Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ostružina je lahodné voňavé bobule, ktoré nájdeme v lese a našich záhradách. Nie je to bez dôvodu, že sa nazýva čierna sestra malín: užitočné vlastnosti v čiernom bobule nie sú menšie ako v ružovom. Výhody černíc a ich liečivé vlastnosti sú hlavnou témou dnešného článku.

Kalorický obsah a chemické zloženie

Blackberry Photo

Blackberry je nízkokalorický diétny produkt. 100 g čerstvého ovocia obsahuje 31 kcal. Po zmrazení zvyšujú obsah uhľohydrátov, vďaka čomu sa obsah kalórií v černiciach zvyšuje na 64 kcal. Energetická hodnota konzervovaného bobuľového ovocia je 92 kcal.

Ostružina je špajzou vitamínov, užitočných minerálov. Obsahuje vitamíny A, C, E, P, PP, K, skupina B. Bobule obsahujú minerály ako horčík, draslík, sodík, fosfor, železo, meď, vápnik, mangán, molybdén, stroncium a mnohé ďalšie. Výživová hodnota černíc je spôsobená obsahom vlákniny, pektínov, sacharózy a glukózy, organických kyselín ako jablčná, citrónová, vínna, salicylová. Semená obsahujú asi 11% mastného oleja. Listy sú bohaté na triesloviny.

Video o prospešných vlastnostiach černíc

Ostružina - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve a má tieto liečivé vlastnosti:

  • zlepšuje zloženie krvi;
  • aktivuje trávenie;
  • antibakteriálne vlastnosti pomáhajú v boji proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam, zápalom úst a hrdla;
  • posilňuje imunitu;
  • lieči staré rany;
  • protizápalové a diaforetické vlastnosti pomáhajú v boji proti prechladnutiu.

Ostružina, ktorej liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku, je prírodnou náhradou aspirínu. Plody sa používajú na rýchle zníženie teploty a potlačenie zápalových procesov. Pravidelná konzumácia odvaru z bobúľ zlepšuje metabolizmus, ničí črevné parazity, patogény.

Na fotke černice

Ovocie obsahuje polyfenoly, ktoré sú silnými antioxidantmi. Chránia telo na bunkovej úrovni pred škodlivými účinkami voľných radikálov, odďaľujú starnutie tela a zabraňujú onkológii. Černice sú užitočné najmä pre ženy v období menopauzy, pri hormonálnych poruchách, keďže normalizujú krvný tlak a hormonálnu hladinu.

Listy černice, ktorých liečivé a prospešné vlastnosti sú vysvetlené prítomnosťou trieslovín, majú adstringentný účinok. Používajú sa pri úplavici, hnačke, pľúcnom a žalúdočnom krvácaní. Listy zlepšujú trávenie. Ich odvar lieči ekzémy, zápaly kože, používa sa pri chorobnom klimaktériu, kloktanie pri ochoreniach ústnej dutiny. Pri neuróze srdca sa odporúča piť odvar z vetiev. Rastlina má dobrý účinok na adhezívne choroby vyplývajúce z operácií.

Čaj z černíc má priaznivý vplyv na činnosť čriev. Odporúča sa piť ostružinový čaj so zvýšenou excitabilitou, poruchami spánku, silnými menštruačnými bolesťami. Prezreté bobule majú laxatívny účinok, nezrelé - fixujúce.

Množstvom antokyánov, ktoré sa podieľajú na oxidačných procesoch, sa bobule vyrovnajú hrozienkam a sušeným slivkám. Je len pred granátovým jablkom. Pektíny pomáhajú znižovať cholesterol, normalizujú metabolizmus, odstraňujú ióny ťažkých kovov a pesticídy z tela.

Na fotke černice

Ostružiny, ktorých výhody a škody sú zaujímavé pre milovníkov bobúľ, sú známe nielen svojimi plodmi. Užitočná je aj šťava z ovocia a listov. Šťava sa vyrába zo zrelých bobúľ a mladých listov. Používa sa pri bronchitíde, tracheitíde, angíne, anémii, horúčkovitých stavoch, gynekologických ochoreniach, črevných nevoľnostiach. Listová šťava sa používa zvonka a na oplachovanie pri liečbe dermatóz, rán, trofických vredov, ekzémov, lišajníkov, ochorení ďasien, stomatitídy, faryngitídy a tonzilitídy. Listová šťava sa užíva perorálne ako diaforetikum a diuretikum pri anémii, gastritíde, hnačke.

Čučoriedky sa odporúča zaradiť do jedálnička pre ľudí po operáciách, s ochoreniami kĺbov, urogenitálneho systému, cukrovkou, obezitou.

Aké je využitie černíc v ľudovom liečiteľstve

  • Pri gastritíde, úplavici, hnačke, žalúdočnom vrede, otrave jedlom pomôže nasledujúca infúzia. Suché listy sa umiestnia do termosky a nalejú sa vriacou vodou (na 1 veľkú lyžicu sa použije pohár vody), nechajú sa 3 hodiny. Nálev sa pije 100 ml trikrát denne pred jedlom.
  • Pri enterokolitíde a gastrointestinálnom krvácaní sa infúzia podľa vyššie uvedeného receptu podáva každé 2 hodiny.
  • Pri pľúcnom krvácaní a zápaloch horných dýchacích ciest pomôže odvar z koreňov alebo listov. Vezmite 20 g sušených surovín, rozdrvte, nalejte vriacou vodou (200 ml). Zmes sa zapáli na 20 minút, nechá sa 3 hodiny, prejde cez gázu a vývar sa doplní do pôvodného objemu prevarenou vodou. Pite odvar z 2 lyžice. lyžičku trikrát denne pred jedlom.
  • Pri angíne, angíne, faryngitíde kloktajte odvarom z koreňov. Suroviny v množstve 20 g sa zalejú vriacou vodou (200 ml), zapália sa 20 minút, nechajú sa 3 hodiny, prejdú cez gázu a vývar sa doplní na pôvodný objem prevarenou vodou.

Na fotke černice

  • Pri stomatitíde sa odporúča vypláchnuť ústa infúziou listov. Vezmite 4 polievkové lyžice. lyžice suchých alebo jemne nasekaných surovín, nalejte 400 ml vriacej vody, nechajte pol hodiny. Pred opláchnutím prefiltrujte infúziu.
  • Žuvajte čerstvé listy černice na posilnenie ďasien.
  • Pri ascite pomôže odvar z koreňov rastliny. 15 g rozdrvených koreňov sa naleje s pol pohárom vody a varí sa 15 minút. Vychladnutý vývar prefiltrujeme cez gázu, doplníme na pôvodný objem prevarenou vodou. Odvar nápoj 1 polievková lyžica. lyžička každé 2 hodiny.
  • Na urolitiázu si dajte odvar z listov a koreňov černice. 20 g surovín sa naleje vodou (200 ml) a varí sa 20 minút. Bujón trvá 3 hodiny, prechádza cez gázu, doplní sa prevarenou vodou na počiatočný objem. Piť pred jedlom 2 polievkové lyžice. lyžičky trikrát denne.
  • Keď sa diabetikom odporúča jesť černice bez obmedzení. Odporúča sa tiež piť nálev z listov. Vezmite 2 čajové lyžičky surovín, nalejte vriacou vodou (200 ml), nechajte pol hodiny. Po prefiltrovaní pite v 3 dávkach denne.
Berry by si nemali odnášať tí, ktorí trpia chorobami obličiek, tráviacimi ťažkosťami, alergiami. Alergia sa môže prejaviť opuchom slizníc, vracaním a hnačkou.

Zber černíc pre budúce použitie

  • Metóda 1

Zrelé, nie však prezreté, celé bobule sú vhodné na sušenie. Ostružiny, na rozdiel od malín, sú odstránené z kríkov spolu s sepalmi. Zozbierané bobule sa vytriedia, odstránia sa stopky a sepaly. Bobule sa neumývajú, ale oprašujú sa nadýchanou kefou, ukladajú sa na podnosy pokryté papierom, umiestňujú sa na niekoľko dní do vetranej miestnosti chránenej pred priamym slnečným žiarením. Suroviny sa musia každý deň miešať špachtľou na rovnomerné sušenie. Bobule sa nesušia na slnku, pretože sa stráca vitamín C.

Fotka sušených černíc

  • Metóda 2

Bobule sa sušia na podnose 2 dni, potom sa sušia v rúre. Plech na pečenie je pokrytý pergamenovým papierom. Černice sa poukladajú v tenkej vrstve a najskôr sa sušia pri teplote 450С, potom zvýšime na 700С.Dvierka rúry musia byť pootvorené. Pravidelne musíte bobule pretrepávať. Proces sušenia trvá 2-4 hodiny. Pripravenosť surovín je určená nasledovne: vezmú niekoľko bobúľ a stlačia ich v rukách. Ak šťava nevyčnieva, sušenie sa môže dokončiť. Z 10 kg čerstvých bobúľ sa získa 1-1,2 kg sušených surovín.

Suroviny sa ochladia a rozložia do suchých, čistých pohárov, ktoré sú uzavreté vzduchotesnými viečkami. Sušené bobule sa skladujú v papierových vreciach alebo látkových vrecúškach až 2 roky.

Môžete si tiež urobiť zásoby černicových listov na budúce použitie. Existujú rôzne spôsoby prípravy čaju a jeho použitia na liečebné účely. Zvážte ich.

  • Metóda číslo 1 - na čaj

Pri príprave čaju sa zber listov začína na jar pred začiatkom kvitnutia v období rýchleho rastu. V tejto dobe obsahujú letáky najväčšie množstvo užitočných látok. Suroviny je potrebné rozložiť na stôl v jednej vrstve a zvinúť pomocou valčeka. Každý roztlačený list sa musí zvinúť do skúmavky a vložiť do nádoby pod tesným vekom na fermentáciu.Po 2-3 dňoch sa sčernené listy vyberú a usušia sa na vzduchu obvyklým spôsobom. Pred uskladnením surovín sa listy rozdrvia.

Video o recepte na bylinkový čaj z listov jahôd

  • Metóda číslo 2 - na liečebné účely

Na liečebné účely sa listy zbierajú počas kvitnutia bobúľ. Suroviny možno sušiť na vzduchu alebo v rúre. Listy sa položia v jednej vrstve na látku alebo papier a umiestnia sa do prievanu. Ak sa suší v rúre, teplota sa nastaví na 400С. Sušené listy sa skladujú v kartónovej krabici alebo plátených vrecúškach až 3 roky.

Na mrazenie sú vhodné len zrelé bobule, ktoré sa očistia, umyjú, osušia na papieri, vložia do mrazničky. Po zmrazení sa černice nasypú do malých vrecúšok, zaviažu sa.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradníctvo