Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Cepu, rovnako ako ostatné okopaniny, je vhodné uchovávať do ďalšej sezóny v pivnici alebo v pivnici, kde sú na to vytvorené najlepšie podmienky, len tak repu uskladniť v pivnici, aby zostala pevná celú zimu a nestráca svoju chuť?

Kľúčom k úspešnému skladovaniu repy je správne pestovanie a zber

S dlhodobým skladovaním tejto najužitočnejšej koreňovej plodiny majú mnohí problémy. Ale je ťažké si predstaviť ruskú kuchyňu bez repy! A s blížiacou sa jarou by bolo pekné zvýšiť spotrebu repy, vzhľadom na jej výhody pre telo a početné liečivé vlastnosti.

Skladovanie repy by v podstate nemalo spôsobovať veľké problémy, pretože patrí medzi stolové okopaniny, ktorých trvanlivosť je oveľa lepšia ako u mrkvy či zemiakov. Ak viete, ako správne skladovať repu a zabrániť tomu, aby sa vzorky postihnuté infekčnými chorobami dostali do celkovej hmoty plodiny, potom na jar dostanete z pivnice silné, zdravé koreňové plodiny, ktoré nestratili svoju prezentáciu a chuť.

Uskladnenie repy na zimu bude úspešné, ak jej zabezpečíte nielen vhodné podmienky v pivnici, ale ju aj správne pestujete, starostlivo zbierate a triedite úrodu, a čo je najdôležitejšie, vyberiete odrody, ktoré majú najlepšiu udržateľnosť kvalita a mrazuvzdornosť.

Video o zbere a skladovaní repy

Skôr ako začnete pestovať repu, musíte si uvedomiť, že najkvalitnejšie a zdravé okopaniny sa získavajú na úrodných piesočnatých alebo hlinitých pôdach.Ak zasadíte repu do kyslej pôdy, môže ju postihnúť bežná chrastavitosť, v dôsledku čoho sa pokožka koreňových plodín pokryje bradavicami a prasklinami a zhrubne. Následne sa v trhlinách ľahko rozvinú ďalšie choroby, ktoré negatívne ovplyvnia trvanlivosť repy.

Odrody repy s vysokou skladovateľnosťou sú vhodné na osobné pozemky: Incomparable, Bravo, Bordeaux 237, Krasny shar, Podzimnyaya, Odnorostkovaya, Nosovskaya flat a ďalšie.

Vyberajte si odrody s malými okopaninami – sú chutnejšie, nie sú také vláknité ako veľké a oveľa lepšie sa skladujú. Ale príliš malá repa by sa nemala ponechať na skladovanie.

Vyberajte odrody s malými korienkami - chutia lepšie

Zber červenej repy by sa mal začať skôr ako zber mrkvy, pretože dozretá cvikla na povrchu zeme pri prvom mraze rýchlo zamrzne. Okopávame okopaniny čo najšetrnejšie, aby sa v nich v dôsledku mechanického poškodenia nerozvinuli hubové a vírusové choroby.

Choroby, ktoré znižujú trvanlivosť repy:

  • Zmrznutá alebo poškodená repa pri vykopávaní často vyvíja sivú hnilobu;
  • koreniny prekŕmené dusíkom a fosforom sú náchylnejšie na bielu hnilobu;
  • bielu a sivú hnilobu možno uložiť do skladu spolu s hrudami zeminy prilepenými na koreňových plodinách;
  • repa je v lete často postihnutá fuzáriami, ako aj fomózou, ktorá vzniká počas zimného skladovania a vytvára tvrdé čierne škvrny a dutiny v okopaninách;
  • počas vlhkej jari a suchého leta je v pôde nedostatok solí bóru, v dôsledku čoho sa v repe vyvíja srdcová hniloba, ktorá prechádza z koreňovej hlavy dovnútra a vytvára dutiny. Takéto okopaniny hnijú už na začiatku skladovania.

Nakopanú úrodu je vhodné nechať krátko na slnku na záhrade

Ako skladovať repu v zime - príprava okopanín a podmienky skladovania

Vykopanú úrodu je vhodné nechať krátko na slnku na záhrade (preto je lepšie ju vykopať v suchom chladnom počasí), aby repa trochu preschla a lepšie sa čistia od zeme. Koreňové plodiny sa nedajú umývať! Ďalej treba repu starostlivo vytriediť a na dlhodobé skladovanie ponechať len tie exempláre, ktoré vyzerajú zdravo, nemajú mechanické poškodenia ani známky choroby. Vrchné časti repy sa opatrne narežú nožnicami alebo ostrým nožom, pričom „konope“ zostane po jednom centimetri. Len neodrezávajte listy rukami a nedotýkajte sa chvostov repy, inak si nevyhnutne poškodíte korene!

Vytriedenú repu, očistenú od hrudiek zeme a vrcholkov, uložte do suchej miestnosti s dobrým vetraním a bez priameho slnečného žiarenia, aby koreňové plodiny do týždňa úplne vyschli. Potom môžete repu preložiť na zimu do skladu.

Skladovanie repy v pivnici alebo pivnici sa odporúča pri vlhkosti nepresahujúcej 90% a pri teplotách od nuly do dvoch stupňov Celzia. Vyššie teploty povedú k rýchlemu vädnutiu okopanín, hnilobe a rozvoju chorôb. Cvikla je obzvlášť citlivá na zvýšené teploty na začiatku skladovania: pri +4 stupňoch začnú vršky okamžite klíčiť.

V suteréne by malo byť prirodzené vetranie a nádoby na repu by mali byť umiestnené 15 cm nad podlahou

Myslite na to, že čím vyššia teplota vzduchu v sklade a vyššia vlhkosť vzduchu, tým rýchlejšie dôjde k rozvoju hubových chorôb, ktoré sa veľmi rýchlo rozšíria na celú úrodu. Ale príznaky niektorých chorôb pri triedení vykopanej plodiny sú navonok úplne neviditeľné.

Cirkulácia vzduchu v sklade je tiež veľmi dôležitá - v suteréne by mala byť zabezpečená prirodzená ventilácia a nádoby na repu by mali byť umiestnené 15 cm nad podlahou, aby vzduch pokojne cirkuloval, rovnomerne ochladzoval koreňové plodiny a zabraňoval od potenia.

Možnosti uskladnenia zimnej repy

V skutočnosti sa skladovanie repy v pivnici príliš nelíši od skladovania zemiakov alebo mrkvy. Koreniny môžete jednoducho skladovať vo veľkom na podlahe, ale vhodnejšie je vyrobiť zásobníky so stenami vysokými do jedného metra a na dne zabezpečiť drevený rošt pre lepšie vetranie repy. Koše by mali byť umiestnené desať centimetrov od stien pivnice alebo pivnice. Dbajte na to, aby medzery medzi doskami v stenách nepresahovali päť centimetrov, inak repa cez ne prepadne.

Video o správnom skladovaní repy

Ako môžete skladovať repu v pivnici a pivnici:

  • Najčastejšou možnosťou je skladovať cviklu na zemiakoch. Zabijete tak dve muchy jednou ranou: cvikla nasaje potrebnú vlhkosť a zemiak, naopak, bude chránený pred nadmernou vlhkosťou.
  • Pre lepšiu konzerváciu koreňových plodín ich niektorí záhradkári posypú pieskom alebo práškom s preosiatym popolom.
  • Cviklu môžete skladovať rovnako ako mrkvu – v debničkách naplnených na slnku vysušeným riečnym pieskom. Len cez zimu je potrebné zabezpečiť, aby piesok nenavlhol.
  • Cvikla sa dobre skladuje aj v debničkách, vopred ošetrená nálevom alebo posypaná soľou (po náleve musia byť korene dobre vysušené).
  • Pod repu a na ňu môžete dať listy paprade alebo akejkoľvek inej rastliny bohatej na fytoncídy.

Cviklu môžete skladovať rovnako ako mrkvu – v škatuliach naplnených riečnym pieskom vysušeným na slnku

Teraz už viete, ako skladovať repu v pivnici a čo treba zvážiť, aby koreňové plodiny zostali do ďalšej sezóny pevné a chutné ako po zbere. Hlavná vec - nedovoľte, aby sa vo vašej pivnici alebo pivnici objavili hlodavce!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky