5 receptov na nízkokalorický šalát na sviatky

Na tradičných sviatočných stoloch často nájdete ťažké, vysokokalorické jedlá. Ale môžete pripraviť aj ľahké, diétne varianty, ktoré nepoškodia postavu a oslovia každého hosťa.

Pikantný čínsky šalát s kuracím mäsom a sezamovými semienkami

Nádych ázijskej kuchyne dodá tomuto úžasnému šalátu. Je celkom uspokojivý vďaka chudému kuraciemu mäsu a ľahkému. Množstvo čerstvej zeleniny robí šalát ešte užitočnejším. Podávajte vo veľkej miske so zmesou bieleho a čierneho sezamu, nasekanými kešu orieškami a nasekanou zelenou cibuľkou. Zloženie:.

• 1/2 čínska kapusta;
• 1 mrkva;
• 300 g filé z kuracích pŕs;
• kopa koriandra;
• 3 cibuľové pierka;
• 2 cm čerstvého koreňa zázvoru;
• 2 sv. l. biely vínny ocot (ryža, jablko);
• 2 sv. l. sójová omáčka;
• zmes olivového a sezamového oleja;
• 1 polievková lyžica každá l. čiernobiely sezam;
• hrsť kešu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uvarte kuracie prsia alebo ich pečte v alobale.
2. V jednej nádobe vyšľaháme ocot, sójovú omáčku, olej, soľ, korenie, nasekaný zázvor, koriandr. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
3. Medzitým si najemno nakrájame kapustu, hotové filé rozoberieme na vlákna, mrkvu nastrúhame na kórejskom alebo bežnom strednom strúhadle.
4. Premiestnite všetko do šalátovej misy, premiešajte, okoreňte.
5. Na vrch položte sezamové semienka, nasekané kešu oriešky a cibuľku.
6. Jedlo by sa malo lúhovať asi hodinu.

Teplý šošovicový šalát

Toto vegetariánske predjedlo by sa malo podávať teplé v spoločnej šalátovej miske alebo by sa malo pripravovať po častiach tak, že na dno každej misky umiestnite listy čerstvého špenátu. Šošovicu je lepšie zvoliť zelenú alebo hnedú, lepšie drží tvar. Žltá a červená sa rýchlo uvaria do mäkka a vyzerajú skôr ako kaša.Ingrediencie:

• 200 g hnedej alebo zelenej šošovice;
• 3 zelerové tyčinky;
• veľký zväzok čerstvého špenátu;
• 1 malá cibuľa;
• žltá a červená paprika;
• pol zväzku kôpru;
• 50 g syra;
• 2 sv. l. olivový olej;
• 3 sv. l. červený vínny ocot;
• soľ, korenie, oregano podľa chuti.

Pripravte sa nasledovne:

1. Šošovicu si vopred na pár hodín namočte, uvarí sa tak rýchlejšie. Alebo dusíme asi 30 minút.
2. Nakrájajte zeler, kôpor a cibuľu nadrobno.
3. Nakrájajte papriku na prúžky, špenát vyberte rukami, syr nakrájajte na kocky.
4. Rozpálime panvicu s olejom a opražíme na ňom cibuľu, zeler 3-4 minúty.
5. Po vložení papriky do panvice zalejeme trochou vody a varíme ďalších 8-12 minút.
6. Uvarenú šošovicu zohrejeme so zeleninou, pridáme ocot a korenie.
7. Do veľkej misy dáme na dno špenát, potom zeleninu so šošovicou, syr, nasekaný cesnak.

Ryžový a lososový šalát

Aby bolo jedlo čo najzdravšie, nepoužívajte doň obyčajnú bielu ryžu, ale nelúpanú hnedú alebo divokú. V každom prípade je potrebné ryžu uvariť podľa návodu vo veľkom množstve vody, aby sa nezlepila. Ingrediencie:

• 200 g bielej dlhozrnnej, hnedej alebo divokej ryže;
• 300 g jemne soleného lososa;
• 70g mandlí alebo kešu;
• 1 polievková lyžica každá l. tekvicové a slnečnicové semienka;
• 3 sv. l. olivový olej;
• 1 lyžička tekutý med;
• soľ, korenie, rasca a bylinky podľa chuti.

Šalát pripravte takto:

1. Uvarte ryžu podľa návodu na obale a potom ju nechajte vychladnúť.
2. Nakrájajte rybu na malé kúsky.
3. Oriešky nasekajte a spolu so semiačkami trochu opražte na panvici.
4. Na dresing dobre vyšľahajte maslo, med, bylinky a korenie do hladka.
5. V hlbokej miske zmiešame ryžu, lososa, orechy so semienkami a zalejeme dresingom, premiešame.

Feta a šalát z červenej repy

Tento šalát je nielen chutný, zdravý, ale aj veľmi rýchlo pripravený, najmä ak si cviklu vopred uvaríte alebo upečiete. Na šaláty je koreňová zelenina najlepšie pečená v alobale v rúre. Zelenina si tak zachová všetku šťavu a bude sýtejšia. Ingrediencie:

• 4 pevné cvikly;
• 60 g syra alebo fety;
• 2 strúčiky cesnaku (možno použiť aj sušený granulovaný);
• zväzok petržlenu;
• šťava z polovice citróna;
• 2 sv. l. olivový olej;
• soľ, korenie podľa chuti.

Pripravte sa nasledovne:

1. Cviklu pripravíme bežným spôsobom, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte aj syr.
3. Na dresing zmiešame prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, olej, korenie.
4. Spoj syr, cviklu a dresing.
5. Navrch posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Funchose, baklažán a hovädzí šalát

Ďalšia možnosť orientálneho občerstvenia, ktoré je ideálne ako studené alebo dokonca ako hlavné teplé jedlo. Na stole vyzerá veľmi pôsobivo. Vyberajte si hovädzie mäso, pričom uprednostňujte sviečkovicu s minimom mastných pásov. Pred varením je možné mäso zmraziť pre ľahšie krájanie. Hotové jedlo môžeme na vrch posypať sezamovými semienkami. Zloženie:.

• 300g chudé hovädzie filé;
• 250 g baklažánu;
• 1 stredná mrkva;
• 100 g suchej funchózy;
• 2 cm čerstvého koreňa zázvoru (možno nahradiť suchým korením);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 4 sv. l. sójová omáčka;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• pol zväzku koriandra;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie filé nakrájame na pásiky pozdĺž vlákien, marinujeme v 2 polievkových lyžiciach. l. sójová omáčka na 30 minút.
2. V tomto čase sa postarajte o ostatné ingrediencie: baklažán nakrájajte na prúžky ako mäso, nastrúhajte mrkvu na kórejské šaláty, nasekajte cesnak a zázvor.
3. Vyberte hovädzie mäso z marinády a vo woku alebo veľkej panvici smažte na rastlinnom oleji asi 10 minút. Nezabudnite neustále miešať.
4. Potom pridajte cesnak a zázvor na 1 minútu a potom mrkvu so zvyšnou sójovou omáčkou. Zohrievajte ďalších 10 minút.
5. Funchose uvarte podľa návodu na obale.
6. V samostatnej panvici opražte baklažán na oleji 10 minút, potom ho spojte s hlavným jedlom.
7. Pridajte funchózu, dobre premiešajte.
8. Hotové jedlo dáme na tanier posypané nadrobno nasekaným koriandrom.

Aj na dovolenke môžete držať diétu a udržať si postavu. Na to nie je potrebné vzdať sa všetkých dobrôt. Stačí pripraviť zdravé a nízkokalorické jedlá. Užite si Nový rok, trávte čas aktívne, neprejedajte sa. Potom vás po sviatkoch nebudú rozčuľovať kilá navyše v páse.