Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Šípka je známy ker, ktorý sa vyskytuje takmer všade, s výnimkou arktických oblastí, púští a polopúšťov. Od pradávna sa táto rastlina pestuje, používa sa na kulinárske a liečivé účely a všetky časti psej ruže majú liečivé vlastnosti : ovocie, kvety, listy a korene.

Čas na zber ovocia v prostrednom pruhu, Moskovskej oblasti a ďalších regiónoch Ruska

Najväčšie množstvo živín sa koncentruje v ovocí. Podľa množstva obsahu vitamínu C šípky nemajú konkurentov - dokonca aj v prípade citróna a čiernych ríbezlí je tento ukazovateľ oveľa nižší.

Šípky sa zbierajú počas plného dozrievania, keď rastlina akumuluje maximálne množstvo vitamínov . Bobule podobné šípky dozrievajú v rôznych časoch v závislosti od typu a odrody rastlín, geografickej oblasti rastu a poveternostných podmienok.

Kríky šípky s ovocím

V strednej zóne Ruska, Moskovskej oblasti a Ukrajiny je konečný termín zberu na konci augusta a trvá do októbra . Zrelé bobule sa ľahko identifikujú - sú jasne oranžové alebo červené a ťažko na dotyk. Keď plody dozrievajú, nespadnú z kríkov a v zime zostanú na vetvách, ale je lepšie nezrýchľovať úrodu až do mrazu.

Ak chcete pripraviť zdravé suroviny na zimu, vyberte slnečný a suchý deň. Tvrdé ovocie sa zvyčajne odstraňuje stonkami a sepálmi, ktoré sa po vysušení ľahko odstránia. Nezhromažďujte poškodené bobule so známkami hniloby a temnoty.

Šípky sa môžu zbierať iba v oblastiach vzdialených od priemyselných zdrojov znečistenia životného prostredia: továrne, továrne, cesty, skládky odpadu.

Metódy sušenia doma

Pred sušením musíte plodinu znovu dôkladne skontrolovať a odobrať pomaly alebo pokazené ovocie, ako aj listy a iné zvyšky, ktoré padli do košíka počas zberu. Bobuľové bobule sa pred sušením neumývajú - prach sa z nich odstráni bezprostredne pred varením. Sušenie sa uskutočňuje dvoma spôsobmi:

Prirodzene suchý alebo studený

Najjednoduchším spôsobom, pre ktorý potrebujete dobre vetranú tmavú miestnosť bez prístupu k slnečnému žiareniu, môže byť pôda alebo stodola. Zozbierané ovocie sa rozptýli tenkou vrstvou na každom vodorovnom povrchu, ktorým sa ukladá lepenka, preglejka, čistá pytlovina, paleta zo sieťoviny a ďalšie improvizované prostriedky.

Prirodzené sušenie šípiek

Z času na čas sú bobule zmiešané tak, aby sa nevarili a netvorili. V sušení sa pokračuje, až kým ruža psa nie je suchá a tvrdá. Uprednostňuje sa prirodzené sušenie - touto metódou sa zachováva maximálne množstvo živín v plodoch.

Tepelné spracovanie alebo metóda zahrievania

Použitie tepelného ošetrenia doma je vhodnejšie pre obyvateľov miest, ktorí nemajú schopnosť sušiť šípky prirodzeným spôsobom. Ovocie sa natierajú na plech na pečenie v jednej vrstve a umiestnia sa do pece, pričom sa teplota nastaví na 40 - 60 ° C. Bobule sa sušia po dlhú dobu - niekoľko hodín. Z rúry by mal vytekať vlhkosť vyparená z bobúľ, takže rúra by mala zostať mierne pootvorená. Ak je v rúre funkcia „konvekcie“, musíte ju pri sušení šípky zapnúť. Bobule sa pravidelne miešajú tak, aby sa nespálili.

Sušenie šípky v rúre

Odporúča sa, aby liečivé suroviny sušené „horúcou“ metódou neboli okamžite odstránené na uskladnenie, ale aby boli otvorené niekoľko dní pri izbovej teplote.

Počas tepelného spracovania sa neodporúča sušiť šípku - takéto bobule sa v rukách stávajú krehkými a drobivými. Dobre sušené bobule získajú bohatú oranžovú, červenú alebo vínovú farbu a šupka po stlačení prameňa stúpa.

Ako uchovávať sušené bobule

Pripravené šípky sa melú v rukách tak, aby suché stonky a sepaly odpadli. Potom sa položia do sklenených alebo cínových nádob, zviažu sa bavlnenou handrou alebo dvojvrstvovou gázou tak, aby bobule „dýchali“ a neboli pokryté plesňou.

Na skladovanie sa používajú aj kartónové krabice, ktoré sú vopred potiahnuté voskovaným papierom. Je vhodné skladovať šípky v textilných alebo papierových vreckách - vzduch dostatočne prepúšťajú, aby chránili bobule pred znehodnotením.

Sušené šípky v koši

Kontajnery a vrecká z bobúľ sa čistia na tmavom mieste bez prístupu k slnečnému žiareniu, ktoré poškodzuje vitamíny a živiny obsiahnuté v bobuľkách. Počas skladovania je potrebné vylúčiť blízkosť suchého ovocia s čerstvou zeleninou a ovocím, zapáchajúcich látok a vykurovacích zariadení.

Sušené bobule šípky sa môžu skladovať až dva roky bez toho, aby sa zhoršili ich liečivé vlastnosti.

Ako variť pes ruže

Pri varení sa pripravuje veľa jedál a nápojov s pridaním divej ruže : želé, kompot, ovocný nápoj, džem, džem, želé, marmeláda. Každá z nich má liečivé vlastnosti, pomáha telu doplňovať vitamíny a minerály a posilňuje imunitný systém.

Šípkový džem

Sirupy, infúzie, odvarky, výťažky a dokonca aj tinktúry z alkoholu a vodky sa pripravujú z ruží. Terapeutické spektrum zázračnej rastliny sa neobmedzuje iba na prechladnutie, odporúča sa užívať ju s :

  • anémia a celkové vyčerpanie;
  • choroby ženských orgánov;
  • problémy s tráviacim ústrojenstvom, črevami, pečeňou;
  • urologické choroby;
  • ateroskleróza;
  • neurasténie;
  • krvácanie a pomaly sa hojace rany;
  • zle fúzované zlomeniny;
  • artritída;
  • bronchiálna astma a pľúcna tuberkulóza.

Pred prípravou zdravých nápojov sa sušené bobule umývajú, sušia a drvia akýmkoľvek vhodným spôsobom - rezaným nožom, prechádzajúcim mlynčekom na mäso, drveným tĺčikom. Môžete variť celé bobule, ale verí sa, že týmto spôsobom sa menšie množstvo živín dostane do nápoja alebo misky.

Pri akejkoľvek metóde varenia šípiek sa za optimálny pomer považuje 1 liter vody na 100 g (4 lyžice) ovocia.

Vo vodnom kúpeli

Nápoj pripravený vo vodnom kúpeli sa používa na posilnenie imunity. Na varenie šípiek vložte do malej panvice alebo panvy 2 lyžice. l rozdrvených bobúľ a nalejte 2 šálky horúcej vody (70 - 80 ° C) . Naberačka sa umiestni do vodného kúpeľa - panvice väčšieho priemeru s mierne vriacou vodou. Nápoj sa uchováva vo vodnom kúpeli 15 až 20 minút, potom sa vyberie, ochladí a trvá na ňom 24 hodín.

Šípkový vývar

Šípkový vývar

Najrýchlejším spôsobom, ako získať príjemný nápoj s kyslou chuťou, je odvar z ruží. Urobte to hrsť bobúľ, nalejte 1-1, 5 litra vriacej vody a varte na miernom ohni 10 - 15 minút. Varením sa z bobúľ získava maximálne množstvo farbiacich a aromatických zložiek, čo vedie k bohatému „čaju“. Výhody tohto nápoja však nemožno povedať, pretože dlhodobé vystavenie vysokým teplotám ničí vitamíny a živiny, ktoré tvoria bobule.

V termoske

Najúčinnejším spôsobom, ako uvariť šípky, je trvať na termoske . Zároveň sa zachovajú všetky vitamíny a farba a chuť nápoja je čo najsýtšia.

Šípková infúzia v termoske

Ak chcete uvariť dogrose v termoske, jednoducho si dajte 3-4 lyžice. litre rozdrvených bobúľ, nalejte do termosky a nalejte 1 liter vriacej vody . Zatvorte termosku a držte niekoľko hodín. Najvhodnejšie je variť bobule v noci, potom ráno na stole bude chutný a zdravý nápoj.

Bez ohľadu na spôsob varenia ruží je potrebné pred použitím pretlačiť sítko alebo 2-3 vrstvy gázy - umožní to oddelenie všetkých malých častíc a chĺpkov, ktoré môžu dráždiť hrdlo a žalúdok.

Alkoholová tinktúra

Alkoholová tinktúra z ruží bokov je užitočná pri prevencii aterosklerózy a posilňovaní imunity. Ak chcete pripraviť pohár sušených bobúľ, umyte ich a jemne parte. Pripravené ovocie sa umiestni do litrovej nádoby alebo fľaše so širokým hrdlom, pridá sa 150 - 200 g cukru a zaleje sa 0, 5 l vodky . Nádoba sa uzavrie vekom a trvá 25-30 dní na tmavom mieste, pričom sa pravidelne trepe.

Hotový „liek“ sa filtruje a užíva sa denne po dobu 15 - 25 kvapiek na kúsok rafinovanej alebo nariedenej 1/3 šálky vody alebo čaju. Na zmiernenie chuti sa do klasickej tinktúrnej recepty pridávajú ďalšie prísady: jablká, citrusové plody, mäta, bobkový list, popol, brusnice a dokonca aj mletá káva.

Použitie alkoholovej tinktúry z ruží je kontraindikované u detí, tehotných a dojčiacich žien, osôb s neznášanlivosťou alkoholu a ochorení pečene.

Ako piť šípky

Ak sa chcete rozhodnúť, ako vziať drink od psa, musíte vedieť, na aké účely sa odporúča, pretože od toho závisí dávka a trvanie pitia :

  • pre tonizujúci účinok - denne ráno 20 minút pred jedlom;
  • ako choleretikum - trikrát denne na 1/3 šálky 30 minút pred jedlom;
  • s prechladnutím a chrípkou - večer 10 minút pred spaním vo forme tepla.

Ozdoby a infúzie ruží sa môžu piť pre tehotné ženy a dojčiace matky, ako aj pre deti trpiace nachladnutím. Objem nápoja môže byť 1, 5 litra za deň .

Liečebné cykly trvajú 2 až 3 týždne až 2 mesiace . Ak je to potrebné, po krátkej prestávke sa obnoví odber ruží.

V prípade závažných chronických chorôb sa odporúča konzultovať s lekárom potrebu a bezpečnosť liečby šípkami.

Ak máte vysoký krvný tlak, závažné srdcové abnormality, ochorenie žlčníkových kameňov, tromboflebitídu, buďte opatrní s divou ružou

Odvar alebo infúzia sa odporúča na sladenie medom, ale cukor by sa mal počas liečby zlikvidovať. Kalina, čierne ríbezle, maliny a rôzne liečivé byliny sa často pridávajú do ružových bokov, čo zvyšuje liečivý účinok zázračného bobule.

Po užití bočných ruží v akejkoľvek forme sa nebuďte leniví a vypláchnite si ústa čistou vodou - odstráni sa tým zvyšková kyselina, ktorá môže zničiť zubnú sklovinu.

záver

Šípkový nápoj bez ohľadu na spôsob prípravy má kyslou príjemnú chuť. Aby však bolo užitočné aj pre zdravie, je dôležité zbierať ovocie včas, riadne suché a uvarené. Iba dodržiavanie všetkých týchto odporúčaní vám umožní získať skutočne liečivý nástroj, ktorý pomôže vyrovnať sa s rôznymi chorobami alebo len posilní imunitný systém.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Dizajn a usporiadanie