- Ktoré odrody repy sa odporúčajú na dlhodobé skladovanie
- Tabuľka: výber odrôd repy vhodných na dlhodobé skladovanie
- Aké druhy repy na zimné uskladnenie sa vysádzajú v rôznych regiónoch našej krajiny
- Ako skladovať repu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Cvikla je nenáročná zelenina, ktorá rastie v akýchkoľvek podmienkach. Má dosť zvláštnu chuť - nie každý chce jesť surovú repu a bez nej sa vinaigrette ani boršč nezaobídu. Vitamínové zloženie koreňovej plodiny ju robí nepostrádateľnou na stole v období jeseň-zima: zeleninové šaláty, borščové predjedlá, marinované kúsky - každý si vyberie podľa svojho vkusu. Úlohou usilovného záhradníka je vypestovať štedrú úrodu a udržať ju až do jari. Poďme spolu prísť na to, ako to urobiť správne.
Ktoré odrody repy sa odporúčajú na dlhodobé skladovanie
Burgundská šťavnatá koreňová plodina a niekedy chrumkavé vrcholy - hlavná hodnota repy.Táto zelenina dobre rastie za akýchkoľvek klimatických podmienok, ľahko toleruje chladné a vlhké počasie a nebojí sa teplotných zmien. Repa sa cíti dobre na úrodných černozemných pôdach a ľahkých hlinitách, ale neznáša podmáčanie a podmáčanie lokality.
Cvikla je nenáročná a pomerne produktívna koreňová plodina, podľa poľnohospodárskej technológie získate stabilnú zdravú úrodu v drsnom podnebí aj v miernych klimatických podmienkach
Ak chcete získať dobrú úrodu a udržať si ju, musíte poznať niektoré vlastnosti zdravej zeleniny a vybrať si tú správnu odrodu - potom bude repa ležať v bezpečí celú zimu. Rastlina je rozdelená do niekoľkých podmienených skupín v závislosti od tvaru koreňových plodín a času dozrievania; pre mnohých letných obyvateľov sú dôležité ukazovatele farby a štruktúry zeleniny, zvonenie (tvorba výrazných „krúžkov“ v dužine , ktorý má farbu rôznej intenzity a heterogénnej hustoty, je kvalitatívnym ukazovateľom koreňovej plodiny) .
Cvikla môže byť guľato-plochá (napríklad egyptská plochá), okrúhlo-oválna (Bordeaux 237), kužeľovitá (Erfurt), guľatá - najbežnejšia a oválna-valcová (Valec). Podľa zrelosti sa všetky odrody repy delia na skoré (vegetačné obdobie do 100 dní), stredné dozrievanie (do 130 dní) a neskoré dozrievanie (nad 130 dní).
Aj keď nie ste fanúšikom cvikly, túto zeleninu v niektorých jedlách a chuťovkách nič nenahradí
Väčšina odrôd a hybridov uvedených v Štátnom registri Ruskej federácie dozrieva v polovici, len niektoré sú neskoro, takmer všetky, s výnimkou niekoľkých odrôd šalátu, sú vhodné na zimné uskladnenie. Osobitná pozornosť sa nižšie venuje najznámejším odrodám, o ktorých sa veľa hovorí na fórach krajín; najproduktívnejšie a najchutnejšie, podľa väčšiny farmárov.
Stredne dozrievajúca repa na zimu
Egyptská plochá - bežná odroda (vegetačná doba 100-120 dní) s plochými okrúhlymi sýto červenými (na niektorých miestach farba šupky prechádzajúca do bordovo-fialového odtieňa) okopaninami.Hmotnosť šťavnatej cvikly môže presiahnuť 500 g, pričom výťažnosť kolíše okolo 8 kg/m2
Podľa skúsených letných obyvateľov je egyptský byt vhodný na porciovaný boršč a pri pestovaní na oplodnenom pozemku divizna sa výnos môže zdvojnásobiť
Bordeaux 237 - dokonale uvarené v boršči a zostáva sýto bordové v čerstvých šalátoch, vynikajúco leží až do polovice jari. Šarlátová v rámci plochej guľatej repy s miernym zvonením môže pribrať od 200 do 500 g, pričom z jedného štvorcového metra repných záhonov možno vykopať asi 10-12 kg. Mnohí tvrdia, že táto odroda je odolná voči kvetenstvu, chorobám a mozaike z červenej repy, Bordeaux 237 je možné zasiať pred zimou.
