Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Katran - mnoho ľudí počuje toto meno prvýkrát, ale kto už začal s pestovaním tejto rastliny, sa do nej zamiloval. Ukazuje sa, že ide o „súrodenca“ známeho a tak bežného záhradného chrenu. Nachádza sa vo voľnej prírode v stepiach Krymu, preto sa nazýva „krymská stepná chren“.

Čo je stepný chren Katran

Katran je bylina rastlín krížovej rodiny. Jeho najbližšími príbuznými sú kapusta, reďkovka, reďkovka, repa, chren. Vzhľadom na vysokú odolnosť proti mrazu a suchu je to vytrvalá plodina, hoci ju mnohí záhradníci pestujú ako dvojročnú rastlinu.

Rastlina je veľmi rada otvorenými plochami, osvetlenými jasným slnkom a vôbec netoleruje stmievanie .

V prvom roku rastlina tvorí šíriacu sa ružicu so širokými, veľkými listami vysokými 60 - 120 cm, od druhého roku začína kvitnúť a vytvárať semená, čím sa zvyšuje počet listov.

Rastlina môže dobre slúžiť ako dekorácia pre osobný pozemok, pretože luxusné biele alebo ružové kvetenstvo zostáva na kríkoch veľmi dlho, vyžaruje silnú vôňu medu a aktívne priťahuje opeľujúci hmyz.

Koreň chrenu Katran

Koreň katrány je kľúčový, siaha hlboko do pôdy, veľmi šťavnatý, mäsitý, krehký, dužina je svetlo krémovej farby. Pokiaľ ide o chuť a užitočné vlastnosti, prakticky sa nelíši od chrenu, ale je oveľa produktívnejší: v jednom roku dáva rovnomerný, silný, šťavnatý stonok s priemerom 1, 5 - 5 cm a dĺžkou 20 - 60 cm.

Hlavným charakteristickým znakom katranu z chrenu je to, že nezanáša miesto, zvyšky jeho koreňov po zbere rastlín dorastajú na jar budúceho roka.

Oblasti použitia

Katran je omnoho chutnejší a chemicky bohatší ako chren. Listy a podzemky sú vhodnejšie pre potraviny, ktoré obsahujú viac ako bielkoviny, tuky, fytoncídy (bioaktívne látky, ktoré ničia baktérie), éterické oleje, minerálne soli, škrob, pektín, inulín, kyselinu nikotínovú, karotén, vitamíny C, B1, B2.

Mladé zelené mäsité a šťavnaté listy sa konzumujú rovnakým spôsobom ako šalát alebo špargľa. Pikantná štipľavá chuť a charakteristický zápach vďaka obsahu éterického oleja.

Koreňová zelenina chutí veľmi podobná chrenu, ale šťavnatejšia a chutnejšia. Používajú sa čerstvé na prípravu strúhaného stolového chrenu, omáčok a konzervovanej alebo solenej zeleniny. Nasekané korene sa na rozdiel od chrenu môžu variť a pečiť.

Konzumujú sa aj zelené listy katranu.

Rastlina má schopnosť odstraňovať z tela soli .

Tu je jeden z lekárskych receptov: rozomelte 1 kg oddenkov katranu v mlynčeku na mäso, pridajte 4 l studenej vody, privarte k varu, varte na miernom ohni 5 minút. Zmes preceďte, pridajte kôš medu. Hotovú liečivú látku uchovávajte v chladničke, spotrebujte 1 pohár denne. Kurz sa opakuje dvakrát ročne - na jar a na jeseň.

Pestovateľská technológia

Rastlina Katran reaguje na úrodné, bohaté piesočnaté hlinité neutrálne pôdy . Počas vykopávania sa do okyslenej pôdy pridáva popol (300 - 500 g na 1 m2.).

Najlepšie je výsadba semien pred výsadbou.

Postele sa hlboko vykopali, pridal sa humus, oplodnil sa superfosfátom, pridala sa draselná soľ (50 g na 1 štvorcový M).

Semená berú nie menej ako hrášok, pretože malé semená nedávajú sadenice.

Semená Katran

Vysiate do pôdy bezprostredne pred začiatkom mrazu do hĺbky 2 - 3 cm podľa schémy: medzi rastlinami - 20 - 30 cm, riadkovanie - 50 - 60 cm . Pri sejbe na jeseň nie sú semená stratifikované (v zime sú prirodzene schladené), klíčia pri teplote 3 - 4 ° C a sadenice ľahko tolerujú mrazy až do 5 - 6 ° C.

Ak sú semená zasiate na jar, musia sa stratifikovať do 90 - 100 dní: kalibrované semená sa namočia, potom sa zmiešajú s pieskom a skladujú sa v snehu alebo v chladničke pri teplote 0-10 stupňov až do sejby.

Pri metóde sadenice sa môže pestovať aj katran. Za týmto účelom sa na trvalé miesto vysadia sadenice vo veku 35 - 45 dní s ružicou 4-5 listov. Koreň by mal byť najmenej 20 cm dlhý, osadený kolíkom. Kvalita koreňa pri tomto spôsobe pestovania je však oveľa horšia a samotná metóda je dosť časovo náročná.

Starostlivosť o rastliny

Hlavnou starostlivosťou je včasné uvoľnenie pôdy, burina a odstránenie buriny . V prvom roku kultivácie, v štádiu 2 - 3 reálnych listov, prerastú kvety, pričom najsilnejšie výhonky zostanú vo vzájomnej vzdialenosti 30 - 40 cm.

V druhom roku, začiatkom jari, je pôda trýznená alebo burinatá (uvoľnená) a pravidelne sa polieva. V 2 - 3 rokoch života kvety katran tvoria plody v tvare struku s jedným semenom.

Kvetenstvo sa vyskytuje za 2-3 roky života
Katran môže rásť na jednom mieste 10-15 rokov

Ak nemáte kopať koreň a používať iba listy na jedlo, potom rastlina na jednom mieste môže rásť 10-15 rokov .

Zber a skladovanie plodín

Úroda katrány sa uskutočňuje v druhom alebo treťom roku rastlinnej vegetácie koncom jesene. Oddenky v tomto období dosahujú dĺžku 50 - 60 cm, takže nie sú poškodené a poškodené záhradnými vidlami alebo sponkami. Dobrá koreňová zelenina s priemerom dosahuje 5 - 8 cm a je pomerne dobre uložená v suteréne (môže byť uložená v piesku) alebo v chladničke.

Katran je nenáročný a zdravý závod. Ako liek sa používa na zlepšenie trávenia, tráviaceho ústrojenstva, pikantných omáčok a strúhaných ochucovadiel - vynikajúci profylaktický účinok pri nachladnutí.

Katran má úžasnú schopnosť stimulovať rast ostatných rastlín a záhradných plodín - na to stačí prelievať pôdu pod nimi listami katranu.

Dlhá séria výhod a užitočných vlastností tejto kultúry ju robí medzi záhradníkmi stále populárnejšou a stimuluje ju k jej kultivácii.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Dizajn a usporiadanie