Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Flóra našej planéty je rozmanitá a úžasná. Zdá sa, že všetko bolo už dlho študované a známe. Ale čas od času každá osoba objaví vo svete rastlín niečo nové a neobvyklé.

Jedným z takýchto objavov bol vodný gaštan - jedinečná rastlina s dlhou históriou a liečivými vlastnosťami.

Botanický opis vodnej orechy, sezóna zrenia

Vodné orechy majú rôzne názvy, najbežnejšie sú chilim a plávajúci leták .

Plody vodnej orechy sú malé : v priemere do 2 - 2, 5 cm, v dĺžke do 4 cm, má 2 až 4 dlhé procesy podobné zakriveným rohom, preto ľudia nazývajú rastlinu aj prekliatou maticou .

Rastlina kvitne na začiatku až do polovice leta s bielymi malými kvetmi. Chillim kvety kvitnú len pár hodín. Namiesto kvetov na jeseň dozrie ovocie - od 5 do 12 kusov na každej rastline.

Chillim voda gaštan zvaná krvavá a nečestná, kvitne začiatkom leta, dozrieva na jeseň

Vo vnútri čiernohnedého ovocia sa vytvára jedno semeno, ktoré zaberá celý vnútorný priestor. Prekvapivá vlastnosť osiva na udržanie jeho životaschopnosti po dlhú dobu.

Väčšina semien klíčí počas prvých dvoch rokov, niektoré z nich môžu zakoreniť za 10 - 12 rokov a podľa niektorých zdrojov - za 50 rokov!

Rozmnožovanie a šírenie chilli sa uskutočňuje presne pomocou ovocia, ktoré sa prenáša v priebehu a rozširuje plochu rastliny.

Distribúcia semien sa uskutočňuje aj pomocou zvierat - ovocné rohy sa držia kožušiny zvierat, ktoré vstúpili do zavlažovacieho otvoru a sú premiestnené na iné miesta.

Krvavá orech patrí do vodnej letničky, je predstaviteľom rodu Rogulnik a Derbennikovye. Jeho stonka rastie na jar od ovocia, ktoré spadlo na dno nádrže.

Dĺžka flexibilného stonku dosahuje 3, 5 - 5 m. Keď stúpa hladina vody, stonka sa môže oddeliť od dna a vyvíjať sa vo vodnom stĺpci. Keď hladina vody klesne a korene klesnú na dno, rastlina sa opäť zakorení.

Na stopke chilimu rastú dva druhy listov . Lineárne protiľahlé listy sú tvorené pozdĺž stonky umiestnenej vo vodnom stĺpci. Druhým typom listu je krásna viacvrstvová rozeta plávajúca na vodnej hladine.

Kožovité oválne alebo kosoštvorcové listy s chrupavkami pozdĺž okrajov sú veľmi podobné listom brezy. Stopky sú dlhé 5 - 9 cm a v čase, keď dozrievajú ovocie, sa na stopkách vytvárajú vzduchové dutiny (plávajúce bubliny), čím sa ružici dodáva dodatočný vztlak.

V jesennej sezóne dozrievané plody klesajú na dno a rastlina zomiera. S nástupom jari sa opäť začína rozširovať lieska.

Rozsah a prostredie Chilima

História objavenia sa liesky vody má viac ako 25 miliónov rokov. Paleontológovia objavili na zemi plody chillimov, ktorých vek zodpovedá éry neogénu.

Dokonca aj primitívni používali na jedlo reliktné orechy . Podľa niektorých zdrojov bola pred tromi tisíckami rokov v Číne táto rastlina špeciálne vyšľachtená na lekárske a kulinárske účely.

V staroveku leták hrával úlohu jedného z hlavných potravinárskych výrobkov. Archeológovia počas vykopávok osád z X-XII storočia., Objavili veľké zásoby prekliatych orechov.

V Rusku sa jedli surové, varené, sušené alebo pečené na ohni, mletá múka zo sušeného ovocia. Rastlina bola distribuovaná na území dnešného Ruska a Ukrajiny takmer do konca 19. - začiatku 20. storočia.

Od tej doby začal chilim postupne miznúť v dôsledku hromadného úlovku, zmien klimatických podmienok a kvalitatívneho zloženia vodných útvarov.

Lieskové oriešky žijú v stojatých jazerách a močiaroch, v nivách pomaly tečúcich riek so sladkou vodou a bahnitým dnom

Dnes chilim rastie v rozľahlosti Afriky a Ázie . Ázijský sortiment zahŕňa Japonsko, Indiu, Pakistan, Čínu, Vietnam a Turecko.

Na území bývalého Sovietskeho zväzu sa rastlina nachádza v Gruzínsku, Kazachstane, európskej časti Ruska, na Ďalekom východe, južne od západnej Sibíri a vo vodách povodia Dnepra.

Lieskových orechov žije v stojatých jazerách a močiaroch, v záplavových oblastiach pomaly tečúcich riek so sladkou vodou a bahnitým dnom.

V ekologicky čistých vodných útvaroch čili rastú, vytvárajú súvislé húštiny a rastlina odumiera v znečistených vodách . Rogulnik je citlivý na kolísanie teploty vody a svetla a je akýmsi znakom, ktorý charakterizuje stav jazier a riek.

Opakované pokusy hlupákov o pestovanie vodných gaštanov v „domácich“ podmienkach skončili porážkou. Je uvedený v Červenej knihe av environmentálnych zoznamoch rôznych štátov.

Zloženie a nutričná hodnota vodného gaštanu

Biele jadrá prekliatych orechov sú nielen chutné, ale aj zdravé. Kalorický obsah ovocia je pomerne nízky - 200 kcal na 100 g, čo im umožňuje konzumáciu priaznivcov správnej výživy a tých, ktorí sa o neho zaujímajú.

Nutričná hodnota na 100 g produktu je:

  • proteíny - 11, 9 g;
  • tuky - 3, 4 g;
  • uhľohydráty - 55, 4 g;
  • voda - 10, 4 g;
  • popol - 2, 4 g.
Vodný gaštan má nízky obsah kalórií a bohaté zloženie živín

Liečivé vlastnosti chillimu sa vysvetľujú obsahom širokého spektra živín. Všetky časti vodnej matice obsahujú :

  • flavonoidy;
  • fenolické zlúčeniny;
  • triterpenoidy;
  • triesloviny;
  • zlúčeniny dusíka;
  • glukóza;
  • minerály: mangán, vápnik, železo, fosfor, horčík a chlór.

Užitočné vlastnosti

Ak v našich regiónoch nie je vodná gaštan taká populárna ako liek, potom sa v otvorených priestoroch Ázie nemôže tradičná medicína obísť bez nej .

Pravdepodobne neexistuje jediná choroba, pri ktorej by tibetskí mnísi a čínski liečitelia nepoužívali tuláka.

Zoznam indikácií na lekárske použitie je pomerne veľký:

  • diuretikum (diuretikum) - používa sa na liečbu obličiek a urogenitálneho systému;
  • antimikrobiálne a antivírusové - pomáha zbaviť sa kvapavky, oparu, folikulárnej a hnisavej angíny;
  • fixácia - čerstvé ovocie alebo čerstvo vylisovaná šťava sa konzumujú s hnačkami;
  • protinádorový - lieči nádory rôznej povahy;
  • choleretic - aktivuje pečeň a žlčník;
  • astringent - urýchľuje hojenie rán;
  • antispasmodické - zmierňuje bolesť a kŕče;
  • tonikum - zvyšuje vitalitu a výkon;
  • sedatívum - upokojuje a pomáha v boji proti stresu;
  • výplňový - pomáha pri zotavovaní sa z ťažkých ochorení.
Na lekárske účely sa používajú nielen jadrá orechov, ale aj stonky, kvety a listy

Lieky založené na roguelici sa osvedčili pri liečbe aterosklerózy, impotencie, očných chorôb, bolesti zubov, uhryznutí hmyzom a hadov.

Na lekárske účely sa používajú nielen jadrá orechov, ale aj stonky, kvety a listy. Čerstvo vylisovaná šťava, alkoholové tinktúry, tinktúry v parnom kúpeli a odvary sa pripravujú z chillimu.

Tinktúra z vodky Chilim sa používa na čistenie krvných ciev. K tomu nalejte 10 jadier vlašských orechov do pohára vodky a trvajte 10 dní.

Tinktúra sa užíva trikrát denne po dobu 1 lyžice. l. Priebeh liečby trvá 10 dní, opakovaná liečba sa vykonáva po 10 dňoch prestávky.

Čerstvá šťava z vodnej matice maže opary vezikuly na perách a svrbivých miestach uhryznutia hmyzom. Zriedený vodnou šťavou (10: 1) kloktadlo so zápalom hrdla a ústnej dutiny.

Kozmetici používajú infúziu vodnej matice na liečbu zápalov akné a kože.

Lekári varujú, že je možná individuálna tolerancia chillimov, ale takéto skutočnosti neboli oficiálne zaznamenané.

"Nut" recepty

Ako už bolo spomenuté, chutné a šťavnaté plody mucháča sa konzumujú surové alebo varené v slanej vode . Pri pečení chutí ako pečená gaštan.

Múka získaná mletím sušeného ovocia sa pridáva do chleba, tortilly a palaciniek. Celulóza sa používa v šalátoch, občerstvení a cukrovinkách.

Varenie s vodnými gaštanmi je dostupné hlavne pre obyvateľstvo ázijských a afrických krajín. Tí, ktorí majú to šťastie, že získajú tieto jedinečné plody, môžu vyskúšať najobľúbenejšie recepty vo svojej kuchyni.

Vodný gaštan v slanine . Táto miska je zložitejšia, potrebuje 240 g konzervovaných vodných orechov.

Sušená slanina (1, 5 kg) nakrájaná na plátky, zabalte do nich maticu a pripevnite špáradlom. Ak sú plody veľmi veľké, môžu sa rozrezať na dve polovice. Vložte slaninu do pekáča.

V hrnci zmiešajte 1 šálku kečupu, 1 šálku hnedého cukru a 1 lyžičku Worcesterovej omáčky, zahrievajte do varu. Nalejte horúcu omáčku na slaninu, dajte ju do predhriatej rúry na 180 ° C. Pečieme až do varenia 45 - 50 minút.

Ovocie sa konzumuje surové alebo varené v slanej vode, buničina zo semien používaných v šalátoch

Lieskové oriešky . Na výrobu zemiakovej kaše je potrebné šúpať a nakrájať 200 g ovocia na plátky. Vložte krájané ovocie do hrnca a nalejte 150 g mlieka. Panvicu prikryte a varte 30-40 minút.

Na konci varenia utrite plátky vlašských orechov sitom alebo rozdrvte v mixéri, pridajte mlieko, do ktorého sa podľa chuti ovocie, maslo a cukor varia. Výsledná hmota sa za miešania zahreje, aby nedošlo k horeniu.

Hotové zemiakové kaše sa používajú ako príloha k mäsovým jedlám.

Pečené čili s jablkami . Nalejte 100 g chillimu, nalejte prevarenú vodu a duste pod vekom. Olúpeme 100 g jabĺk a nakrájame na plátky.

Do chilli pridajte jablká, do panvice dajte maslo a cukor podľa chuti. Všetko dusíme, dokiaľ nie je ovocie mäkké.

Plody orechov sa pridávajú do čerstvých šalátov z uhoriek, reďkoviek a kapusty. Pikantné bylinky, zeler, cibuľa a cesnak zvyšujú chuť muchotrávky.

Ovocie z vodnej matice musíte uložiť na chladnom mieste (chladnička alebo pivnica) a predtým ju zabaliť do bavlnenej handričky.

Orechy ošúpajte bezprostredne pred varením, inak ošúpané ovocie rýchlo stráca chuť.

Keď vidíte na povrchu vody veľkolepú ružicu listov lúpeže, mali by ste vedieť, že to nie je burina, ale nádherná rastlina s výživnými plodmi a jedinečnými liečivými vlastnosťami.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Stromy