Bordeaux 237 môže byť vysadený skoro v miernom podnebí, aby sa vyprodukovali dve plodiny
Medzisezónny holandský hybrid Pablo F1 slúži našim letným obyvateľom už viac ako 25 rokov a má tie najlepšie recenzie. Nenáročná na starostlivosť, veľmi produktívna, s dokonalou chuťou, repa dozrieva po 110 dňoch. Veľké (200-400 g) okrúhle koreňové plodiny s bordovo-hnedým stredom (zvonenie je takmer neviditeľné) a rovnakou kôrou dobre zimujú v pivnici. Hybrid prakticky netrpí vírusovými chorobami repy a dobre rastie v akýchkoľvek klimatických podmienkach. Výťažnosť Pabla F1 pri správnej starostlivosti môže presiahnuť 12 kg/m2, niekedy dosahuje 16 kg/m2
Video: Pablo F1
Cvikla jednorastová sa v niektorých zdrojoch zaraďuje do podskupiny skorých odrôd (80-100 dní), v iných sa nazýva stredne neskorá (do 130 dní vegetácie), s najväčšou pravdepodobnosťou je stredne zrejúca odroda s dobou dozrievania 100-130 dní. Jednopestovanie má jednu dôležitú vlastnosť – semienko obsahuje len jedno semeno, rastlina nevyžaduje preriedenie.Táto odroda patrí do rovnomennej skupiny rodu repa - Jednorastová, kde všetky prezentované odrody majú vyššie popísaný charakteristický znak. Naša odroda za niekoľko desaťročí svojej obľúbenosti nikdy nemala sťažnosti záhradkárov na skladovanie a úrodu (do 10-12 kg/m2), nie je náchylná na sfarbenie, preto táto repa môžete pokojne nechať na zimu v pivnici.
Okrúhle gaštanové šťavnaté okopaniny s „nálevkou“ vážia cca 300 g, vhodné na konzervovanie a pridávanie do prvých chodov
Predĺžený s jasne červenou dužinou bez krúžkov Cylinder sa objavil v roku 1998. Už dve desaťročia je táto odroda uznávaná ako najlepšia z hľadiska chuti, výnosu a udržiavacej kvality - vynikajúce výnosy - od 7 do 10 kg na meter štvorcový - na akejkoľvek pôde, dokonca aj na piesočnatej pôde, so slabým zavlažovaním Valec sa vyznačuje vysokou produktivitou . Koreňové plodiny s hmotnosťou 300-600 g sa pohodlne vytiahnu zo zeme, uložia sa do skladu a pri zbere sa odrežú.Je potrebné poznamenať, že Valec sa nebojí múčnatky a hniloby sa jej tiež nebojí. Čo je veľmi dôležité - táto cvikla má jemnú šupku, veľmi bohatú rubínovú dužinu s príjemnou vôňou - sviežu a po tepelnej úprave zostáva chutná a nemení farbu. Úroda dozrieva po 110-120 dňoch.
Video: Trieda valca
Odroda Mulatka má jednorozmerné guľaté okopaniny po 180-360 g so šťavnatou sladkou chuťou bez prstencov v strede. Táto repa je odolná voči teplotným zmenám, ale pomerne náročná na osvetlenie - za všetkých podmienok môže úroda presiahnuť pôvodcom deklarovanú úrodu - 4,7 kg/m2 dní, odroda je perfektne skladovaná.
Mulatto je pomerne obľúbená odroda repy, dužina po tepelnej úprave nestráca sýtu farbu, rastlina nie je náchylná na kvitnutie a je nenáročná na pôdu
Neskorá skladovacia repa
Stredne neskorá odroda Khavskaya (vegetačné obdobie 130 dní) - nápad Centra pre pestovanie zeleniny Federálneho štátneho rozpočtového vedeckého ústavu, repa s jedným výhonkom nevyžaduje riedenie, je odolná voči kvitnutiu a hnilobe svorky. Hlavnými prednosťami odrody sú vysoká trvanlivosť, výborná prezentácia, príjemná chuť bohatej bordovo-šarlátovej dužiny bez výrazných prstencov. Khavskaya dobre rastie na Sibíri, na Urale a dokonca aj na Ďalekom východe, niektorí letní obyvatelia týchto regiónov považujú túto odrodu za univerzálnu a nepostrádateľnú v repných záhonoch.
Výťažnosť tmavočervených, okrúhlych, ideálne tvarovaných koreňov s miernou drsnosťou (priemerná hmotnosť 300-550 g) kolíše okolo 8 kilogramov na meter štvorcový
Teplomilná odroda Borschevaya Dona (dozrieva po 135-140 dňoch) - objav roku 2017, repa sa líši od väčšiny neskoro dozrievajúcich exemplárov jasnou červenou dužinou s výraznými bielymi prstencami.Dá sa povedať, že ide o amatérsku zeleninu - skôr svetlá dužina je vhodná pre tých, ktorí majú alergickú reakciu na pestrofarebné koreňové plodiny. Ide o odrodu boršču, to znamená, že pri varení nestráca svoju bohatú červenkasto-malinovú farbu, má príjemnú kyslosť a miernu sladkosť. Koreňové plodiny Borschevaya Dona sú zvyčajne stredne veľké - 190-220 g - ako veľké jablko, výnos na meter štvorcový je asi 4-6 kg.
Silná imunita voči bakteriálnym a vírusovým ochoreniam novinky odrody Borshchevaya Dona je neodškriepiteľnou prednosťou cvikly, ktorá však leží takmer až do začiatku leta, zostáva šťavnatá a voňavá
Margot F1 sa cíti skvele v nestabilných klimatických podmienkach na Sibíri, priemerná úroda je 3,2-5 kg/m2 Takáto trochu pôsobivá úroda neznamená, že hybrid nie žiadaný. Koreňové plodiny tejto rastliny dokonale priberajú na váhe aj na neúrodnej pôde, Margot F1 sa nebojí zamokrenia a zriedka ochorie.Okopaniny, okrúhle s prstencami slabo vyjadrenými v dužine, majú v kontexte nezvyčajný odtieň - bordovo-fialový, hmotnosť jednej repy je cca 160-300 g. Hybrid je pomerne mladý (2014), ešte len začína získať srdcia domácich pestovateľov zeleniny - je nepravdepodobné, že by v budúcnosti odmietli nenáročnú a veľmi chutnú Margot F1 s vysokou trvanlivosťou.
Sýta farba a príjemná sladkasto-cukrová chuť umožňuje Margo F1 použiť pri varení ako do čerstvých šalátov, tak aj do prípravkov, koreňové plodiny sa často používajú na šťavu, hlavným bonusom hybridu je výborná trvanlivosť až do 9 mesiacov od dátumu zberu
Najsladšia repa na zimné uskladnenie
Populárna stredne skorá poľská odroda Chervona Kula (" Red Ball" ) dozrieva 90 dní po výsadbe. Hmotnosť repy je od 200 do 550 g, návratnosť z jedného štvorca záhonov je do 5-7 kg. Chervona Kula bola ocenená titulom najsladšia pre vysoký obsah cukru v dužine – až 14 %, dokonca aj pestrofarebné mäsité vršky majú sladkastú dochuť a sú skvelé do šalátov; aj odroda je odolná voči kvitnutiu.
Odroda Chervona Kula je cenená pre svoju okrúhlu koreňovú plodinu s krvavo-šarlátovou dužinou, prakticky bez krúžkov, ktorá sa líši závideniahodnou trvanlivosťou - nebledne, nestráca chuť a nehnije, hoci je pripravená na zber na rovnakej úrovni ako skoré odrody
V roku 1997 považovali farmári Detroit za najsľubnejšiu odrodu s vynikajúcou predajnosťou a dlhou skladovateľnosťou, teraz sa tento názor zmenil len málo. Zaoblené, zarovnané okopaniny (hmotnosť 100 – 200 g) tejto repy sa od ostatných líšia jasnočervenou, cukrovou dužinou na prestávke, ktorá má vyváženú chuť (cukor - najmenej 14 %). Rastlina je odolná voči mnohým chorobám, ktoré najčastejšie postihujú úrodu repy, nebojí sa prudkého ochladenia a vyznačuje sa stabilnou plodnosťou v severných oblastiach (priemer - 7-8 kg / m2 ).
Detroit sa odporúča na čerstvé občerstvenie, borščové dresingy a v zime - do šalátov a na pečenie - koreňová plodina dobre leží v pivnici, neklíči a nezmäkne
Neprejdete popri holandskej odrode Bikores, ktorá si u našich záhradkárov získala rešpekt istou plasticitou - rastlina je pripravená plodiť takmer v každom klimatickom pásme a vysokou cukornatosťou - viac ako 17,9 % (podľa štátneho registra). Karmínovočervené okrúhle koreňové plodiny dosahujú 180-300 g, úroda odrody zostáva v rozmedzí 5-6 kg/m2 v južných oblastiach aj na severe. A hlavnou výhodou tejto stredne zrejúcej repy je jej vynikajúca skladovateľnosť.
Bikores je dobrý v čerstvých šalátoch, varený, v prvých chodoch, šťava a marináda z neho sú tiež mimoriadne chutné
Video: ktorá repa sa vyberá na dlhodobé skladovanie
Samozrejme egyptské, Bordeaux a Pablo F1 - tie určite vysievame, sú perfektne skladované do mája, ak počasie nepoľavilo s dažďami v predchádzajúcej sezóne, neodkladajte, ale neponáhľajte sa zber.Cviklu okopávame po mrkve – v posledných septembrových dňoch. Early Gribovskaya flat A 473 - vedúci výnosu; Mona - stredne skorá (milujeme ju v boršči), voňavá a stredne veľká; sladká s jemnou dužinou varená Action F1 (nevyhnutná pre vinaigrette a pikantné predjedlá v kórejskom štýle), sladká Boltardi - to všetko sú stredne skoré a skoré odrody. Úspešne sa skladujú až do konca februára, na rozdiel od tvrdenia, že ležať môžu iba neskoré odrody repy. Začiatkom augusta ich ale vykopem a po vysušení dám do pivnice. Práve zber skorej repy je najšťavnatejší, 99% úrody je vhodných na skladovanie, to znamená, že nie je čo odmietať - neexistujú žiadne choré, škodcami zjedené, pomalé exempláre. Jedinou nevýhodou skladovania prvej úrody repy je skoré klíčenie aj okopanín odrezaných na báze.
Tabuľka: výber odrôd repy vhodných na dlhodobé skladovanie
| Odrodový/hybridný názov | Hmotnosť koreňovej plodiny, g | Výnos, kg/m2 | Charakteristické vlastnosti rastliny |
| Stredná a stredne neskorá repa | |||
| Čierna vdova | 195-250 | 5 |
|
| Lark | 140-310 | 6,5 |
|
| Podzimnaya A 474 | 369 | 6 |
|
| Odolné voči mrazu 19 | 150-220 | 4-7 |
|
| Slavyanka | 190-330 | 5,3 |
|
| Nosovská byt | 200-560 | 4-10 |
|
| Čechy | 210-350 | 4,8 |
|
| Furor | 250-365 | 4,5-6 |
|
| Renova | 180-290 | 5-7 |
|
| Pronto | 120-150 | 3-4 |
|
| Neha | 160-300 | 4 |
|
| Zázrak Zeme | 150-270 | 7 |
|
| Cvikla s vysokým obsahom cukru | |||
| Kozak | 180-290 | 3-5 |
|
| Virovskaya jednosemenná | 150-310 | 4,8 |
|
| Darkie | 240-380 | 5,2 |
|
| Valentín | 170-330 | 4,8-6 |
|
| Rafinované | 150-300 | 6-8 |
|
| Zhukovchanka | 180-360 | 6,9 |
|
| Obchodník | 230-390 | 5 |
|
| Bravo | 200-700 | 4-9 |
|
| Burgundské VNIIO | 290-550 | 6,5-8 |
|
Aké druhy repy na zimné uskladnenie sa vysádzajú v rôznych regiónoch našej krajiny
V podmienkach mierneho kontinentálneho podnebia Stredu vám odporúčame bližšie sa pozrieť na nasledujúce odrody a hybridy, ktoré vás nesklamú pri zachovaní kvality:
- Pablo F1,
- egyptský byt,
- Neporovnateľné,
- Podzimnaya A 474,
- Zhukovchanka,
- Kozak,
- Mulat,
- Furor,
- Lyubava,
- Lark.
