Nikoho neprekvapí, keď sa na zozbieranej cibuľke alebo cesnaku objavia zelené výhonky. Ale iné zeleninové plodiny môžu začať klíčiť v neprítomnosti pôdy. Dokonca aj semená paradajok sa niekedy vyvíjajú priamo vo vnútri plodu, a to z niekoľkých dôvodov.

V dôsledku nesprávneho skladovania

Klíčenie semien v materskom organizme je bežné u voľne žijúcich živočíchov, ale zriedkavé u rastlín. Tento jav sa nazýva živý pôrod alebo viviparia. Semená paradajok sú pokryté hustou sliznicou, ktorá zabraňuje prenikaniu vlhkosti a bráni ich ďalšiemu vývoju. A koncentrácia kyseliny v paradajkách je taká, že sliz sa nerozpúšťa a chráni semienka. Ak ale paradajky ležia dlho na slnku, tak začnú prezrievať.Plody sa stanú viac cukrové. Okrem toho sa v sladkej a drobivej buničine vytvárajú priaznivé podmienky pre reprodukciu mikroorganizmov. Pod vplyvom týchto faktorov sa zničia obaly semien a vo vnútri zeleniny sa objavia výhonky.

Z dôvodu nesprávneho pestovania

V počiatočnom vegetačnom období paradajok je potrebné sadenice prihnojiť hnojivami s obsahom dusíka. Sú nevyhnutné pre rast zelenej hmoty, tvorbu kríkov a tvorbu vaječníkov. Keď už plody začali červenať, rastlina potrebuje zvýšené dávky draslíka a nadbytok dusíka môže viesť k narušeniu acidobázickej rovnováhy pôdy, prezretým paradajkám a zvýšeniu ich cukru. Šupka paradajok zároveň stráca pružnosť a môže prasknúť. Pri nekontrolovanom používaní hnojív s obsahom dusíka je pravdepodobné, že semená vyklíčia vo vnútri plodov už v záhrade. A teplá atmosféra skleníka, vysoká vlhkosť a dobré osvetlenie môžu urýchliť dozrievanie a dokonca aj rozpad paradajok.Takéto nebezpečenstvo hrozí aj v daždivom horúcom počasí v druhej polovici augusta, ak ste z nejakého dôvodu nezobrali už zrelé plody.

Kvôli niektorým odrodámExistujú hybridné odrody paradajok vyšľachtené šľachtiteľmi v posledných desaťročiach a vyznačujúce sa neskorým dozrievaním. Práve ich semená môžu pri skladovaní doma vyklíčiť.

Žirafa je nezvyčajná odroda, ktorá má žlté alebo oranžové plody s hustou dužinou a hustou kožou. Charakteristickým znakom týchto paradajok je nepretržitý rast kríkov, ktoré je potrebné tvarovať (odstrániť nevlastné deti) a zviazať. Plody majú charakteristickú kyslú chuť, takže klíčenie semien je pri správnom skladovaní nepravdepodobné. V chlade sa tieto paradajky môžu skladovať až do marca.Názov odrody Nový rok hovorí sám za seba. Šaláty z týchto paradajok môžu zdobiť slávnostný stôl. Farba plodov sa počas dozrievania mení zo žltej na červenú. Veľmi tvrdá šupka zabraňuje praskaniu paradajok, ale pri skladovaní v teplej miestnosti sa obsah cukru v dužine zvýši, potom môžu semená klíčiť.
Paradajky dlho skladovanej odrody sú veľmi hutné, chutia kyslasté. Plne dozrievajú v priebehu niekoľkých mesiacov a nekazia sa ani na parapete teplej kuchyne. Nedajú sa však uchovávať na slnku, semienka môžu vyklíčiť.
Long Keeper a Long Life sú sladké paradajky, ktoré možno krátkodobo skladovať, maximálne tri mesiace. Kríky týchto odrôd sa líšia veľkosťou a tvarom ovocia. Keeper je vyšší (v skleníku dorastá do dvoch metrov), paradajky sú okrúhle. Život má ker nie vyšší ako meter a plody v tvare slivky. Je tiež sladší a môže úplne dozrieť dva mesiace po zbere. Aby semienka nevyklíčili, mali by sa tieto paradajky pravidelne kontrolovať a včas používať na šaláty alebo prípravy. Oz altin red a Oz altin yellow sa líšia len farbou plodov. Chutné a sladké paradajky týchto odrôd ušetríte až do konca decembra tak, že ich necháte v chladnej, dobre vetranej miestnosti alebo v chladničke. Existujú všeobecné pravidlá pre pestovanie a skladovanie paradajok, aby sa zabránilo predčasnému klíčeniu semien:
  • pred výsadbou dezinfikujte semenný materiál a ošetrite ho liekmi, ktoré zvyšujú imunitu;
  • počas vegetačného obdobia dbajte na to, aby sa kríky neprehrievali a boli v atmosfére miernej vlhkosti;
  • zalievajte zriedka, ale pravidelne a hojne;
  • hnojte pôdu podľa harmonogramu a prísne podľa pokynov;
  • nezrelé plody z kríkov;
  • odstráňte kvapky vlhkosti z paradajok mäkkou handričkou;
  • paradajky skladujte v drevených škatuliach a kartónových škatuliach pri teplote neprevyšujúcej +20 °C;
  • plody strednej zrelosti premiestnite na spodnú policu chladničky;
  • aby sa paradajky nezačali kaziť v miestach vzájomného dotyku, oddeľte ich vrstvou pergamenového papiera.
Ak sa napriek tomu v niektorých druhoch ovocia počas skladovania objavili výhonky, nemali by ste takéto paradajky vyhadzovať. Keď je dužina pevná, šťavnatá, nemá známky rozkladu a nestratila chuť, možno ju odklíčiť a použiť na prípravu teplých jedál, omáčok alebo príloh.

Kategórie:

Zelenina a bylinky