Taká zdravá zelenina ako cibuľa je dôležitou súčasťou mnohých jedál, a preto by mala byť vždy po ruke. Dá sa pripraviť do zálohy na zimné obdobie. Koreňové plodiny sa skladujú rôznymi spôsobmi. Najpohodlnejšie a najpraktickejšie z nich je skladovanie cibule vo vrkočoch. A na to sa ich musíte naučiť tkať.
Prečo si na zimu pliesť vrkoče z cibule
Cibuľa sa z rôznych dôvodov uchováva v limbe - spletených vrkočoch. To platí najmä pre gazdinky, ktoré nemajú samostatnú miestnosť na skladovanie tejto zeleniny.
Výhody skladovania žiaroviek vo vrkočoch
Táto možnosť má mnoho výhod:
- Hlavnou výhodou je zabezpečenie bežnej cirkulácie vzduchu, pri ktorej je každá žiarovka rovnomerne vetraná. Tým sa predlžuje trvanlivosť zeleniny.
- Úspora miesta v malej kuchyni (špajza).
- Takúto bandu je ľahké presunúť na iné miesto.
- Je ľahké včas odhaliť cibuľky so známkami hniloby, odstrániť ich z trsu. Tento krok ochráni ostatné prípady pred šírením infekcie.
- Cubuľa nestráca svoje užitočné zložky, chuť a vôňu.
- Takto zavesená mašľa je mimo dosahu hlodavcov a iných škodcov.
- Vždy si môžete vybrať správnu veľkosť žiarovky.
- Získajte požadovaný počet hláv kedykoľvek.
- Schopnosť zeleniny uvoľňovať fytoncídy, ktoré ničia škodlivé plesne a baktérie, čo pomáha dezinfikovať vzduch v interiéri.
- Úspora peňazí, ktoré mohli ísť na nákup vrecúšok, krabičiek, košíkov na uskladnenie žiaroviek.
- Použitie takýchto vrkočov ako originálnych dekoračných predmetov.
Ukladanie cibule do vrkočov šetrí miesto
Sušenie a príprava cibule po zbere
Na predĺženie skladovania cibule vo vrkočoch je potrebné správne pripraviť okopaniny. Takáto udalosť zahŕňa:
- Zber, najlepšie ráno, keď vyjde slnko. Aby sa hľuzy zvnútra nepoškodili, nemali by sa vyťahovať zo zeme, ale vykopať pôdu vedľa zeleniny lopatou a opatrne ju vybrať zo zeme. Cibuľové perie by sa nemalo orezávať, bude potrebné na tkanie. Ich dĺžka musí byť aspoň 15 cm.
- Upratujem. Zem zostávajúca na koreňových plodinách sa musí striasť. Zároveň je nemožné udierať hlavami o seba, aby nezačali hniť žiarovky.
- Optimálne sušenie.Ďalej je potrebné rozložiť žiarovky na sušenie. Je lepšie to robiť nie v interiéri, ale priamo na záhrade pod slnkom. Zeleninu je lepšie položiť na vrecúško, ktoré prepúšťa vzduch, potom zostane čistá, rýchlo schne zo všetkých strán. V noci koreňové plodiny nenechávajte na hrebeni, preneste ich do interiéru, aby nezmokli od rannej rosy.
- Olúpanie a triedenie. Koreňové plodiny sa zbavia vrchnej, ľahko odnímateľnej šupky, ktorá bráni jej úplnému odstráneniu, a každá hlavička sa utrie suchou mäkkou handričkou. Potom sa okopaniny kalibrujú, pričom sa vyberú nepoškodené plody rovnakej veľkosti pre nadchádzajúce opletenie cibule.
Pozbieraná cibuľa sa najlepšie suší vonku
Pletenie začína 3-4 dni po zbere, aby si cibuľové perie zachovalo svoju elasticitu a pružnosť.
Popis, ako pliesť vrkoče z cibuľových hlavičiek s návodom krok za krokom
Pred tkaním si treba pripraviť pevné lano (pevná šnúra, špagát) ako základ, ktorý unesie značnú váhu takejto konštrukcie. Existuje niekoľko jednoduchých a obľúbených možností na zapletanie cibuľových vrkočov.
Prvý spôsob: správny vrkoč s prepletaním nových hláv
Kosa je v tomto prípade vyrobená takto:
- Zviažte tri veľké koreňové plodiny dohromady pevným povrazom, aby zväzok získal silu.
- Rozdeľte pierka zviazaných hláv na 3 pramene.
Prvé tri cibuľové hlavy sú zviazané špagátom pre pevnosť konštrukcie
- Pridajte cibuľky rovnomerne na ľavú stranu, potom na pravú stranu do požadovanej výšky, čím vytvoríte vrkôčik s prameňmi iba cibuľových pierok.
Hlavnou nevýhodou tejto metódy je, že vytvorená štruktúra nie je dostatočne pevná a po vyschnutí cibuľových pierok sa môže drobiť.
Druhý spôsob - pletenie topov na šnúre
Pokrokové tkanie touto metódou:
- Preložte šnúru na polovicu.
- Zviažte dva vzniknuté konce na uzol, na opačnej strane urobte slučku.
- Pre pohodlné tkanie zafixujte výsledný dizajn na háčik (klinec).
- K základni vrkoča si vyberte mašľu s dlhým pierkom.
- Vložte ho do existujúcej slučky a utiahnite uzol. Vznikne dvojitá šnúra s cibuľou na konci.
- Omotajte koniec žiarovky okolo každej strany šnúry a zvyšný koniec vložte do medzery medzi nimi.
Prvá cibuľa vrkoča sa utiahne uzlom, pierko ďalšej hlavy sa postupne omotáva okolo každej strany šnúry
- Pokračovať v tkaní podľa tohto princípu, pridať novú hlavičku, šnúrku omotať okolo pierok a ich konce priviesť striedavo z opačných strán (od seba alebo k sebe).
Tretí spôsob - opletanie ťažnice lanom
Podľa tejto schémy je vrkoč upletený takto:
- Vyberte cibuľovú hlavu s najdlhšími vrcholmi.
- Vybranú šnúru prehnite na polovicu, na prehybe urobte slučku.
- Prevlečte cez ňu cibuľovité vrchy, aby ste vytvorili 3 pramene: v strede - jeden z vrchov a pozdĺž okrajov - dva zo šnúry.
Pri zapletaní vrkoča týmto spôsobom sa vytvoria 3 mihalnice: cibuľa v strede, dve zo špagátu po stranách
- Upleťte si vrkoč z mašle ako obvykle, pri najbližšom zajatí k nemu pridajte jednu cibuľku, hlavy pevne zapleťte, aby ste ich bezpečne zafixovali.
- Pokračujte v tkaní, kým nezostane asi 10 cm voľného miesta v hornej časti vrkoča na šnúre.
- Zostávajúce konce zviažte silnou slučkou.
Tipy na konečné sušenie a ďalšie skladovanie vrkočov
Pre zabezpečenie dlhodobého skladovania cibuľových pletencov je potrebné vytvoriť optimálne podmienky:
- Určite, kam zavesíte kosák na cibuľu. Budete potrebovať suchú miestnosť (kuchyňa, chodba, špajza). Lukové kosy by nemali byť zavesené v blízkosti radiátorov alebo iných vykurovacích zariadení.
Cibuľové vrkoče musia byť skladované na suchom mieste
- Optimálna izbová teplota by mala byť medzi 18 a 20° C. Suterén nie je vhodný, je vlhký pre cibuľu. V horúcich podmienkach táto zelenina rýchlo vyschne.
- Vlhkosť potrebná na skladovanie je 65-70%, ak je príliš vysoká, žiarovky začnú hniť.
- Miestnosť, kde sa skladujú cibuľové kosy, musí byť dobre vetraná, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu.
Video: ako zapliesť mašľový vrkoč
Po správnej príprave mašle a zvládnutí zručnosti pletenia vrkočov z nej môžete túto zeleninu skladovať v tejto forme na dlhú dobu. Nevšednú pohodu v izbe vytvoria aj cibuľové vrkoče.