Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pri pestovaní korenistých byliniek na vidieku ich nemôžete všetky zasadiť na jeden záhon alebo záhon. Každá rastlina má svoje nároky na podmienky pestovania – pôda, slnko, vlaha. Aby každá korenina vydávala arómu čo najviac, musí mať rastlina individuálny prístup. Na jednom mieste môžete zoskupiť bylinky, ktoré majú podobné nároky.
Čo sú bylinky
Koreninové bylinky sú voňavé rastliny, ktoré sa používajú na prípravu jedál a nápojov. Samotné sa používajú zriedka, ich účelom je zvýrazniť chuť a dať jedlu osobitnú chuť. Navyše väčšina bylín má liečivé a tonizujúce vlastnosti.
Na vytvorenie záhradného záhona s takýmito bylinkami je vhodné vybrať si miesto v blízkosti domu. To je výhodné, pretože v lete je lepšie používať korenie čerstvé, čerstvo natrhané. Takéto lôžko navyše zdobí lokalitu, pretože korenené rastliny kvitnú uprostred leta a vyžarujú príjemnú vôňu.
Zber listov alebo kvetov zo všetkých rastlín sa vykonáva v rôznom čase, ale platí jedno pravidlo: zber sa vykonáva za suchého počasia, keď schne rosa.
Dôležité!
Dva dni pred hromadným zberom surovín je zastavená zálievka byliniek.
Pravidlá pre vytvorenie bylinkovej záhradky
Koreninové bylinky možno podmienečne rozdeliť do niekoľkých faktorov:
- letničky a trvalky;
- odolný voči suchu a vlhku;
- miluje slnko a znáša tieň.
Jednoročné a viacročné bylinky možno pestovať v jednej záhrade a často aj šetria miesto. Kým trvalky rastú, letničky dokonale uzatvárajú medzery medzi nimi.
- Jednoročné bylinky: bazalka, žerucha, kôpor, petržlen.
- Trvalky, ktoré sa v závislosti od podnebia najčastejšie pestujú ako letničky alebo dvojročné rastliny: šalvia, fenikel, majorán, petržlen.
- Trvalka: tymián, oregano, mäta, rozmarín, medovka.
Na jeden záhon môžete vysadiť bylinky s rôznymi nárokmi na zálievku. Ich susedstvo je zároveň ohraničené obrubami z dekoračného materiálu, ktoré zároveň poslúžia ako obmedzovač pri polievaní. K vlhkomilným patrí žerucha, majoránka, mäta. Rastliny ako bazalka, šalvia, tymián, fenikel, oregano a medovka sú odolné voči suchu a ak sú vlhké, hnijú korene.
Ale rastliny, ktoré milujú slnko a znášajú tieň, budú musieť byť vysadené na rôznych miestach v záhrade.Väčšina bylín s konštantným osvetlením má najväčšiu akumuláciu esenciálnych olejov v listoch a kvetoch, existujú však rastliny, ktorým jasné svetlo škodí. Korenie odolné voči slnku ako žerucha, rukola, žerucha.
Koreninové bylinky vyzerajú dobre na záhone vedľa kvitnúcich rastlín. Okrem toho sa korenie môže pestovať v kvetináčoch alebo nádobách. V lete ozdobia záhradu av zime sa prenesú do interiéru, umiestnia sa na osvetlené miesto, kde pokračujú v raste. Mnohé z bylín sú vhodné na pestovanie popri cestičkách, pri verande alebo na úzkom páse pozemku popri budove či plote.
Popis niektorých druhov bylín
Okrem podmienok pestovania sa rastliny líšia spôsobom rozmnožovania, načasovaním zberu surovín a spôsobmi zberu. Väčšina z nich sa konzumuje čerstvé aj sušené alebo mrazené.
- Bazalka
Bazalka je teplomilná jednoročná rastlina, ktorá sa bojí mrazu a náhlych teplotných výkyvov. Rastú veľké listy iba na slnku, v tieni sa listy zmenšujú a kvitnutie je vzácne. V oblastiach s teplým skorým jarom sa semená vysievajú vonku v máji. Ak sú možné nočné mrazy, sadenice sú zakryté. V chladných oblastiach sa pestujú pomocou sadeníc. Semená pre sadenice sa vysievajú v polovici marca a v krajine sa vysádzajú koncom mája alebo začiatkom júla, v závislosti od predpovede počasia.
Pri výsadbe medzi rastlinami by malo byť aspoň 30 cm.Keď sa vytvorí 6-7 listov, zaštipnite vrchol. Ďalšie výhonky sa objavujú veľmi rýchlo z bočných dutín, krík rastie v priemere. Počas leta ho môžete niekoľkokrát zrezať, pričom na kríku zostane niekoľko listov. Suché lístie, vetvičky, kvety. Sušená bazalka sa melie v mlynčeku na kávu alebo v mixéri.
Minimálna starostlivosť - odstraňovanie buriny, kyprenie. Často je nemožné zalievať - ak je zem neustále mokrá, korene začnú hniť. Na jeseň, v očakávaní mrazov, je možné niekoľko kríkov vykopať, presadiť do nádoby s drenážnymi otvormi a pokračovať v pestovaní na parapete.
- Salvia
Šalvia sa pestuje nielen ako korenina, ale aj ako liečivá rastlina. Výsadba šalvie a vonkajšia starostlivosť sa vykonáva v teplom podnebí: v regiónoch s mrazivými zimami rastie ako ročná alebo dvojročná. V druhom prípade je potrebný prístrešok na zimu.
Miesto by malo byť slnečné a pôda by mala byť dobre odvodnená. Šalvia nemá rada stojaté vody. Listy sú rezané ako korenie celú sezónu. Po odkvitnutí sa krík skráti na polovicu, čo vyvoláva rast nových výhonkov. Pre použitie pri varení na vidieku stačí zasadiť 2-3 rastliny.
- Tymián
Tymián (iný názov je tymián) je vždyzelený nízky ker, ktorý sa rozprestiera pozdĺž zeme a jeho výhonky sa samy zakoreňujú a dotýkajú sa pôdy. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť aspoň 35 cm, najlepšie sa rozmnožuje delením kríka alebo naklíčením sadeníc.Pestovanie na jednom mieste dlhšie ako 5 rokov je nežiaduce: rastlina je vykopaná, rozdelená a vysadená. Miesto by malo byť slnečné, osvetlené po celý deň a zálievka by mala byť mierna. Vetvičky a listy sa zbierajú počas celého roka. Rezanie sa môže vykonávať aj v zime, ak výsadby nie sú pokryté snehom. Dobre rastie na parapete, ale vonkajší tymián má výraznejšiu vôňu.
- Fennel
Fennikel - navonok vyzerá ako kôpor, ale sú to iné korenisté bylinky. Rastlina je vysoká, až 1,5 metra, trvalka. Ako korenie sa používajú všetky jeho časti - lístie, semená, korene. Kvitnutie začína až v druhom roku. Miesto by malo byť slnečné a chránené pred prievanom. Má rád neutrálne alebo vápenaté pôdy. V podmáčanej oblasti neporastie.
Dobre zimuje len v teplom podnebí. V chladných oblastiach ho môžete skúsiť nechať prezimovať pod krytom, no nie vždy to pomôže. Najlepšou možnosťou je pestovať ju ako letničku a na varenie používať iba jej listy.
- Kerbinka
Čerešňa je jednoročná rastlina, ktorá miluje chlad a polotieň. Listy schnú na horúcom slnku. Odolné voči mrazu, zelené sa zbierajú až do mrazov. V krajine praktizujú siatie semien do zeme, klíčia rýchlo a priateľsky. Vzdialenosť medzi výsadbami je malá - stačí asi 15 cm Rastlina rýchlo rastie zelenú hmotu. Starostlivosť spočíva v odstraňovaní buriny, odstraňovaní súkvetí. Chervil miluje časté polievanie.
Vôňa listov žeruchy pripomína aníz. Nie je podrobený kulinárskemu spracovaniu, pretože pod vplyvom tepla vôňa zmizne. Pridávajte do jedál tesne pred podávaním.
