Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Sladké zemiaky sa bežne označujú ako „sladké zemiaky“. Táto zelenina však nemá nič spoločné so zemiakmi. Toto meno sa objavilo kvôli vizuálnej podobnosti hľúz.

Sladké zemiaky majú sladkú chuť a sú skôr ako tekvica. Hľuzy kultúry sa používajú pri varení. Hľuzy majú v porovnaní so zemiakovými hľúzami oveľa viac živín, preto sa používajú nielen na výrobu potravín, ale aj na liečebné účely. V Číne ho dokonca nazvali „ovocím dlhovekosti“.

Čo je sladké zemiaky? Jednoduchá a vnútorná ranná sláva

Rastlina z rodiny Ipomoea. V dekoratívnom kvetinárstve sa často pestuje kultúra, ako je kvetina, ktorá sa nazýva ranná sláva . V tomto rode je tiež ranná sláva sladkého zemiaka. Okrasné odrody sa bežne používajú v kvetinárstve, ale ich ovocie je tiež jedlé a môže sa jesť.

Hľuzy zo sladkých zemiakov sú jedlé a používajú sa aj na lekárske účely.

Zelenina pochádza z tropických oblastí Ameriky. Po prvýkrát sa kultúra začala pestovať v Kolumbii, Peru a Čile. A dnes sa zvyčajne pestujú v tropických a subtropických oblastiach Ameriky, ako aj v Indii, Číne, na Novom Zélande.

Ipomoea je trávnatá réva. Dĺžka rias môže dosiahnuť 2 metre. Skoré ranné slávne sladké zemiaky sa pestovali výlučne na potravinové účely a dnes sa pestujú pre záhradné záhrady, ulice a mestské záhrady. Dizajn však používa ozdobné odrody rannej slávy, ktoré boli chované špeciálne na tieto účely.

Dĺžka stoniek môže dosiahnuť 5 metrov . Vo vnútornom kvetinárstve zriedka presahuje 3 metre. Výška kultúry zriedka presahuje 20 cm . Listy sú dosť veľké.

Tvar listov je zvyčajne tvaru srdca. Farba listov môže byť zelená alebo takmer fialová.

Listy v tvare srdca
Ipomoea kvety sladké zemiaky
Ako už bolo uvedené, sladké zemiaky nemajú nič spoločné okrem vizuálnej podobnosti hľúz.

Sladké zemiaky môžu mať úplne inú farbu: ružovú, smotanovú, oranžovú a bielu. Chuťové vlastnosti ovocia sú tiež rôzne, ale všetky sú sladké. Hmotnosť ovocia môže dosiahnuť 3 kilogramy . Hmotnosť najmenších hľúz je asi 200 gramov .

Užitočné vlastnosti sladkých zemiakov

Zloženie obsahuje veľa vitamínov a minerálov . Sú to vitamíny PP, F, C, ako aj vitamíny skupiny B. Medzi prvky, ktoré sa nachádzajú v sladkých zemiakoch, je potrebné zdôrazniť:

  • vápnik;
  • draslíka;
  • horčík;
  • železo;
  • Fosfor.

Chemické zloženie určuje prospešné vlastnosti. Sladké zemiaky sa odporúčajú používať:

  1. S kardiovaskulárnymi chorobami;
  2. Aby sa zabránilo rakovine ;
  3. S cieľom schudnúť;
  4. Na liečbu nespavosti, neurózy, depresie a chronickej únavy;
  5. Na posilnenie stien žalúdka a predchádzanie gastritídy, žalúdočných vredov;
  6. Pre zvýšenie imunity .
Hľuzy zo sladkých zemiakov sú bohaté na užitočné vitamíny a minerály a na konci 16. storočia sa ukázalo, že používanie sladkých zemiakov pomáha zvyšovať libido. Obzvlášť užitočné je, keď ženy používajú menopauzu.

Kontraindikácie pri konzumácii zeleniny

Neodporúča sa používať v prípade nasledujúcich chorôb:

  • Ulcerózna kolitída;
  • Žalúdočný vred;
  • Individuálna neznášanlivosť;
  • Choroby gastrointestinálneho traktu.

Neodporúča sa používať hľuzy tejto kultúry pre ženy, ktoré sú v štádiu tehotenstva a laktácie .

Zaujímavé fakty

  1. Hľuzy zo sladkých zemiakov môžu mať rôzne odtiene chuti . Chuť hľúz môže pripomínať banán, orechy, melón, tekvicu, cuketu alebo gaštan;
  2. V Amerike sa hľuzy s pomarančovou dužinou často pestujú. V Ázii dávajú prednosť obušku s dužinou fialovej alebo krémovej farby;
  3. Z ovocia môžete získať alkohol, cukor a melasu. Okrem toho sa pri varení používajú stonky a listy kultúry. Najskôr sa však musia namočiť do vody, aby zničili horkosť.
Na varenie sa používajú aj sladké zemiakové listy a stonky.

Populárne odrody

Populárne odrody zahŕňajú:

  • Nancy Hall je najobľúbenejšou odrodou. Bola chovaná na začiatku 20. storočia. Od času výsadby po čas zberu uplynie asi 100 dní. Šupka hľúz je svetlej farby. Buničina je žltá so škvrnami oranžového odtieňa. Môže sa jesť surové po niekoľkých mesiacoch skladovania;
  • Červený ženšen je odroda „sladkých zemiakov“ s vysokým výnosom. Hľuzy majú sladkú chuť. Chuť pripomína chuť gaštanového ovocia. Od okamihu pristátia do okamihu vykopávania uplynie najmenej 100 dní. Odroda je dobre skladovaná;
  • Betty je ďalšia populárna odroda, ktorá má dobrý výnos. Betty sa môže konzumovať aj surovo. Surová mrkva pripomínajúca arómy vlašských orechov. Šupka má červenkastý odtieň. Odroda odrody prakticky kvitne a je veľmi dobre skladovaná.
Nancy Hall
Ženšenovo červená
Betty

Sladké zemiakové recepty

Rôzne jedlá sa pripravujú zo sladkých zemiakov.

čipy

Môžete uvariť chutné hranolky. Na prípravu budete potrebovať:

  1. Rezané do tenkých kruhov;
  2. Predsušte položením na papierovú utierku;
  3. Potom položte kruhy na plech, ktorý musíte najprv namazať rastlinným olejom;
  4. Na vrch posypte soľou, korením a talianskymi bylinkami;
  5. Pečieme v rúre pol hodiny .
Sladké zemiakové lupienky

Zemiaková kaša

Z hľúz kultúry, ktoré sú ideálne pre detskú výživu, môžete tiež pripraviť chutné zemiaky so sladkou príchuťou . Lúpané hľuzy vložte do vriacej vody a 20 minút varte v osolenej vode.

Varené sladké zemiaky sa musia utrieť sitom alebo mlynčekom na mäso.

Rozdrvená polievka

Na výrobu šťouchanej polievky budete potrebovať:

  • Sladké zemiaky;
  • mrkva;
  • cibule;
  • Mäsový alebo kurací vývar;
  • Korenie.

Môžu sa použiť aj iné prísady, napríklad ryža, vermicelli, hrach. Do varu vývar, musíte dať nasekané sladké zemiaky, a potom nakrájanú cibuľu a mrkvu. Môžu sa spočiatku uvariť na panvici s pridaním slnečnicového oleja. Nakoniec pridajte soľ, korenie a bylinky.

Sladká zemiaková polievka

Šalát zo zemiakov

Sladké zemiaky sú dobrou voľbou pre rôzne šaláty. Šalát sa môže používať vo varenej alebo vyprážanej forme .

Kombinuje sa s mnohými výrobkami. Najlepšie možnosti budú paradajky, šalotky, zeler, jablká, avokádo.

kastról

Na prípravu chutného pečiva budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • Sladké zemiaky;
  • cukor;
  • maslo;
  • mlieko;
  • Vajce.

Všetky prísady sa zbijú, až kým nebudú hladké . Aby ste mohli dobre poraziť, musíte najskôr pečiť sladké zemiaky. Hotová hmota sa musí položiť na plech na pečenie, naolejovaný. Môžete pridať obilniny a marshmallows.

Lahodný sladký zemiakový kastrol

Pestovanie a rozmnožovanie rastlín

Keďže sladké zemiaky pochádzajú zo subtropov, pri pestovaní je potrebné vytvoriť potrebné podmienky.

rysy

Na kultiváciu v strednom pruhu a na predmestiach bude najskôr potrebné klíčiť hľuzy . Na tento účel sa odporúča pred výsadbou udržiavať sadivový materiál vo vode alebo v pôdnej zmesi.

Hľuzy sa odporúča rozdeliť na dve časti. To vám umožní získať bohatšiu úrodu.

Hľuzy môžete začať vyrážať v marci . Zasadte ich do pôdy po vytvorení klíčkov s dĺžkou najmenej 10 cm.

Hľuzy môžete začať vyrážať v marci

Pred výsadbou sa odporúča zakryť pôdu filmom. Počas vegetačného obdobia sa odporúča neodstraňovať film. Čistenie je potrebné iba v prípade zalievania a uvoľnenia pôdy.

Pred výsadbou musí byť pôda vykopaná alebo oraná. Odporúča sa tiež zaviesť fosforečné a potašové hnojivá, ako aj humus. Počas vegetatívneho obdobia je potrebné kultúru kŕmiť potašovými hnojivami. Dobrým hnojivom je aj drevný popol .

Hĺbka výsadby osiva je asi 15 cm . Vzdialenosť medzi puzdrami by mala byť najmenej 30 cm . Zelenina potrebuje polievanie, ale nie je možné povoliť stagnáciu vlhkosti v pôde.

Teplota kultúry by nemala klesnúť pod 10 stupňov. Optimálna teplota obsahu je do 30 stupňov.

Pestovanie na Ukrajine

Pestovanie a rozmnožovanie na Ukrajine sa nijako nelíši.

Pestovanie a pestovanie je však ľahšie tam, pretože pôda je výživnejšia a teplota je teplejšia ako v strednom pruhu a na predmestiach.

Pravidlá starostlivosti zostávajú rovnaké:

  • Je potrebné pravidelne uvoľňovať pôdu a zalievať sa, aby sa predišlo pretečeniu;
  • Udržujte teplotu 30 stupňov;
  • Kŕmiť kultúru hnojivami typu humus a draslík-fosfor.

Na otvorenom priestranstve

Na pestovanie zeleniny z hľúz na otvorenom teréne sa odporúča, aby hľuzy boli klíčené vopred. Klíčenie sa môže začať skoro na jar . Odporúča sa to urobiť v nádobe s vodou alebo v pôdnej zmesi.

Pri výsadbe na otvorenom teréne sa polovice hľúz vyklíčia v pohári vody a kvôli lepšiemu klíčeniu sa hľuzy prepichnú špáradlami.

Polovičky hľúz sa zvyčajne vyklíčia a do vody spadne plátok asi pár centimetrov.

Na výsadbu do pôdy pomocou odrezkov, ktoré sa tvoria na hľúzach. Ich dĺžka by mala byť najmenej 10 cm . Tieto odrezky sú sadenice. Môžete ich kúpiť v špecializovaných predajniach a závodoch koncom jari v zemi.

úrodu

Vyhrabávanie hľúz sa odporúča najskôr a najneskôr v polovici jesene . Nečakajte na mráz. V tomto prípade nebude zelenina dobre konzervovaná. Taktiež sa neodporúča vyhrabávať hľuzy v zlom počasí.

Hľuzy sa skladujú pri teplote asi 10 stupňov . Miestnosť, v ktorej sú hľuzy uložené, by mala mať dobrú ventiláciu.

Približná trvanlivosť sladkých zemiakov je približne šesť mesiacov.

Použitie v dekoratívnom a krajinárskom dizajne

Liana je ideálna pre vnútorné, pouličné a mestské úpravy. Na tento účel sa v krajinnom dizajne používajú veľkolepé ozdobné odrody sladkých zemiakov slávnej ráno.

Ranná sláva sladkých zemiakov v krajinnom dizajne
Ranná sláva sladkých zemiakov v krajinnom dizajne

Partnermi Ipomoea môžu byť:

  • Petunia;
  • Lobulyariya;
  • Chlorophytum;
  • Obilniny.

Kultúra môže zdobiť tŕne, výlohy, verandy, ako aj kvetinové záhony a kvetinové záhony.

Sladké zemiaky alebo „sladké zemiaky“ sú chutné a zdravé výrobky, ktoré sa pestujú vo všetkých regiónoch za určitých podmienok starostlivosti. Toto je kultúra rodiny Ipomeevovcov. Sladké zemiaky Ipomoea sú populárnou kultúrou v záhradníctve.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky