Portugalskí a holandskí námorníci priniesli do Európy exotické ovocie z mäkkýšových ostrovov v Indickom oceáne.

Podľa povesti to bolo korenie (muškátový oriešok a klinčeky), ktoré Magellan platil veriteľom za financovanie plavania po celom svete.

V 18. storočí sa Britom podarilo na ostrove Grenada vysadiť toľko stromov muškátového orieška, že tento štát sa stále drží na druhom mieste na svete v produkcii muškátového orieška.

Až do 19. storočia boli Holandsko a Portugalsko monopolistami na trhu s korením.

Odvtedy náklady prudko poklesli, najmä keď plantáže tejto plodiny začali prinášať ovocie v Brazílii, Indii, na ostrovoch Indonézia a Afrika, kde tiež rastú vlašské orechy .

Kde muškátový oriešok rastie a ako to vyzerá

Samotný muškát má výšku 10 - 12 metrov, podľa tropických štandardov, nízku.

Plody takého muškátového orecha sú veľké broskyňové plody. Úplne zrelé, praskli na polovicu, kosť je odkrytá.

Ako to vyzerá? Samotný muškátový oriešok nie je ničím iným ako jeho jadrom (ako jadro marhuľového jadra). Ďalších 2000 takýchto plodov dozrieva na jednom strome.

Muškátový oriešok prináša ovocie asi 100 rokov, ale iba prvých 40 plodov produkuje ovocie .

Muškátový oriešok je jadrom muškátového oriešku, druhu marhuľového jadra

Technológia ich spracovania je pomerne komplikovaná:

  • orechy sa sušia;
  • odlupovať;
  • jadrá sa za miešania namočia do zmesi morskej vody a koralového (získaného z koralového) vápna;
  • zaschnúť znova.

Všetky tieto procesy sa časom predlžujú 3-4 mesiace. Na východe - oválna matica dlhá o niečo viac ako 2 centimetre (čím väčšia - čím vyššia je jej hodnota, majú tiež intenzívnejšiu chuť).

Obsah kalórií a zloženie vitamínov

100 gramov muškátového oriešku má obsah kalórií približne 550 kcal, ale v takom množstve nikto neje, nie je vhodné hovoriť o výhodách korenia, pokiaľ ide o obsah kalórií.

100 g vlašských orechovproteínytukysacharidy
Percentuálny obsah%20507
Kalórie, kcal8045026

Hodnota orechov nie je vôbec určená percentami a kalóriami. Bohaté zloženie - až sedem vitamínov zo skupiny B, vitamíny A, PP, E, H, U, K), nasýtené minerálne komplexy (horčík, vápnik, fosfor, draslík, železo, kremík, meď, jód, molybdén, kobalt a ďalšie dostupné chemické zloženie), éterické a mastné oleje, eugenoly, saponíny, pektínové látky - to je to, čo určuje skutočnú hodnotu korenia.

Výhody pre telo, prospešné vlastnosti pre mužov a ženy

Táto jedinečná kombinácia vitamínov, éterických olejov a minerálov robí z koreneného orecha takmer všeliek vzhľadom na jeho skutočnú účinnosť.

V Izraeli a Nemecku existujú špecializované kliniky, ktoré okrem farmakologického pokroku využívajú okrem farmakologických úspechov aj liečivý potenciál rastlín - vrátane muškátového orecha.

Izraelskí lekári sa domnievajú, že orech (najmä v kombinácii s cesnakom) môže dokonca zabrániť onkológii.

Pomocou tejto techniky sa liečia počiatočné štádiá kŕčových žíl a tuberkulózy, zápalové procesy pečene a sleziny, prechladnutie a vírusové ochorenia, enuréza.

S pomocou muškátového orieška, kŕčových ochorení a tuberkulózy sa lieči zápalové procesy pečene a sleziny, prechladnutie a vírusové ochorenia, enuréza

Esenciálne prchavé oleje z muškátového orecha spôsobujú otepľovací účinok, ktorý sa úspešne používa v masážnych kompozíciách pri liečbe neuralgie, ischias, myozitídy a rôznych reumatických lézií.

Použitie liečivej sily orechov je opodstatnené pre ženy aj mužov. Aj jednoduché pravidelné používanie tohto korenia nezvyšuje iba imunitu, bráni rozvoju onkologických ochorení ženskej genitálnej oblasti o polovicu (podľa izraelskej kliniky Sherite).

Lekári tejto kliniky úspešne liečia mastopatiu a iné benígne nádory komplexmi na báze éterických olejov muškátového orecha.

Orech pomáha bojovať s plešatosťou . Jeho konzumácia však tiež zvyšuje množstvo testosterónu v krvi u mužov, čo pomáha obnoviť sexuálne zdravie mužov: impotencia, predčasné odčítanie a ďalšie poruchy.

Éterické oleje sa používajú v parfumoch a aromaterapii, zabraňujú prenikaniu vírusov do buniek ľudského tela, čo umožňuje použitie korenia počas epidémie chrípky.

Mimochodom, to bolo známe v stredoveku a používalo sa pri morových epidémiách moru a kiahní.

Program „Live Healthy!“ Rozpráva veľa zaujímavých vecí o muškátovom oriešku:

Škody a kontraindikácie, vedľajšie účinky

So všetkými týmito úžasnými vlastnosťami by sa muškátový oriešok nemal nikdy zneužívať.

Bez poškodenia zdravia by denný príjem nemal prekročiť asi 1 orech na 10 kilogramov telesnej hmotnosti človeka.

Inak je možná intoxikácia:

  • narušená koordinácia pohybov;
  • silná ospalosť;
  • eufória (halucinogénny účinok);
  • následné príznaky z vysadenia (kocovina).

Kontraindikácia je špeciálna intolerancia tela - dokonca aj fatálny výsledok je možný.

Obzvlášť si treba dávať pozor na zneužívanie muškátového oriešku tehotnými a dojčiacimi ženami, deťmi v predškolskom veku.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Jedinečné zloženie tohto orientálneho korenia nielen prispieva k rozvoju imunity.

Výťažky z muškátového orieška často slúžia ako zložky rôznych prírodných liekov: odvarov, mastí, obkladov, tinktúr. Vo väčšine z nich je včelí med, mlieko.

Čo je výhodné, tieto osvedčené výrobky môžu byť vyrobené doma a použité na ošetrenie.

Tu sú niektoré z nich vyvinuté stáročiami ájurvédskej medicíny v Indii a overené modernou praxou.

Výťažky z muškátového orecha slúžia ako zložky rôznych prírodných liekov: odvary, masti, obklady, tinktúry

Po užití čaju rýchlo zmizne zima :

  • pol pohára vriacej vody;
  • štvrtina lyžičky nastrúhaného orecha;
  • 1 lyžička prírodného medu (pridajte priamo k nápoju, keď sa vriaca voda mierne ochladila).

Pre hnačku a iné poruchy trávenia pripravte zmes a pred jedlom 20 až 30 minút. Zmiešajte pol pohára jogurtu (jogurt, kefír), pol pohára prevarenej vody, pol lyžičky práškového zázvoru, tretinu lyžičky podzemnice olejnej.

Ohrievacia pasta na bolesť svalov a kĺbov (reumatizmus, artritída, neuralgia):

  • 1/2 šálky vlašského orecha;
  • 1 šálka čistého olivového oleja;
  • 1/2 šálky prírodného anízového oleja.

Ako sedatívum a pri nespavosti sa odporúča variť v noci: pol lyžičky arašidy a 1 lyžica včelieho medu, 1 šálka mierne teplého mlieka.

Pre problémové deti a batoľatá, ktorých zuby sú rezané, môžete dať 0, 1 gramu (štipku) arašidu dvakrát denne s prídavkom mlieka a včelieho medu. Dieťa nebude počas jedla rozmarné a bude pokojnejšie.

Teplý obklad mlieka a strúhanej orechy zmierňuje bolesti hlavy a pomáha vyrovnať sa s prechladnutím.

Varte nastrúhanú maticu, rozriedenú na polovicu vodou, povarte 7-10 minút - táto zmes pomáha spevniť vlasové korienky . Kaša sa nanáša na mokré vlasy a vydrží 30-40 minút.

Recepty maškarných mušiek:

Drahý „Flangenzym“ na liečbu roztrúsenej sklerózy môže byť nahradený tým, že 1 polievková lyžica infúzie sa podáva trikrát denne po dobu 2-3 hodín pred jedlom:

  • 1/2 šálky strúhaného muškátového oriešku;
  • 200 ml lekárskeho 96% alkoholu;
  • 200 ml prírodného ľanového oleja.

