Listový šalát je jednoročná rastlina vo forme malých hláv kapusty s listami rôznych tvarov a zelenými odtieňmi. Povrch listov môže byť zvlnený, hladký, vlnitý, kučeravý. Farba a vzhľad lístia sú úplne závislé od počasia. V horúcich dňoch sú naopak bledé, v chladnom čase, naopak, sú nasýtené, šťavnaté a odolnejšie. Stonka je vysoko rozvetvená, tvorí veľké množstvo kvetov. Korene sú slabé, v tvare tyčinky, ktoré sa nachádzajú blízko povrchu pôdy.
Zloženie a nutričná hodnota listového šalátu
Pestovanie šalátu na nechránených lôžkach je celkom jednoduché. Rastlina obsahuje všetky vitamínové skupiny potrebné pre organizmus a obrovské množstvo minerálnych zložiek:
- draslíka;
- vápnik;
- mangánu;
- železo;
- jódu;
- meď;
- bor;
- molybdén;
- organické kyseliny.
Vitamíny a minerály zahrnuté v listovom šaláte
Zelenina pomáha správne tráviť jedlo, urýchľuje a stabilizuje látkový metabolizmus. Listy šalátu nemôžu byť tepelne ošetrené, používajú sa iba v čerstvej forme.
Sto gramov rastliny neobsahuje viac ako 12 kcal.Druhy listového šalátu
Podľa obdobia dozrievania sa rastlina delí na niekoľko druhov:
- jar - najskoršie sa môže pestovať na záhrade alebo v skleníkových podmienkach (Asterix, Kritset, Gourmand a ďalšie);
- leto - toleruje horúce počasie (Azaria, America, Dionysus, Dubrava a ďalšie);
- Jeseň - rastie v chladných klimatických podmienkach, netrpí nedostatkom svetla, prakticky ochorenie (Balet).
Každá z odrôd je odolná voči vzhľadu kvetinových stoniek , môžu sa pestovať v skleníkových podmienkach aj na nechránenej pôde.
- Fialový šalát
- Červený šalát
- Zelený šalát
Okrem toho môže mať zelenina rôzne farby:
- zelená;
- red;
- fialové.
Užitočné vlastnosti
Šalát má veľa užitočných vlastností. Chráni mozgové bunky pred chemickými prvkami, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Zároveň stimuluje neuróny, zlepšuje pamäť, zrýchľuje spracovanie informácií a zabraňuje Alzheimerovej chorobe.
Nízkokalorické látky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. To prispieva k úľave od srdcových chorôb, chráni pred infarktom a mozgovou príhodou.
Priaznivé živiny obsiahnuté v listoch majú schopnosť rozširovať krvné cievy, znižujú riziko krvných zrazenín a kŕčových žíl.
Šalátová šťava je dobrá pre pečeň
Antioxidanty obsiahnuté v listoch chránia pečeň pred toxínmi a čistia telo. Základné zložky absorbujú voľné radikály a rýchlo ich odstraňujú. Jesť zeleninu z prírody, môžete posilniť imunitný systém a urýchliť metabolizmus.
Draslík v zelenine zlepšuje krvný obeh, napĺňa tkanivá kyslíkom a bráni telu v starnutí skoro. Lístkový šalát lekári často odporúčajú ľuďom náchylným na obezitu. S ním môžete eliminovať zápchu, zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Nízky glykemický index umožňuje šalátu konzumovať aj diabetikom. Rastlina reguluje hladinu cukru, zabraňuje nárastu glukózy. Živné zložky rastliny dokonale ovplyvňujú vlasy a pokožku tváre a normalizujú tvorbu tuku.
Prítomnosť veľkého množstva vlákniny v listoch pomáha schudnúť. Vďaka tomuto produktu môžete zväčšiť väčšinu každého jedla a dlhodobo si zachovať pocit sýtosti.
Šťava vyrobená z tejto rastliny pomáha pri čistení krvi a jej saturácii užitočnými zložkami. Príprava nápoja je jednoduchá - potrebujete mrkvu, šalát a repu v rovnakom pomere.
Pre ženy
Šalát zmierňuje bolesť počas menštruačných cyklov, dodáva telu výživné látky a vitamíny, stabilizuje hemoglobín.
Systematické používanie zaručuje ochranu pred onkológiou vaječníkov a mliečnych žliaz.
Materský šalát
Je tiež schopný znížiť počet návaly horúčavy počas menopauzy, čím zmierňuje celkový stav.
Rastlina môže byť zavedená do výživy tehotných žien, aby pomohla správnej tvorbe nervového systému a svalovo-kostrového systému plodu. Šalátové zelené môžu zlepšiť kvalitu materského mlieka, eliminovať jeho horkosť.
Táto kultúra sa tiež používa v kozmetike na prípravu masiek. Stačí len brúsiť a dať na povrch pokožky. Vyrážky a hnisavé pupienky zmiznú. Vylisovaná šťava zo šalátu pomáha obnoviť poškodené vlasy, zvyšuje ich rast;
Pre mužov
Zvyšuje libido, vysoko kvalitné spermie. Lekári odporúčajú konzumovať rastlinu pre rodiny, ktoré majú problémy s počatím. Obsah zinku v rastline bráni rozvoju impotencie.
U mužov prispieva k zvýšeniu libida
kozmetológie
Rastlinný extrakt sa používa na prípravu niektorých liekov. Spravidla sú určené na posilnenie nechtov a zlepšenie zdravia pokožky. Pomerne často sa lístie používa na vonkajšie použitie.
Škody z používania
Rastlina obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá je zvlášť škodlivá pre ľudí trpiacich chorobami obličiek a močového mechúra.
Používanie šalátov s urolitiázou, hepatitídou, dnou, kolitídou a inými gastrointestinálnymi ochoreniami je zakázané.
Šalát môže byť zdraviu škodlivý.
Konzumácia listového šalátu je povolená pre ľudí s astmou a tuberkulózou po návšteve lekára. Nepoužívajte produkt, ak máte alergické reakcie na jeden alebo druhý prvok. Pravidlá konzumácie listového šalátu v potrave:
- sto gramov produktu denne stačí pre zdravého dospelého, čo sú asi dve poháre drvených listov;
- pre deti nie staršie ako dvanásť rokov sa táto norma znižuje na polovicu.
Hoci sa šalát považuje za jaro - jesennú rastlinu, je ťažké ho pestovať v horúcich letách. S príchodom jari sa však dokáže zachrániť pred avitominózou a depresiou. Táto rastlina sa odporúča pestovať na miestach osvetlených slnkom. Pôda by mala byť úrodná, dobre uvoľnená a mierne kyslá. V procese pestovania si kultúra vyžaduje orovnávanie hnojivami, ktoré obsahujú veľa dusíka a draslíka.