O výhodách a nebezpečenstvách repy sa dá rozprávať donekonečna. Každá ruská osoba od detstva si je dobre vedomá tejto koreňovej plodiny, ktorej prospešné vlastnosti boli za starých čias vysoko cenené. Sme zvyknutí ju vidieť ako povinnú súčasť tak známych jedál, ako je cvikla, vinaigrette, sleď pod kožuchom a v reštauráciách nájdete z cvikly skutočné kulinárske lahôdky: marmeládu, sorbet, zmrzlinu a množstvo chutných šalátov.

Zloženie a obsah kalórií v cvikle

Cvikla je zelenina s veľmi bohatým zložením. Skutočná „lekáreň“, ktorá vám umožní zlepšiť si zdravie, ktorá obsahuje látky ako:

  • Di- a monosacharidy
  • Voda
  • Potravinová vláknina
  • škrob
  • Organické kyseliny, ktoré pomáhajú normalizovať trávenie
  • Beta-karotén

100 gramov cvikly obsahuje:

  • Proteíny - 1,5 gramu
  • Tuk - 0,1 gramu
  • Sacharidy - 8,8 gramov

Pokiaľ ide o kalórie, tu je dôležité zvážiť 2 kľúčové aspekty:

  1. Surová repa má len 40 kalórií (samozrejme na 100 gramov).
  2. Ak hovoríme o varenej zelenine, tak tu sa čísla mierne zvyšujú - 49 kcal.

V každom prípade ide o kompletný diétny produkt, ktorý navyše obsahuje veľa vitamínov a užitočných prvkov (mikro-, makro-):

Prvok

Množstvo mg v 100 gramoch (alebo mcg)

Vápnik

37

Horčík

22

Chlór

43

Síra

7

Phosphorus

43

Yodine

7 mcg

Sodík

46

Draslík

288

Meď

140mcg

Mangán

0,6

Fluór

20 mcg

Železo

1,4

Zinok

0,4

Bor

280 mcg

Nickel

14 mcg

Chrome

20 mcg

Rubídium

450 mcg

Toto v žiadnom prípade nie je úplný zoznam, aj keď sa môže zdať, že je tu uvedená celá periodická tabuľka. V skutočnosti zelenina obsahuje komplex aminokyselín, vrátane:

  • Histidín
  • Betanine
  • Arginín a iné.
Pri varení produktu v repe sa množstvo živín neznižuje, zloženie sa nemení, takže zelenina je užitočná v akejkoľvek forme.

Výhody cvikly pre ľudský organizmus (ovocie, džús, topy)

Samozrejme, výhody repy sú v zložení jedál trochu obmedzené, preto je pre zdravie a liečivé účely lepšie jesť surovú alebo varenú, pripraviť si z nej čerstvú šťavu alebo odvar a tiež použiť repu topy na jedlo.

Načo kupovať v lekárni tucet drahých liekov, ak vynikajúci liečivý prostriedok rastie takmer v každej záhrade a je ho na pultoch obchodov neúrekom! Vzhľadom na početné liečivé vlastnosti repy by ste jej určite mali vyčleniť miesto na svojej stránke a túto úžasnú koreňovú plodinu zaraďovať do svojho jedálnička častejšie.

Video o prospešných vlastnostiach repy

Liečivé vlastnosti červenej repy rozpoznal už Hippokrates. Táto koreňová zelenina sa používala na liečbu kožných zápalov a infekčných chorôb a Dr. Paracelsus s repou úspešne liečil rôzne choroby krvi, vrátane anémie z nedostatku železa.

V repe nie je toľko vitamínov ako v mrkve alebo paprike, ale listy repy sú dobrým zdrojom vitamínu A, kým koreňové plodiny obsahujú vitamín B9 v dostatočnom množstve, vďaka čomu je cvikla veľmi užitočná pri prevencii ochorenie srdca.Existujú dokonca aj samostatné odrody mangoldu švajčiarskeho (napríklad mangold alebo niektoré kŕmne odrody). A z hľadiska prítomnosti jódu, železa a zinku je koreňová plodina výrazne lepšia ako ostatná zelenina, je najlepším prírodným liekom na problémy s krvotvorbou, narúšajúc funkciu pohlavných žliaz a metabolizmus.

Listy červenej repy sú dobrým zdrojom vitamínu A

Bohaté chemické zloženie, vrátane aminokyselín, organických kyselín, bioflavonoidov, pektínov, glukózy, fruktózy, minerálov a stopových prvkov, poskytuje jedinečné vlastnosti repy.

Cvikla je užitočná, pretože:

  • zabraňuje anémii a podporuje tvorbu hemoglobínu;
  • pomáha vytvárať nové bunky v tele a poskytuje omladzujúci účinok;
  • zlepšuje trávenie a perist altiku čriev;
  • ustanovuje metabolizmus a tým pomáha pri plynulom chudnutí;
  • eliminuje toxíny;
  • znižuje riziko výskytu a znižuje rast zhubných nádorov;
  • čistí krvné cievy;
  • pomáha pri liečbe hypertenzie a aterosklerózy;
  • stimuluje sexuálnu aktivitu u mužov;
  • uvoľňuje ženám predmenštruačné bolesti;
  • má laxatívny a diuretický účinok;
  • má protizápalový účinok;
  • uľavuje od bolesti, podporuje zotavenie;
  • pomáha vyrovnať sa s depresiou;
  • zvyšuje telesnú odolnosť;
  • pomáha udržiavať zdravie očí;
  • nepostrádateľný pri ochoreniach štítnej žľazy vďaka rekordnému množstvu jódu.

Cvikla, ktorá má len 40 kalórií, zaujíma v jedálničku dôležité miesto

Betain obsiahnutý v červenej repe zabraňuje infiltrácii pečene, reguluje metabolizmus tukov a zabraňuje vysokému krvnému tlaku. Navyše pôsobenie betaínu je rovnako účinné ako pri pití cviklovej šťavy, tak aj pri boršči.

Je obzvlášť užitočné používať repu a jedlá z nej počas tehotenstva, pretože existuje toľko železa, jódu a kyseliny listovej, ktoré sú potrebné na nosenie dieťaťa! Áno, a zvýšená črevná motilita s ničením hnilobných baktérií pomocou koreňa v tomto období veľmi pomôže.

Cvikla, ktorá má len 40 kalórií, zaujíma v jedálničku dôležité miesto. Jedlá z nej sú chutné, dobre zaženú hlad, no zároveň sú nízkokalorické a dobre prečistia organizmus, pomáhajú vyrovnať sa s obezitou.

Surové alebo varené?

Sú prívrženci konzumácie iba varenej zeleniny, niekto si myslí, že surová repa nemôže byť lepšia. Navrhujeme zistiť, kto môže a nemôže využiť obe možnosti, aké sú objektívne výhody zvolenej formy použitia.

Varená zelenina

Nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina zeleniny pri tepelnej úprave stráca svoje prospešné vlastnosti.Repa je vítanou výnimkou z pravidla. Aj uvarený si výborne zachová všetky minerály s vitamínmi. Jediná premena, ktorá sa jej stane, je mierny nárast kalórií.

Keďže repa obsahuje dostatok železa, pomáha rýchlo obnoviť stratu krvi a účinne bojovať proti chorobám, ako je anémia. Preto sa ženám odporúča počas menštruačného krvácania pravidelne konzumovať cviklu, vrátane varenej. Prítomnosť bóru v kompozícii prispieva k produkcii hormónov. V tomto zozname by sa dalo pokračovať ešte dlho, pretože prospešné vlastnosti zeleniny po uvarení sa nebudú nijako líšiť od vlastností surovej

Čo sa týka zákazov. Tu sú niektoré nuansy. Pri zneužívaní varenej repy môžete prísť k takému problému, ako je zníženie prirodzenej úrovne absorpcie vápnika v tele. V tomto ohľade sa neodporúča používať varenú repu pre ľudí s nedostatkom tejto látky. Inak zoznam kontraindikácií je 100% podobný zákazom pre surovú zeleninu (zoznámite sa s nimi nižšie).