Drsné podnebie Sibíri je priaznivé najmä pre skoré odrody repy, najlepšie je pestovať niekoľko stredne neskorých odrôd na uskladnenie. Sibírski záhradníci odporúčajú tieto odrody:
- Jednoduchý rast,
- Margo,
- Khavskaya,
- Bikore,
- Black Widow,
- Neha.
Veterné počasie na Uralu, občas suché a horúce, si vyžaduje vysoké výnosy z repy v relatívne krátkom čase. Najlepšie je vybrať zónované odrody a hybridy repy, ako aj tie, ktorých chuť a kvalitu miestni letní obyvatelia reagujú obzvlášť znepokojene:
- Odolné voči mrazu,
- Larka,
- Detroit,
- Fortune,
- Khavskaya,
- Nosovskaya byt,
- Bordeaux 236.
Ako skladovať repu
Na dlhodobé skladovanie najvhodnejšia stredne veľká repa s hustou šupkou bez škvŕn a sýtou farbou v reze - bude šťavnatá, sladká, dobre prevarená (bez dlhého varenia - nie viac ako 1,5 hodiny), voňavé, s jemnými vláknami.
Mnoho záhradkárov verí, že na uskladnenie je najlepšie vybrať si repu, ktorá sa vám zmestí do dlane alebo trochu väčšia
Ešte jedno tajomstvo: aby koreňová plodina nevyklíčila - úplne odrežeme vrch s vršky a olúpeme.
Cvikla s odrezanými vrcholmi a tá s malým "chvostom" sa skladuje rovnako, len prvá skoro nikdy nedáva mladé výhonky, to je dôležité najmä pri skladovaní koreňových plodín pri teplotách nad +5 C °
Čo ovplyvňuje bezpečnosť koreňových plodín
Hlavnou výhodou koreňa repy je možnosť dlhodobého skladovania. Na kvalitu repy má vplyv:
- dodržiavanie poľnohospodárskych postupov pri pestovaní zeleniny;
- príprava okopanín na skladovanie:
- čistenie sa vykonáva za suchého slnečného dňa;
- koreniny sa opatrne vykopávajú zo zeme vidlami;
- ručne očistené od hrudiek špiny (neodporúča sa navzájom šľahať plody cvikly);
- odrežte hlavný koreň (stačí nechať 2-4 cm) a bočné korene;
- skráťte vrcholy - skúsení záhradníci odporúčajú nechať "chvost" vrcholov dlhý 1,5-2 cm;
- vyberte nepoškodené zdravé exempláre strednej veľkosti a nechajte ich 3-4 hodiny sušiť vonku (nie na slnku) alebo vo vetranej miestnosti.
Vytriedené okopaniny vyschnú, ostáva odrezať „vrchy“ a repu uložiť do skladovacích boxov
Možnosti uskladnenia zimnej repy
Cepu skladujeme v dobre vetranej miestnosti pri teplote 0 +2 C° a priemernej vlhkosti vzduchu minimálne 85-90%. Skúsenosti ukazujú, že rôzne možnosti skladovania okopanín, testované domácimi záhradkármi, sú plne opodstatnené a umožňujú zdravú zeleninu dobre uchovať celú zimu.
