Zeler alebo láska? Uvedenie na trh je ľahké urobiť chybu s ich výberom. Nie každý vie, že zeler a láska nie sú to isté, ale rôzne rastliny a ich podobnosti sú iba podmienečné. Pokúsme sa zistiť pravdu a naučiť sa ich spoznať na prvý pohľad.
Čo je to láska?
Lovage je jedlá, liečivá, trvalá bylinná rastlina z čeľustnej rodiny. Od pradávna je známa ako korenistá kultúra s výraznou chuťou a vôňou.
Historickou vlastnosťou je Irán. Pripomína petržlen a zeler. Angličtina ho nazývala „petržlenovou láskou“ a v Rusku ju nazývala „zimný zeler“. Hlavné ciele: kulinárske a liečivé.
Botanický popis:
- silné, rozvetvené korene;
- hĺbka koreňa asi 0, 5 m;
- výška najmenej 2 m;
- stopka hustá pri základni, šťavnatá;
- listy sú veľké, rozrezané na cirry;
- farba listov je tmavo zelená;
- kvetenstvo je biele, malé;
- pikantná aróma;
- chuť mierne horí;
- povrch je príjemný, horký.
Lovage list
Lovage rastlina je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Skladá sa z viac ako 200 látok. Medzi ne patrí draslík, vitamíny širokej skupiny účinkov, kyselina jablčná, minerálne zlúčeniny a éterické oleje. V Rusku boli všetky časti závodu považované za prostriedok na zvýšenie mužskej sily av európskych krajinách - ženská afrodiziaka.
Použitie na varenie
Lovage je gurmánske korenie. Čerstvé, najvhodnejšie je mladé lístie. S vekom sa stáva tuhým a menej chutným. Listy môžu byť pripravené na zimu, sušené alebo mrazené.
Lovage sa dobre darí sezónnym zeleninovým šalátom, teplým prvým jedlám, jedlám z mäsa a rýb.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť lásku ako zložku na spaľovanie tukov. Malo by sa pamätať na to, že jeho jasná chuť dokáže narušiť chuť hlavnej misky.
Sušené sušienky na použitie pri varení
Liečivé vlastnosti
Rhizóm a šťava zo všetkých častí kultúry sú známe svojou liečivou silou. Používa sa v tradičnej medicíne pri liečbe:
- vodnateľnosť;
- zbaviť sa červov;
- choroby vnútorných orgánov;
- reumatizmus;
- dna;
- choroby horných dýchacích ciest;
- nervové poruchy a nespavosť;
- alkoholizmus.
kozmetológie
Na kozmetické účely sa používajú kapucne z častí lásky. Pridáva sa do šampónov proti vypadávaniu vlasov a rastu vlasov. Šťava pomáha bieliť pokožku. Používa sa v krémoch na pehy a na zníženie pigmentácie.
Kúpeľ s prídavkom tohto aromatického oleja zmierňuje zápaly kože, lieči mikrotrhliny a kusy. Pleťové vody a odvary liečia akné, pupienky, hnisavé zápaly.
Lovage sa používa v kozmetike.
pestovanie
Lovage sa pestuje v slnečných oblastiach alebo v čiastočnom tieni. Počnúc májom si môžete pochutnať na svojich mladých šťavnatých listoch. Zelenina je náročná na vlhkosť a sucho listy žltnú. Je mrazuvzdorný a nevyžaduje prístrešie. Propaguje sa metódou osiva a metódou rozdelenia materskej kríky. Zakorenuje sa na novom mieste bezbolestne a rastie veľmi rýchlo.
kontraindikácie
Všetky časti kultúry nemôžu konzumovať malé deti, tehotné ženy a tiež majú sklon k hemoroidom a pyelonefritíde. Lekári neodporúčajú zapojiť sa do ochorení žalúdka a čriev.
Pred kvitnutím hromadí koreň lásky toxické látky!Čo je zeler?
Zeler je svet známy už mnoho tisícročí ako zdravé korenie. Vo voľnej prírode rastie v oblastiach Stredozemného mora v močiaroch a slaných močiaroch. Je to korenistá, jedlá slnečnicová jednoročná rastlina. Existujú tri typy: list, koreň a stopka.
Botanický popis:
- koreňový systém je mierne rozvetvený, malý;
- výška rastliny od 0, 3 do 1 m;
- stonka kultivaru stopky je šťavnatá, hustá a stopka listu je tenká a trávnatá;
- listy nie sú veľké, rozpínajú sa;
- farba je nasýtená zelená;
- kvetenstvo je malé, zelenkavé;
- jemná pikantná aróma;
- chuť je príjemná, nie ostrá;
- dochuť bez horkosti.