Zmes sa podáva infúziou na tmavom teplom mieste počas dvoch týždňov. Tento liek je úplne neškodný a na rozdiel od Flangenzymu nie je potrebné prestať v cykloch nasávania.

S kŕčovými žilami a tromboflebitídou, tinktúrou 200 gramov podzemnice olejnej, 1000 ml vodky účinne pomáha. Po 10 dňoch môžete užiť dávku 20 kvapiek trikrát denne (môžete s vodou).

Tinktúra na zvýšenie mužskej sexuálnej aktivity:

  • 1 mletý muškátový orech;
  • 1 šálka zázvorového prášku;
  • 1/2 semienka anízu;
  • 1 liter liečivého alkoholu.

Trvajte na tom, aby misa z tmavého skla bola najmenej týždeň a trepte ju každý deň. Užívajte 2 polievkové lyžice denne trikrát denne.

Ako používať pri varení?

Pikantná zvedavosť sa už dlho používa ako univerzálny liek, ale už v približne storočí VI sa orech zakorenil v európskej kuchyni, ale už ako ochutenie jedál a alkoholických nápojov.

Už vtedy sa ukázalo, že korenie nielen zlepšuje chuť jedla a nápojov, ale tiež ich robí zdravšími .

Použitie korenených prísad predĺžilo trvanlivosť výrobkov, pretože potláčalo vývoj patologickej mikroflóry (to sa netýkalo).

Muškátový oriešok sa používa na prípravu dezertov, omáčok, párkov a rybích pokrmov

Muškátový oriešok sa pridáva nielen k alkoholu, ale aj k mnohým sladkým jedlám, najčastejšie na rôzne pečivo. Štipka vlašského orecha dáva príchuť prázdnym polotovarom - džem a domáci džem. Často sa pridáva do rýb a mäsa.

Varenie párkov, údeného mäsa, rôznych omáčok je teraz nemysliteľné bez použitia muškátového orecha. Používa sa často na huby a zeleninu.

Talianske „bolonské cestoviny“ a bešamelová omáčka, kandizované ovocie v Strednej Ázii - majú tiež nastrúhané orechy.

A tiež v pečenom ovocí, tekvicových jedlách, morských plodoch, charakteristických pre celú stredomorskú kuchyňu. Taliani ho pridávajú k náplniam ravioli a tortellini.

Vôňa orecha tvorí harmonické zloženie s ostatnými orientálnymi koreniami - kardamómom, zázvorom, korením a kurkumou.

Vo všetkých receptoch sa muškátový oriešok podieľa vo veľmi malom množstve, ale táto štipka prášku môže zmeniť chuť potravín nad nepoznanie.

Na mäsové jedlá, cestoviny si môžete pripraviť bešamelovú omáčku. Na 4 porcie budete potrebovať:

  • 100 gramov masla;
  • 3 polievkové lyžice múky;
  • 2 šálky mlieka;
  • soľ;
  • mleté biele korenie;
  • štipka muškátového orecha.

Maslo rozpustite v miskách s vysokou stenou. Múku opečte a dobre premiešajte, až kým nezačne meniť farbu (doslova 2 minúty).

Nalejte tenký prúd mlieka, rozbíjajte hrudky a omáčku nepretržite miešajte. Varte do zhustnutia a nepretržite miešajte. Pridajte muškátový oriešok, korenie a soľ podľa chuti.

O muškátovom oriešku povie „1000 a jedno korenie Scheherazade“:

Pikantná aróma muškátového korenia nie je len príjemným doplnkom vášho obľúbeného jedla. Táto štipka prášku obsahuje celý komplex užitočných látok, ktoré nielen zdobia chuť, ale sú tiež schopné liečiť veľa chorôb.

Vlašský orech má zaujímavú vlastnosť - jeho chuť závisí od veľkosti a tvaru, čím väčšia a zaoblená, tým jemnejšia a silnejšia aróma.

Nemá zmysel kupovať mletú oriešku - zápach zmizne príliš rýchlo bez ohľadu na to, ako si ho udržujete. Najlepšie je kúpiť špeciálnu súpravu: v pohári je niekoľko orechov a strúhadlo.

Potom bude vždy poruke čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok.

Kategórie:

Stromy