Chokeberry je užitočný bobule, ktorá sa používa na prípravu zimných prípravkov aj liekov.

Z tejto bylinnej zložky je možné vyrobiť kompoty, džúsy, zaváraniny, víno a rôzne tinktúry, čaj a rôzne zdravé odvary. Stále však stojí za to vedieť, ako ju správne zostaviť.

Aby ste mohli pripraviť bobule z tohto bobule, musíte poznať podmienky jeho zberu a byť schopní ich určiť . Závisí to od tejto doby a od doby skladovania, od prospešných vlastností bobúľ a od jej chuti.

Čas zrenia a čas zberu červeného a ária

Horský popol červený a čierny dozrieva približne koncom augusta začiatkom septembra. Zrelé bobule odolávajú zvýšeným mrazom a plodina sa konzervuje takmer do jari.

V južných oblastiach Ruska sa od začiatku júla vyskytuje sfarbenie červeného a čierneho horského popola, ale v tomto období ešte nedozrelo. Mnoho záhradkárov verí, že táto bobule dosiahne úplnú zrelosť bližšie k septembru. Avšak ani v tomto období sa ešte nepovažuje za pestovanú.

Rowan červená a čierna úplne dozrieva v rôznych regiónoch Ruska rôznymi spôsobmi. V južných oblastiach bobule dozrievajú koncom septembra, v strednom pruhu av Moskovskej oblasti bližšie k októbru, na severe, na Sibíri a v Urali - v novembri.

Je potrebné pripomenúť, že chuť bobúľ závisí od zrelosti a obdobia zrenia . Ak chcete, aby plody neboli príliš sladké s horkou chuťou, zber by sa mal uskutočniť na samom začiatku zrenia. Ak chcete, aby bobule boli sladšie, je lepšie počkať so zberom, až kým nezmrzne.

Prvý zber bobúľ sa môže začať už vtedy, keď je štruktúra ovocia úplne čierna alebo červená a na dotyk sa nestane príliš tvrdou a hustou. Zvyčajne k tomu dôjde v polovici augusta a začiatkom septembra.

V tomto okamihu sa bobule stanú horkou chuťou a získajú mierne koláčovú chuť. Druhé obdobie zberu sa začína už od konca septembra a do zimy, kedy plody dozrievajú a chutia sladko.

Červený popol červený a čierny úplne dozrieva v rôznych oblastiach Ruska rôznymi spôsobmi

Ako je možné a mali by sa zhromažďovať: dôležité pravidlá

Zbierka horského popola má množstvo funkcií . Na rozdiel od iných odrôd bobúľ má tento druh ovocnej plodiny množstvo funkcií, od ktorých závisí správna úroda.

Je potrebné pripomenúť si niekoľko pravidiel zberu, od ktorých závisí skladovanie, chuť, štruktúra ovocia a prípravky z nich:

  • za slnečného počasia je potrebné začať strieľať zrelé ovocie;
  • Deň po daždi bude optimálny. Dážď odstráni všetok prach a nečistoty z bobúľ a tiež vytrhne pokazené zhnité ovocie;
  • bobule určené na montáž sa musia vysušiť, pretože surové bobule s vodou sa zle skladujú;
  • odporúča sa zbierať ráno, pretože práve v tomto období majú bobule najväčšiu hodnotu, obsahujú vysokú úroveň užitočných zložiek;
  • ak bobule dozrievajú a odstránia sa na sušenie, je potrebné odrezať celé kefy bobuľami. Rezané by mali byť záhradnícke nožnice. Potom sa kefy natiahnu na lano a zavesia sa na suchom mieste, aby sa vysušili;
  • ak bobule pripravujú kompóty, zaváraniny, odvariny, čaj a iné liečivé nápoje, mali by sa rezať aj kefami. Potom sa bobule oddelia a použijú na varenie. Ak sa odstráni pre každé bobule, tento proces bude vyžadovať veľa času, okrem toho sa zvyšuje pravdepodobnosť poškodenia ovocia.
Dôležitá tip: na zber červeného a čierneho horského popola sa odporúča používať nádoby vyrobené zo smaltovanej, sklenenej a plastovej základne. Pozinkovaná alebo hliníková oceľ má negatívny vplyv na chuť dozretého ovocia.

Kedy zbierať aróniu, video vyzve:

Berry výber pre jam a kompot

Z červených a čiernych bobúľ je možné pripraviť rôzne prírezy : je vhodný na výrobu džemu, džemu, želé.

Je súčasťou zloženia jednozložkových kompotov, štiav a tiež sa pridáva do kompotov s rôznym obsahom ovocia a bobúľ. Rowan ide dobre s jablkami, hruškami, čerešňami, slivkami.

Je dôležité, aby bobule mali nielen krásnu svetlú farbu, ale aj vhodnú chuť. V prípade dezertných prípravkov na zimu by mala byť chuť ovocia sladká, ak je horká, bude mať chuť džemu alebo kompotu horkú.

Na prípravu džemov a kompót sa bobule musia zbierať od konca septembra, bližšie k polovici októbra

Je vhodné zbierať bobule na džem a dusené ovocie o niečo neskôr - od konca septembra bližšie k polovici októbra. Počas tohto obdobia sa plody stanú šťavnatými, sú plnené jasnou farbou a získavajú sladšiu chuť.

Ak sa plánuje pridať do kompotov rôzne ovocné bobule, napríklad okrem jabĺk alebo hrušiek, môžete zbierať horský popol od začiatku septembra bez čakania na úplné dozrievanie.

V tomto okamihu majú bobule jasnú farbu, vďaka ktorej budú kompoty krásne. Malá hrsť horského popola čierna alebo červená môže rozžiariť dusené ovocie z cukety, melónu, dá im svetlú, bohatú farbu.