- Majorán
Majorán je trváca teplomilná rastlina. V našich klimatických podmienkach sa pestuje ako jednoročná, pretože neznáša chladné zimy. Výška majoránky je cca 50 cm, vysadený podľa schémy 15x50 cm.Kvitnutie začína v júni a trvá až do augusta. Ako korenie sa zbierajú puky kvetov a listy. Dajú sa použiť čerstvé, opražené na oleji, aby to malo zaujímavú chuť, sušené na zimu. Vôňa je veľmi silná, takže na varenie je potrebné len malé množstvo surovín.
Semená majoránu môžete zasiať do zeme začiatkom mája, alebo si môžete vypestovať sadenice - na to sa semená vysievajú v marci. Na mieste si musíte vybrať najslnečnejšie miesto a často zalievať, len čo pôda začne vysychať.
- Oregano
Oregáno a majorán sa často mýlia s tou istou rastlinou s rôznymi názvami. Ale napriek vonkajšej podobnosti ide o rôzne korenisté bylinky.
Origanum je nenáročný trváci ker. Rastie na akejkoľvek pôde okrem močaristej, znáša sucho a dobre zimuje aj v mrazoch. Bohato kvitne len na slnečnom mieste, v tieni slabne. Oregano sa množí delením kríkov a semien.Ak sa semená vysievajú na otvorenom priestranstve v apríli alebo začiatkom mája, rastlina bude kvitnúť až budúci rok. Ak sa semená vysievajú v marci na sadenice a v máji sú kríky vysadené na trvalom mieste, môžu kvitnúť v tom istom lete. Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť asi 40 cm.
Starostlivosť je odstraňovanie buriny a kyprenie. Zavlažovanie by malo byť mierne. Pri výdatnej zálievke zostane v listoch málo esenciálnych olejov.
- Mäta
Mäta je trváca slnkom milujúca rastlina, ktorá uprednostňuje vzácnu, ale výdatnú zálievku. V extrémnych horúčavách budete musieť polievať o niečo častejšie. Vôňa mäty je výrazná, dokáže zabiť ostatné arómy. Malé množstvá sa používajú pri varení alebo na ochutenie nápojov.
Mäta sa dobre rozmnožuje kúskami koreňov, má tendenciu šíriť sa ďaleko za miesto výsadby. Aby sme mätu nemuseli vytrhávať ako burinu, musí byť obmedzené miesto jej pestovania. Za týmto účelom sa do pôdy zaryjú kúsky bridlice, plechu alebo hrubých dosiek.
- Rozmarín
Rozmarín je trvalka vždyzelená. Výška kríka dosahuje 60 cm.Ako korenie sa používa ihličie a kvety. Časti rastliny môžete zbierať počas celého roka.
Semená rozmarínu môžete zasiať v máji do zeme, alebo si môžete vypestovať priesady. Miesto pre rozmarín na mieste by malo byť slnečné, chránené pred vlhkosťou a prievanom. V tuhej zime niektoré výhonky vymrznú, ale rýchlo sa obnovia.
- Melissa
Melissa sa používa pri varení aj ako liečivá rastlina na prípravu čaju alebo odvaru. Má príjemnú citrónovú chuť a vôňu.
Rozmnožuje sa delením kríkov alebo siatím semien. Na jednom mieste rastie 5 rokov a potom potrebuje omladenie a presádzanie. Viac "dospelých" kríkov neznáša mráz. Na slnečnom mieste sa v listoch tvorí veľké množstvo silíc a vôňa sa stáva perzistentnou.Vo vlhkých priestoroch môže zomrieť. Na jeseň, pred prvými mrazmi, sa medovka zakryje hrubou vrstvou opadaného lístia alebo kompostu.
Výsledok
Pestovanie byliniek je možné na akomkoľvek, aj na najmenšom pozemku, pretože mnohé rastliny sú tak voňavé, že sa používajú vo veľmi malom množstve. Aby bola aróma korenia stabilná, pri výbere miesta je dôležité vziať do úvahy požiadavky na pestovateľské podmienky rastliny, ako aj dodržiavať režim zavlažovania. Trvalky treba rozdeliť a včas presadiť.