- Repa sa skladuje v drevených debnách a plastových nádobách - okopaniny sa ukladajú vo vrstvách a posypú suchým pieskom alebo pilinami - najlepšia a časovo najmenej náročná možnosť.
- Na prípravu na dlhodobé skladovanie sa často používa hlinená kaša - každá koreňová plodina sa ponorí do tekutého roztoku hliny, vysuší sa a umiestni na drevené stojany v jednej alebo dvoch vrstvách alebo v škatuliach.
- Úrody červenej repy je možné skladovať v polypropylénových vrecúškach, ale zároveň sú naplnené do 2/3, neuzatvárajú sa a neopierajú sa o seba.
- Repa sa dobre skladuje vo veľkom, ak je v miestnosti udržiavaná teplota a vlhkosť.
Cviklu vo vrecku je vhodné skladovať v byte aj v pivnici súkromného domu
Odporúča sa kontrolovať zásoby raz za mesiac a vybrať pokazené okopaniny.
Ak nie je možné uskladniť úrodu v pivnici alebo v garážovej jame, repa sa dobre drží, zostáva elastická a šťavnatá, keď je skladovaná na zasklenom balkóne alebo v špajzi. Koreňové plodiny sa umiestnia do penovej škatule alebo preglejky a zhora sa zahrejú prikrývkou. V tomto prípade tri vyššie uvedené metódy fungujú dobre.
Ako zachrániť úrodu, ktorá sa počas skladovania začne kaziť
Naklíčené okopaniny sa nevyhadzujú - klíčky sa odrežú na celej cvikle bez tmavých škvŕn (berú živiny a vlhkosť) a nechajú sa opäť v pivnici.Ak je zelenina časom trochu letargická alebo sa na vrchnej časti vedľa lámavých klíčkov objavia skazené škvrny, mali by sa prijať naliehavé opatrenia:
- Odmietajte okopaniny: repu rozrežte na polovicu - ak dužina sčernie, zmäkne alebo získa nie veľmi príjemnú vôňu - pošleme ju do koša.
- V prípade, že repa je len trochu zvädnutá a percento skazenia (stmavnutia šupky) je približne 10-20%, koreňová plodina je úplne zachovaná vo vnútri - takáto zelenina sa dá oživiť: my očistite, vyrežte poškodené miesta.
Korene repy sú trochu zvädnuté a na šupke majú výrazné „bradavice“, zelenina je vo vnútri celkom dobre zachovaná – „nejedlé“ opatrne odrežte
- Ošúpaná repa sa rozotrie na hrubom strúhadle a odošle do mrazničky - môže sa pridať do prvých jedál a príloh; ďalšou možnosťou je sušiť nakrájanú zeleninu v elektrickej sušičke – získate výborný dresing na boršč.
Jednoduchý spôsob, ako „oživiť“ koreňové plodiny pokazené počas skladovania, nezaberie veľa času – nakrájať môžete nielen na strúhadle, ale aj v elektrickom krájači zeleniny a najľahšie je usušiť veľkú dávku repa v rúre (pri teplote 70-100 C ° do 2-4 hodín)
Je oveľa viac spôsobov, ako rýchlo a chutne využiť bohatú úrodu repy.
Fotogaléria: cvikla vo varení
- Niektoré gazdinky radia vyskúšať cviklu plnenú syrom a mletým mäsom - výdatnú, zdravú a nezvyčajnú
- Cviklové chipsy - originálna chuť a maximálny benefit
- Cvikla na kórejský spôsob v pikantnej marináde bude tým najlepším občerstvením na sviatočnom stole
- Cvikla pečená vo fólii je najzdravšia - zostane šťavnatá a zachová si svoju jedinečnú chuť
Video: ako udržať repu až do jari v byte
Ako uchovať repu až do jari - recenzie
Ak starostlivo pristúpite k výberu osiva, budete mať zabezpečenú bohatú úrodu zdravých koreňových plodín plnej hmotnosti. Zodpovedný prístup k organizácii skladovania zdravej zeleniny zaručuje, že s cviklou budete až do novej letnej sezóny.