Ak máte v úmysle uvariť jednozložkové kompóty, potom sa pri kolekcii odporúča počkať do prvého mrazu. V strednom Rusku toto obdobie pripadá na október. Počas tohto obdobia v noci dochádza k poklesu teploty.

Mrazy spôsobia, že dozreté ovocie bude jemnejšie, šťavnatejšie, sladko sladké a všetka horkosť a trpkosť úplne zmizne.

Najskôr sa oplatí vyskúšať niekoľko bobúľ, aby ste sa uistili, že sú vhodné na výrobu kompótov, konzerv. Ak nie, potom by sa mal bobule nejaký čas nechať v chlade, aby bola úplne zrelá.

Príprava vitamínového čaju alebo odvarov

Rowanová červená a čierna majú vysokú úroveň užitočných zložiek, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Toto bobule pomáha odstraňovať rôzne choroby tráviaceho ústrojenstva, pečene, obličiek, normalizuje činnosť srdca a krvných ciev.

Toto bobule možno pridať do rôznych tinktúr, odvarov, obohateného čaju. Súčasne je možné na varenie použiť čerstvé aj sušené ovocie . Hlavná vec pri príprave zohľadniť všetky odporúčania receptu.

Spevnený čierny alebo červený bobuľový čaj

Vitamínový čaj na báze červeného alebo čierneho horského popola sa považuje za účinný prostriedok proti chrípke a SARS . Tento nápoj je vhodný na pitie na jar, keď je nedostatok vitamínov, prospešných zložiek.

Na varenie budete potrebovať asi 50 gramov horského popola a 50 gramov bobúľ hlohu, liter horúcej vody .

Vitamínový čaj z červeného alebo čierneho horského popola bude účinným liekom na chrípku a SARS

Schéma prípravy čaju:

  1. Na začiatok pripravíme 50 gramov horského popola a ružových bobúľ.
  2. Ak existujú termosky, mali by sa do nej naliať horský popol a divoká ruža.
  3. Nalejte 1 liter horúcej vody.
  4. Zatvorte termosku a nechajte trvať 6-8 hodín.

Čaj pripravený na pitie by mal byť pol pohára 2-3 krát denne . Na zlepšenie chuti, zvýšenie tonických vlastností v hotovom nápoji môžete pridať trochu prírodného medu, lyžicu strúhaného koreňa zázvoru.

Čaj s ríbezľami a horským popolom

Nápoj s prídavkom ríbezlí je veľmi chutný, osviežujúci a tonizujúci. Môže sa opiť v období epidémie prechladnutia.

Zvyšuje vlastnosti imunitného systému, zvyšuje odolnosť tela voči účinkom rôznych infekčných a prechladnutí.

Na prípravu zdravého nápoja potrebujete 50 gramov červeného alebo čierneho horského popola, 1 veľkú lyžicu ríbezle, sušené listy ríbezle 1 veľkú lyžicu .

Čaj s ríbezľami a horským popolom zlepšuje vlastnosti imunitného systému, zvyšuje odolnosť organizmu

Pravidlá varenia:

  1. Pripravte bobule a listy.
  2. Do termosky rozprestierame horský popol, bobule a ríbezle.
  3. Všetko sa naleje litrom horúcej vody.
  4. Nezabudnite termosky pevne uzavrieť.
  5. Všetko sa varí celú noc.
  6. Čaj môžete piť každý deň v pol pohári trikrát.

Stojí za zmienku, že obohatený čaj z horského popola zlepšuje fungovanie pečene, obličiek, srdca, krvných ciev . Okrem toho normalizuje tráviaci systém.

Odvar z kvetov

Rowanové kvety majú prospešné vlastnosti . Mali by sa zbierať koncom mája a začiatkom júna. Dekorácie kvetov horského popola pomáhajú normalizovať činnosť endokrinného systému, odstraňujú poruchy pečene, pomoc s hemoroidmi, kašľom, rôznymi gynekologickými patológiami.

Na varenie budete potrebovať asi 1 veľkú lyžicu rowanových kvetov, 250 ml horúcej vody .

Dekorácie kvetov horského popola pomáhajú normalizovať činnosť endokrinného systému, odstraňujú poruchy pečene

Všetko je pripravené podľa nasledujúcej schémy:

  1. Najskôr si pripravte 1 veľkú lyžicu Rowanových kvetov.
  2. Rozložili sme kvety do pohára.
  3. Naplňte všetko horúcou vodou, stačí iba jedna pohára.
  4. Všetko sa podáva infúziou počas 30 minút.
  5. Potom sa vývar filtruje cez gázový materiál.

Nápoj odvar by mal byť pol pohára trikrát denne . V banke v termoske môžete trvať 3-4 hodiny. Pitie sa odporúča ¼ šálky trikrát denne.

Dekorácie na báze kvetov horského popola sa môžu pridať do kúpeľov na liečenie bolesti kĺbov. Dekorácie sa používajú na rôzne prechladnutia - často sa používajú na kloktanie s hltanom a hrtanom.

Zber horského popola nie je ľahký proces, pretože musíte poznať načasovanie úplného dozrievania tejto bobule. Okrem toho môže byť zostavený v niekoľkých etapách.

Prvý stupeň je vhodný na zber ovocia, ktoré sa použije na sušenie. Druhý stupeň je vhodný na prípravu rôznych prípravkov, konzerv, kompotov, džemov.

Vždy, keď sa bobule vyberú, majú užitočné vlastnosti, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť orgánov v tele, na celkový stav a zdravie.

Kategórie:

Stromy