Cícer alebo, ako sa mu hovorí, turecký či jahňacina, je zdravý a veľmi chutný produkt, ktorý využívajú aj vegetariáni. Je široko distribuovaný v krajinách východu, ale postupne si získava na popularite aj u nás. Prospešné vlastnosti tejto záhradnej rastliny a jej možné poškodenie zvážime v našom článku.

Chemické zloženie

Užitočné vlastnosti akejkoľvek záhradnej zeleniny, ako je karfiol, cibuľa, cesnak a iné, budú priamo závisieť od ich chemického zloženia. A cícer nie je výnimkou.

Táto jedinečná strukovina, ktorej benefity pre naše telo sú zrejmé, obsahuje viac ako 80 živín a stopových prvkov, a to:

  1. Bielkoviny, tuky a sacharidy.
  2. Minerály - železo, horčík, vápnik, draslík, mangán, selén, kremík, bór.
  3. Aminokyseliny.
  4. Kyselina listová.
  5. Vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6.
  6. Vláknina a ďalšie

Jeho výhody sú zrejmé – zažehnanie hladu aj zabránenie nadváhy

Pokiaľ ide o obsah kalórií tohto rastlinného produktu, je to 320 kcal na 100 gramov. A to znamená, že môžete utíšiť svoj hlad malou hrsťou. A pre vegetariánov to bude dôstojná náhrada mäsa. Jeho výhody sú zrejmé - súčasne uspokojuje hlad a zabraňuje vzniku nadmernej hmotnosti a nasýti telo mikroelementmi a očistí ho od toxínov. Jeho poškodenie je minimálne. Ale najskôr.

Úžitkové vlastnosti

Cícer je vďaka vysokej koncentrácii vitamínov a minerálov vo svojom zložení liekom na mnohé choroby. Jeho užitočné vlastnosti mu umožňujú:

  • obnoviť krv;
  • podporovať doplnenie energie;
  • získať späť stratenú silu;
  • zmierniť ochorenie ďasien;
  • zastavte bolesti chrbta.

Počas menštruácie je povinné jesť cícer

Okrem toho sa táto strukovina používa ako doplnková terapia pri liečbe žltačky, vodnatieľky, arytmií, porúch pečene a sleziny. Pôsobí aktívne močopudne a odstraňuje z tela žlč a "zlý" cholesterol.

Jeho výhody pre ženy si zaslúžia samostatné slová. Cícer by sa mal bezpodmienečne konzumovať počas menštruácie. Faktom je, že počas tohto obdobia spolu s menštruačným krvácaním môžu ženy stratiť obrovské množstvo železa, a preto môže hladina hemoglobínu v krvi klesnúť.Rovnaká rastlina tento problém úplne rieši a dopĺňa zásoby ich tela v tomto mineráli, ktorý je potrebný pre normálnu krvotvorbu. Nemenej užitočný je pre dojčiace matky tým, že podporuje laktáciu a zvyšuje produkciu mlieka.

Cícer priaznivo pôsobí aj na tráviaci systém. Jemne čistí telo od toxínov a toxínov, eliminuje pravdepodobnosť zápchy, zabraňuje rozmnožovaniu patogénnych baktérií v ňom a rozvoju hnilobných procesov.

Veľmi dobre pôsobí aj na tenké črevo, jeho benefitom je zníženie rizika zhubných nádorov.

A napokon, prospešné vlastnosti tejto strukoviny našli uplatnenie v tradičnej medicíne. Táto záhradná rastlina sa používa:

  • na zabránenie vzniku katarakty;
  • na zníženie rizika mŕtvice, srdcového infarktu a iných závažných porúch kardiovaskulárneho systému;
  • na normalizáciu krvného tlaku;
  • na zlepšenie potencie u mužov;
  • na rozpúšťanie žlčových kameňov.
Video o

Pravidelná konzumácia cíceru, ktorého benefity sú nepopierateľné pre ženy aj mužov, poskytuje dobrú pleť, normálny stav pokožky, vyrysovanú postavu a žiadne tráviace problémy. A jeho prospešné vlastnosti prispievajú k stabilizácii hladiny cukru v krvi. Preto môže byť súčasťou stravy ľudí s cukrovkou. Škody spôsobené jeho používaním sú pre nich vylúčené.

Používanie cíceru

Cícer našiel svoje využitie pri varení. Okrem toho sa táto strukovina podieľa na mnohých národných jedlách exotických krajín východu. Pripravujú sa z neho prvé jedlá, pilaf, pridávajú sa do šalátov, koláčových náplní a dokonca sa používajú na výrobu dezertov. Najbežnejšie jedlá z cíceru by boli:

  • cícer v omáčke;
  • hummus;
  • cícer s mäsom.

Táto strukovina sa podieľa na mnohých národných jedlách exotických krajín východu

Z múky získanej z tureckého hrášku sa pečie jemný a voňavý orientálny chlieb, ktorého výhody sú skvelé.

Plody tejto strukoviny sú skvelé pre diétne a vegetariánske jedlá. Môžu byť zahrnuté do terapeutických diét. Výhody z toho budú obrovské. Koniec koncov, sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré naše telo veľmi dobre absorbuje a sú dôstojnou náhradou mäsa. Mimochodom, používanie tureckého hrášku nie je zakázané ani počas prísneho pôstu. Obsahuje všetky bielkoviny a sacharidy potrebné pre človeka a v kombinácii s varenou ryžou poskytuje kompletnú sadu aminokyselín.

Jesť cícer nie je zakázané ani počas prísneho pôstu

Naklíčený hrášok si zaslúži samostatné slová, o ktorých výhodách sa ani nehovorí. Jeho pestovanie je veľmi jednoduché. Stačí vziať pohár hrášku, dôkladne ho opláchnuť, vložiť do špeciálne na to pripravenej nádoby tak, aby ju naplnil do polovice, a zavrieť vekom. Po 12 hodinách začnú klíčiť. Klíčky sa dajú jesť samostatne, alebo ich môžete pridať do zeleninových šalátov či dezertov. Neublížia ani deťom.

Plody tejto strukoviny sa využívajú aj v kozmeteológii. Omladzujúce, hojivé a výživné masky na pleť sú vyrobené z múky. Okrem toho pravidelné zaraďovanie tejto záhradnej rastliny do vašej stravy bude mať priaznivý vplyv na stav vlasov a nechtov. Používa sa aj pri chudnutí, ako náhrada mäsa a iných ťažkých jedál.

A samozrejme, cícer sa používa v ľudovom liečiteľstve. Jeho liečivé vlastnosti mu dávajú právo podieľať sa na liečbe mnohých chorôb, ktoré postihujú naše telo. Ak sa použije správne, nespôsobí škodu.

Kontraindikácie

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam, ktoré má cícer, má aj svoje kontraindikácie na jedenie. Niekedy to môže byť škodlivé. Všetky strukoviny, ako sú zelené fazuľky a špargľa, prispievajú k zvýšenej tvorbe plynov v črevách. Najčastejšie sa to stane po prvom použití hrášku. V tomto prípade sa odporúča prijať naliehavé opatrenia na odstránenie koliky pitím odvaru semien feniklu alebo kôpru. Škody z toho budú odstránené.

Všetky strukoviny, ako sú zelené fazuľky a špargľové fazuľky, podporujú tvorbu plynu v črevách

Je jeden trik, ako znížiť riziko zvýšenej tvorby plynov po konzumácii cíceru. Ukázalo sa, že všetko, čo tomu treba zabrániť, je namočiť hrášok na 12 hodín do studenej vody.

Kategoricky nevhodné na použitie s cícerom a všetkými druhmi kapusty.Môžu spôsobiť tráviace ťažkosti. To isté platí pre kombináciu s jablkami, hruškami a niektorým iným ovocím obsahujúcim veľké množstvo pektínu. A ak ho zapijete studenou vodou, môžete dostať silné žalúdočné kŕče, ktoré poškodia zdravie aj náladu.

Cícer je prísne kontraindikovaný pre ľudí trpiacich chorobami ako:

  • cystitída;
  • vred močového mechúra;
  • tromboflebitída;
  • dna;
  • zlyhanie krvného obehu;
  • akútne zápalové procesy v žalúdku a črevách.
Tajomstvo tureckých orechov

Do stravy starších ľudí a ľudí so sklonom k alergickým reakciám ho zaraďovať s veľkou opatrnosťou, aby im neublížil.

Vo všeobecnosti je táto záhradná plodina ľahký, zdravý a veľmi chutný produkt, ktorý si celkom zaslúži svoje miesto na vašom stole.

Kategórie:

Zelenina a bylinky