadbu veľké hľuzy s hmotnosťou 60-80 g. Malé sadbové zemiaky prinesú úrodu neskôr.

Stredné

Tejto skupine odrôd zemiakov trvá dozrievanie 90 až 100 dní. Výsledná plodina sa používa na skladovanie. Takéto zemiaky klíčia až koncom jari. Popis obľúbených stredných odrôd zemiakov:

    Kráľovná Anna.Nový nemecký výber. Zemiaky, ktoré sa nedávno objavili na trhu, si získali obľubu vďaka ich vysokému výnosu (až 500 kg na sto metrov štvorcových) a vysokej obchodnej kvalite. Hľuzy dobre znášajú skladovanie. Plody majú priemernú hmotnosť 100 g, majú dužinu aj žltú kôru. Odroda má univerzálny účel, mierne drobivá. Tento druh je vysoko odolný voči mnohým chorobám a mechanickému poškodeniu hľúz.
  1. Vetrík. Odroda toleruje sucho, chladenie, odpúšťa chyby v starostlivosti. "Breeze" rastie na akejkoľvek pôde a vykazuje vysoký výnos. Zemiaky nie sú veľmi náchylné na typické choroby, majú výraznú chuť. Priemerná hmotnosť hľúz je 130 g. Šupka je tenká, svetlej farby. Dužina obsahuje málo škrobových látok, takže pri krájaní do šalátov dobre drží tvar.
  2. " Nevsky" . Jedna z najlepších domácich odrôd, odolná proti plesni a chrastavitosti, uprednostňuje úrodnú pôdu. Priemerná hmotnosť hľúz je 110 g. Vyznačujú sa krémovou dužinou a žltou šupkou.Z každých sto metrov štvorcových môžete získať v priemere 400 kg úrody. Zemiaky sa dobre držia, ale na jar začnú pučať skôr ako zvyčajne. Kvalita tovaru dosahuje 95% značku. Záhradníci si vyberajú Nevsky pre jeho vynikajúcu chuť a všestrannosť. Táto odroda nie je veľmi vhodná na pyré pre nízky obsah škrobu.
  3. Aurora. Rozmanitosť domáceho výberu, vhodná na pestovanie na celom území. V poľnohospodárskej technike si vyžaduje opakované kopcovanie. Ukazovatele výnosu - 250-300 kg na sto metrov štvorcových. Zemiaková "Aurora" je odolná voči háďatku zemiakovému a rakovine, má priemernú odolnosť voči phytophthora. Priemerná hmotnosť hľúz je 120 g, ale medzi nimi sú obri s hmotnosťou až 500 g Zemiaky sú pokryté svetlohnedou šupkou, dužina má krémovú farbu. Odroda má univerzálny účel a je vhodná na varenie rôznych jedál.

Stredné vegetačné obdobia umožňujú dosiahnuť optimálny pomer medzi rýchlosťou dozrievania a schopnosťou dlhodobého skladovania.Práve táto skupina je medzi letnými obyvateľmi najobľúbenejšia. Stredne dozrievajúce zemiaky sa zbierajú v auguste, keď vlhkosť vzduchu nie je taká vysoká ako na jeseň, čím sa znižuje riziko hubových chorôb.

Najnovšie

Pri neskorých odrodách zemiakov je úplná tvorba hľúz ukončená najskôr po 110-115 dňoch. Charakteristika odrôd populárnych v tejto skupine:

    " Vektor" . Zemiaky vyšľachtili bieloruskí chovatelia krížením hybridu a odrody. Kríky sú kompaktné, dobre tolerujú klimatické zmeny, prakticky neochorejú. Priemerná hmotnosť hľúz je 120 g. Šupka má hnedú farbu. Priemerný výnos je 500 kg na sto metrov štvorcových. Hľuzy majú univerzálny účel. Počas varenia sa zemiaky môžu uvariť do mäkka, ale nemenia svoju farbu.
  1. " Picasso" . Odroda s nízkym obsahom škrobu, ktorej hľuzy sa nerozvaria do mäkka. Holandský kultivar produkuje 200-300 kg hľúz z každých sto metrov štvorcových. Priemerná hmotnosť plodu je 100 g.Farba zemiakov je ružovo-žltá, čo dalo názov tejto odrode. Hľuzy ľahko tolerujú prepravu, skladujú sa po dlhú dobu. Rastlina je odolná voči suchu a teplu.
  2. Zhuravinka. Stolová trieda univerzálneho účelu s vysokou produktivitou. Hľuzy rovnomerného oválneho tvaru s červenou šupkou a svetložltou dužinou. Priemerná hmotnosť koreňových plodín je 100-120 g Zemiaky sa skladujú až do leta. Rastlina je odolná voči škodcom a typickým chorobám. Pri mrazení nezíska "Zhuravinka" sladkastú pachuť. Počas varenia si zemiaky zachovajú svoj tvar, nerozvaria sa. Odroda je ideálna na prípravu zemiakovej kaše, lievance, zemiakových placiek.
  3. "Asterix" . Holandská odroda, ktorú možno pripísať tradičnej. Vhodné na pestovanie na Ďalekom východe, pretože ľahko znáša nepriaznivé poveternostné podmienky. Priemerná hmotnosť hľúz je 100 g. Sú oválneho tvaru, pokryté hustou fialovou škrupinou. Dužina je jasne žltá, jemná, chutná. Zemiaky sa vyznačujú vysokým obsahom škrobu, ako väčšina neskorých odrôd.Plodina dobre znáša prepravu a dlhodobé skladovanie. Z 1 utkania môžete získať až 200 kg tohto zemiaka.

Neskoré zemiaky sa pestujú častejšie v južných oblastiach krajiny, pretože tieto odrody majú najdlhšie vegetačné obdobie. Môže trvať až 4,5 mesiaca, kým neskoro dozrievajúce druhy úplne dospejú. Hlavnou výhodou takýchto zemiakov je dlhá trvanlivosť bez zhoršenia chuti.

Odrody s drobivou dužinou

Nadýchané odrody zemiakov sú ideálne na maškrtenie. V tomto prípade sa zemiak nezmení na lepkavú, pružnú hmotu, ale bude mať jemnú a nadýchanú textúru.

Touto vlastnosťou sa vyznačujú tieto odrody:

    " Sineglazka" .Produkt výberu so stredne skorým zrením. Úroda sa môže zbierať po 70-80 dňoch od dátumu výsadby. Zemiak má ružovo-fialovú šupku a bielu dužinu. Obsah škrobu v ovocí je 15-15,5%. Ukazovatele udržania kvality sú priemerné. Stará odroda s rozpoznateľnou chuťou. Záhradkári oceňujú "Sineglazku" pre drobivosť a chuť.
  1. Riviéra. Holandská odroda so strednou zrelosťou. Hľuzy môžete vykopať po 1,5 mesiaci od výsadby. Zemiaky majú žltkastú šupku a krémovú dužinu. Obsah škrobu sa pohybuje medzi 11 a 16 %. Kultivar je odolný voči vírusovým ochoreniam, rakovine, háďatkám. "Riviera" je dobre udržiavaná. Hľuzy tohto zemiaka sa rozpadajú pod vidličkou, čo z neho robí ideálneho kandidáta na nadýchané maškrtenie.
  2. " Čaroit" . Skorá rozmanitosť výberu. Hľuzy sú pokryté žltkastou šupkou, farba dužiny má odtieň masla. Zemiaky obsahujú 14-17% škrobu. Odroda nie je náchylná na rakovinu zemiakov a vyznačuje sa strednou odolnosťou voči vírusovým ochoreniam, plesni.Úroda môže ležať až do leta. Pri varení sa zemiaky používajú na rajnice a zemiakové pyré.
  3. " Tiras" . Odroda bola vyšľachtená na Ukrajine. Zber dozrieva skoro, za 55-70 dní. Na vrchu hľúz sú pokryté ružovou šupkou, vo vnútri je biela dužina. Zemiaky obsahujú 12-13% škrobu. Kultivar je odolný voči väčšine chorôb kultúry, je dokonale skladovaný. Zemiaky sú drobivé a majú príjemnú chuť.

Na pestovanie drobivých zemiakov nestačí vybrať správnu odrodu. Na to je potrebné dodržiavať aj poľnohospodársku techniku. Chuť zeleniny sa často zhoršuje, ak v procese pestovania rastlín dostali menej určitých chemických prvkov. Výsadby je potrebné včas prihnojiť.

Drobivosť zemiakov možno zvýšiť poprášením hľúz pred výsadbou popolom z dreva. Čím dlhšie trvá vegetácia zeleniny, tým je väčšia šanca, že sa hľuzy stanú drobivými.

Predĺženie vegetačného obdobia pomôže ošetreniu vrchov proti plesni. Na tento účel sa používajú "Artsedil" , "Ridomil MC" , "Oksihom" . Na predĺženie vegetačného obdobia môžete vysadiť aj skoré klíčiace hľuzy. Výsadby sa vysádzajú vysoko na ochranu pred mrazom. Čoskoro samotné klíčky prerazia vrstvu zeme a dostanú sa na povrch. Po pominutí hrozieb mrazu môžete pôdu zhrabať.

Najchutnejšie odrody

Pri zemiaku je dôležité, akú má chuť. Každý by chcel na svojich stránkach pestovať tie najchutnejšie odrody. Je z čoho vyberať:

    " Gala" . Zelenina dozrieva v priemere 70 dní. Odroda "Gala" má dobrý výnos. Priemerná hmotnosť hľúz je 100 g.Hľuzy sú pre nízky obsah škrobu vhodné na diétny stôl. Tento zemiak môžete variť akýmkoľvek spôsobom. Pre svoju vynikajúcu chuť a nenáročnosť sa Gala pestuje v mnohých regiónoch.
  1. " Vega. Holandský kultivar so skorým dozrievaním.Priemerný výnos je 300 kg na sto metrov štvorcových. Hľuzy majú univerzálny účel. Zemiaky môžu byť vyprážané a varené, používané v šalátoch a zemiakovej kaši. Úroda je dobre skladovaná až do ďalšej sezóny, zelenina môže byť zmrazená, potom nestráca svoje kvality. Vo vnútri sú hľuzy biele, zvonku pokryté žltou sieťovinou.
  2. " Bela rosa" . Tradičná odroda, ktorá nestráca na popularite už mnoho rokov. Pre mnohých je to stále ten najchutnejší zemiak. Letní obyvatelia ju z roka na rok vysádzajú. Veľké plody majú priemernú hmotnosť 200 g, vonku sú pokryté ružovkastou šupkou. Farba dužiny je žltá. Najčastejšie sa tieto zemiaky používajú na varenie príloh a polievok. Zo sto metrov štvorcových môžete získať 300-400 kg úrody.

Charakteristika mnohých odrôd zdôrazňuje ich vynikajúcu chuť. Tento zoznam môže zahŕňať aj také kultivary ako "Ramona" , "Typhoon" , "Surprise" , "Temp" , "Unica" , "Nandina" , "Lux" , "Milena" .

Okrem kultivaru ovplyvňujú chuť zemiakov aj iné faktory. Napríklad, ak zemiak zamrzne, má sladkastú pachuť. Dlhým pobytom na svetle hľuzy zozelenajú a zhorknú. Môže za to nahromadenie zdraviu nebezpečného jedu - solanínu.

Zelenina môže byť vodnatá alebo suchá, ak počas pestovania povolíte príliš málo alebo príliš veľa hnojív. Predpokladá sa, že zemiaky budú chutné, ak je obsah škrobu v nich na úrovni 13-18%. A samozrejme chuť hotového zemiakového jedla závisí od šikovnosti kuchára.

Pri výbere odrody zemiakov na výsadbu by ste mali v prvom rade vychádzať z klimatických podmienok vašej oblasti. Zohľadňuje sa aj kvalita pôdy na mieste, napríklad úroveň jej kyslosti. Nemôžete sa spoliehať len na odrodu a byť si úplne istí, že zemiaky budú veľké a chutné. Dôležitú úlohu zohráva poľnohospodárska technológia zeleniny, ktorá si vyžaduje súlad.

Kategórie:

Zelenina a bylinky