Čerstvá zelenina

Je zriedkavé nájsť skeptikov ohľadom jedenia surovej repy. Od detstva sú nám známe šaláty, v ktorých je okrem iného aj táto zelenina. Vzhľadom na objektívne prínosy pre zdravie nie je prekvapujúce, ak sa rozhodnete jesť surovú repu:

  1. Protizápalové vlastnosti, zvnútra aj zvonka.
  2. Prírodný antioxidant, ktorý odstraňuje z tela nahromadené toxíny, soli s cholesterolom a zároveň chráni pred negatívnymi rádioaktívnymi účinkami.
  3. Priaznivý účinok na tráviaci trakt.
  4. Zlepšiť činnosť kardiovaskulárneho systému.
  5. Obnova a obnova pečeňových buniek.
  6. Posilnenie kostí a prevencia osteoporózy pri rozumnej konzumácii.
  7. Komplexné posilnenie imunitného systému.
  8. Zlepšenie vízie.
  9. Zvýšenie energetických zásob a efektívnosti – prirodzená „dopka“.
  10. Vynikajúca prevencia adenómu prostaty.

Výhody červenej repy počas tehotenstva a dojčenia

Ženy, ktoré sa pripravujú stať sa matkami, ako aj tie, ktoré praktizujú dojčenie, by si mali dať na cviklu pozor a určite ju jesť. Ako už bolo uvedené, táto zelenina má veľa vitamínov a ďalších užitočných zložiek, ktoré telo potrebuje v takom stave:

  • Kyselina listová je nevyhnutná na prevenciu malformácií dieťaťa v maternici. Pomáha normálnemu vývoju centrálneho nervového systému dieťaťa.
  • Vďaka železu môžete zabudnúť na jeho nedostatok, s ktorým sa stretáva mnoho tehotných žien. Okrem toho prvok pomáha eliminovať hladovanie plodu kyslíkom, pretože saturuje krv kyslíkom.
  • Nikto nebude namietať, že jód je v tehotenstve a laktácii mimoriadne dôležitý a nachádza sa aj v cvikle. Toto je obzvlášť dôležité pre tie ženy, ktoré majú problémy so štítnou žľazou.
  • Prax ukazuje, že pri vysokom krvnom tlaku môže cvikla pôsobiť ako „tabletky“ na zníženie týchto ukazovateľov.
Matky, ktoré majú sklony k tráviacim ťažkostiam alebo cukrovke, by si však mali dávať pozor na cviklu.

Výhody cvikly na chudnutie

Cepu často nájdeme ako základnú zložku monodiét na pár dní. Vzhľadom na zloženie zeleniny to nie je prekvapujúce. Z hľadiska chudnutia sú dôležité najmä prvky ako:

  • Yodine
  • Železo
  • Draslík

Medzi hlavné výhody zavedenia cvikly do jedálnička pri chudnutí:

  1. Vďaka betaínu sa v tele lepšie vstrebávajú bielkoviny pochádzajúce z potravy.
  2. Cvikla pred jedlom dokáže výrazne znížiť hlad a rýchlo zasýti.
  3. Keďže cvikla obsahuje dostatok vlákniny, zväčšuje objem v žalúdku bez toho, aby sa trávila, čo dáva signály o absencii hladu.
  4. Zvýšenie metabolizmu.
  5. Odstránenie toxínov a iných škodlivých látok.
  6. Surová cvikla aj varená cvikla pomáha bojovať proti hromadeniu tuku (za to je zodpovedný kurkumín) pri dodržiavaní základov PP.
ZAUJÍMAVÉ: odborníci na výživu sa domnievajú, že pri diéte je lepšie uprednostniť surovú zeleninu, pretože varená má vyšší glykemický index a navyše aj zvýšený obsah kalórií .

Výhody repy pri pankreatitíde a iných gastrointestinálnych ochoreniach

Pozitívne vlastnosti cvikly a jej vplyv na organizmus sme už vymenovali. To samozrejme ovplyvňuje aj rozsah gastrointestinálneho traktu. Na pomoc cvikly sa môžu spoľahnúť ľudia trpiaci pankreatitídou a inými ochoreniami tráviaceho traktu, keďže:

  • Zabraňuje rozvoju patogénnych baktérií a mikróbov v tele.
  • Detoxikácia z čriev.
  • Pomocou koreňovej plodiny si môžete pripraviť kompozíciu na zbavenie sa Giardie.
  • Cvikla je nevyhnutná na zbavenie sa zápchy.
  • Pravidelné používanie zeleniny v potravinách umožňuje komplexne zlepšiť činnosť tráviacich orgánov.

Kontraindikácie a potenciálne poškodenie pre ženy a mužov

Bolo by nesprávne tvrdiť, že zelenina je nezdravá. Škodlivosť repy sa v skutočnosti môže prejaviť iba pri bezmyšlienkovej konzumácii veľkého množstva pri určitých zdravotných problémoch.

Cvikla narúša vstrebávanie vápnika

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou by ste sa teda nemali nechať uniesť ani surovou, ani varenou cviklou, pretože táto koreňová zelenina môže kyslosť žalúdka ešte zvýšiť. Pri cukrovke je vhodné obmedziť aj konzumáciu zeleniny, pretože obsahuje značné množstvo cukrov.A ak je červená repa prospešná pri chronickej zápche, tak sa ju určite neoplatí jesť pri chronickej hnačke, aby sa situácia najmä vo vyššom veku nezhoršila.

Čerstvá koreňová šťava je nežiaduca pri dne, reumatoidnej artritíde, črevných poruchách a nízkom krvnom tlaku.

Majte na pamäti, že repa narúša vstrebávanie vápnika. Platí to najmä pre osteoporózu alebo predispozíciu k nej, no tehotné ženy by si na túto vlastnosť cvikly rozhodne mali dať pozor a nejedzte ju prehnane.

Cvikla je absolútne kontraindikovaná pri urolitiáze kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej. Napriek ľudovým receptom na liečbu močových a obličkových kameňov repnou šťavou, ktoré nájdete na internete, sa to dôrazne neodporúča!

Úžasné liečivé vlastnosti cvikly sú zachované aj pri dlhodobom zimnom skladovaní

Kde sú užitočnejšie vlastnosti: surové, varené, pečené, dusené, vyprážané alebo v čerstvej šťave

Najprospešnejšie vlastnosti cvikly sa prejavujú v čerstvo vylisovanej šťave. Všetky vitamíny a minerály v šťave z koreňových plodín sú obsiahnuté v koncentrovanej forme. Takáto šťava je užitočná pri silnej únave, beriberi, s nedostatkom hemoglobínu, zápche a tiež na účely celkového čistenia tela a odstraňovania toxínov. Pitie čerstvej cviklovej šťavy pri prvom náznaku prechladnutia pomáha telu okamžite bojovať s chorobou.

Čistá cviklová šťava je však príliš bohatá, preto sa zvyčajne mieša s mrkvovou šťavou v pomere 1 ku 10, prípadne sa množstvo cviklovej šťavy zvýši na pol pohára. Pri príprave zeleninovej šťavy sa najskôr vytlačia korene repy, aby sa šťava trochu usadila, a až po niekoľkých hodinách sa vytlačí mrkva. Pri hypertenzii je lepšie piť cviklovú šťavu s rozriedenou lyžicou medu.

Šťavu vytlačenú z koreňov repy môžete použiť aj na liečbu nádchy: v tomto prípade sa do každej nosovej dierky kvapká trikrát denne po dve alebo tri kvapky mierne skvasená šťava.

Najprospešnejšie vlastnosti cvikly sa prejavujú v čerstvo vylisovanej šťave

Ďalšie využitie repy:

  • surová červená repa je najužitočnejšia, ale mala by sa jesť v malých porciách, inak sú možné problémy s gastrointestinálnym traktom. Aktívny účinok surovej zeleniny znížite, ak ju nastrúhate a necháte chvíľku postáť alebo zmiešate s inou zeleninou v šaláte;
  • varená, pečená a dusená koreňová zelenina sa odporúča pri zápche, poruchách trávenia, ochoreniach žlčníka a pečene, varenú cviklu môžu jesť aj pacienti s cukrovkou;
  • jedlá s cviklou pomáhajú pri liečbe aterosklerózy a obezity, najmä chutné pečené ovocie v rúre (niekedy sa robí v mikrovlnnej rúre, čo je menej užitočné, ale ide rýchlejšie ako v rúre);
  • kyslá a nakladaná repa sa už dlho používa ako najlepší liek na skorbut;
  • repné vršky je veľmi užitočné pridávať do šalátov, polievok, kastrólov alebo namáčať sušené vo vínnom octe - na jeseň obsahuje cvikla viac vitamínov, minerálov a bielkovín ako koreňová zelenina. Často užitočný kvas sa vyrába z listov;
  • pri zápche sa nastrúhaná varená repa dochutí olivovým olejom a používa sa ako mierne preháňadlo na noc;
  • zvonka sa kaša zo surového ovocia nanáša na vredy a praskliny, pričom sa obklad mení, keď schne. Masky s prídavkom zeleniny priaznivo pôsobia na pokožku pri výskyte akné u tínedžerov.

Cvikla na kórejský spôsob bude príjemným občerstvením pre milovníkov pikantného, ale aj strúhaného ovocia v kombinácii s chrenom. Pamätajte však, že v takýchto produktoch je veľmi málo zdravotných výhod!

Video o výhodách repy

S čím kombinovať koreňovú zeleninu do šalátov a iných jedál

Najobľúbenejšie a najužitočnejšie kombinácie môžu byť:

  • šťava z repy, jablka a mrkvy (užíva sa ráno nalačno);
  • koreniny s kyslou smotanou a cesnakom (existujú možnosti s majonézou, ale tento produkt zjavne nie je zdraviu prospešný);
  • šalát s koreňovou zeleninou, orechmi a sušenými slivkami - skutočná delikatesa a dobrá pre črevá;

Úžasné liečivé vlastnosti cvikly sú zachované aj pri dlhodobom zimnom skladovaní. Takže na jar, keď telo zažíva osobitný nedostatok vitamínov a užitočných stopových prvkov, koreňová plodina sa môže stať skutočným záchranným prostriedkom na zlepšenie zdravia! Preto je teraz oveľa jednoduchšie odpovedať na otázku, čo je v repe viac - dobré alebo zlé.

Užitočné recepty na zapamätanie

Ak si preštudujete recepty tradičnej medicíny, nájdete veľa možností so zaradením cukrovej repy, ako aj tých, kde pôsobí ako hlavná zložka. Tu sú niektoré z najjednoduchších a najúčinnejších receptov na rôzne životné situácie.

  1. Hypertenzívni pacienti môžu zmiešať ¼ čerstvo vylisovanej šťavy z červenej repy s lyžičkou kvetového medu a vypiť pred jedlom na zníženie tlaku.
  2. Natiekol vám nos? Žiaden problém! Počkajte, kým cviklová šťava vykysne, a potom 3x denne kvapkajte 2 kvapky do nosových dutín.
  3. Pri skorbutu sa odporúča variť a jesť nakladanú repu. Môžete si ho pripraviť podľa tradičného receptu.
  4. Vredy môžete liečiť aj podporou opísanej zeleniny. Nastrúhajte repu, aby vznikla kaša a naneste na postihnutú pokožku.
  5. Počkajte, kým zmes zaschne a vymeňte dresing. Tento recept je mimochodom dobrý aj na akné v puberte.

Materiál aktualizovaný 28.02.2018

Kategórie:

Zelenina a bylinky