- Řapíkatý zeler
- Zelerový list
- Koreňový zeler
Podľa počtu vitamínov je to jedna z piatich užitočných zeleninových plodín. Obsahuje aminokyseliny a karotén, éterické oleje, kyselinu nikotínovú, aminokyseliny, tiamín a riboflavín, vitamíny E, A, B a androsterón (mužský pohlavný hormón) .
Varenie aplikácie
Kulinárski špecialisti používajú všetky časti rastliny „od vrcholov až po korene“. Listy a korene idú do zeleninových šalátov, do jedál z mäsa a rýb, na prípravu polievok a vývarov. Môžu byť sušené alebo mrazené, zatiaľ čo zeler nestratí svoje pozitívne vlastnosti.
Čapíky sa môžu jesť čerstvé, pridávané do šalátov, v prvom a druhom chode. Vyprážané alebo pečené stopky sú vynikajúcou prílohou, podávajú sa s mäsom a rybami. Užitočná šťava sa používa na výrobu zdravej šťavy a používa sa v kombinácii s paradajkami, uhorkami a kapustou.
Zeler je ďalší príbeh. Pečie sa ako okrúhlica. Varené a vyprážané ako zemiaky. Zelenina sa dobre hodí k jablkám, grapefruitu, kuracím prsiam, syrom a orechom.
Liečivé vlastnosti
Sleď ako liek nie je horší ako láska. Priaznivý účinok na zažívací trakt, zlepšuje chuť do jedla. Pitie šťavy z jeho listov v noci upokojuje nervy a zaručuje dobrý spánok . Odborníci na výživu odporúčajú jesť, aby sa znížila hmotnosť.
Bolo dokázané, že zeler detoxikuje.V tradičnej medicíne sa používa ako:
- diuretikum a preháňadlo;
- tráviaci stimulant;
- na liečenie a prevenciu ochorení obličiek;
- na čistenie krvi;
- s cukrovkou.
Zelerová šťava je veľmi zdravá
kozmetológie
Je ťažké preceňovať zázračné vlastnosti zeleru zamerané na omladzovanie ženskej krásy . Jeho šťava sa zastaví vhodná pre všetky typy pleti a pre akýkoľvek vek. Zastavuje starnutie buniek, zmierňuje podráždenie, slúži ako tonikum, výživný a čistiaci prostriedok.
Poprední výrobcovia na svete pripravujú najlepšie krémy na základe výťažkov zo všetkých častí zeleru. Liečba akné a pupienkov. Pri jeho používaní existujú masky a krémy na stovky ľudových receptov
pestovanie
Zeler sa pestuje semennou metódou ako jednoročná alebo dvojročná rastlina. V druhom roku života vyhodí kvitnúce šípy, vytvorí semená a zomrie. Rastlina nie je mrazuvzdorná a vyžaduje zimné útočisko, najmä v oblastiach so studenou klímou.
kontraindikácie
Zeler sa neodporúča dojčiacim a tehotným ženám.
Zvlášť opatrne by sa mal liečiť u tých, ktorí majú žalúdočný vred alebo obličkové kamene.Zeler a láska, ako sa líši jeden od druhého?
Aby som to zhrnul. Zeler a láska sa od seba líšia mnohými spôsobmi.
Podobnosť je takáto:
- Botanická rodina dáždnikov.
- Podobná chuť a aróma.
- Kulinárske miesto určenia.
- Použitie kozmetológie.
- Aplikácia v medicíne.
- Prítomnosť jednotlivých kontraindikácií.
Láska a zeler
Rozdiely v zeleninových plodinách sú jasne uvedené v tabuľke.
| parametre | zeler | ligurček |
| pôvod | Stredozemné more | Irán |
| Životnosť | 2 roky | trvalka |
| Druh rastliny | Listový koren, listnatý | listovitý |
| Odolné voči mrazu | žiadny | áno |
| Vhodný na jedlo | Všetky časti zariadenia | Iba listy |
| virulencie | žiadny | Korene pred kvitnutím |
| Chuťové vlastnosti | Mäkké korenie | Štipľavá chuť, horká dochuť |
| Výška rastliny | do 1 metra | Až 2, 5 metra |
| pestovanie | semená | Semená alebo deliace kríky |
Pre moderného človeka je užitočné viesť správny a zdravý životný štýl. Z tohto dôvodu sa odporúča pestovať jednu alebo obe kultúry na osobnom pozemku a konzumovať ich, pokiaľ možno čerstvé, najlepšie v záujme zachovania dobrého stavu a predĺženia mladosti.