Ostružiny a listy černíc: užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre ľudské telo

• Chemické zloženie: vitamíny a minerály
• Výhody a liečivé vlastnosti tela mužov, žien a detí
• Možné zdravotné riziká, kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia
• Liečba a praktické použitie
• Vynikajúce recepty
• Blackberry 18+

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ostružina je nielen chutná, ale aj zdravá . Dokonca aj starí lekári boli informovaní o jej liečivých vlastnostiach a vo svojej praxi aktívne využívali všetky časti tejto rastliny: listy, ovocie, korene.

Z lekárskeho hľadiska je samozrejme najhodnotnejšia divoká bobuľka . Kultúrne černice však môžu nahradiť hrsť piluliek.

Chemické zloženie: vitamíny a minerály

Chemické zloženie černice má právo nazývať sa skladom vitamínu C, ktorý je potrebný na stimuláciu obranyschopnosti organizmu, posilnenie krvných ciev, vstrebávanie železa, syntézu kolagénu atď.

Celkovo je potrebné, aby kyselina askorbová denne pokryla litrovú nádobu (500 gramov) tejto chutnej bobule.

V listoch černíc je dokonca viac vitamínu C ako v ovocí . Je pravda, že jej obsah závisí od ročného obdobia: na jar a začiatkom leta je vyšší, bližšie k jeseni - nižší.

vitamíny	Obsah v 500 g černice	Denná požiadavka
Vitamín C	75 mg	50 - 100 mg
Vitamín A	0, 09 mg	1 mg
Vitamín B1	0, 05 mg	1, 1 mg
Vitamín B2	0, 25 mg	1, 2 mg
Vitamín B3	2 mg	13 mg
Vitamín E	6 mg	22 mg

Tiež v ovocí ostružín obsahuje celý komplex mikro a makro prvkov, organických kyselín, monosacharidov .

Napriek sladkosti tohto bobule je jeho obsah kalórií nízky - iba 34 kcal na 100 gramov . Na porovnanie: obsah kalórií grapefruitu, obľúbeného v potrave, je 35 kcal a vodný melón je 38 kcal.

Existujú dôkazy, že mrazené černice sú kalorickejšie ako čerstvé. Po zmrazení v bobúľach sa zvyšuje obsah uhľohydrátov, čím sa zvyšuje obsah kalórií.

Výhody a liečivé vlastnosti tela mužov, žien a detí

1. Podľa profesora Vitálie Gleboviča Paškinského, známeho svojou prácou v bylinnej medicíne, ľahko stráviteľné cukry černice môžu znížiť potrebu inzulínu. Preto sa do stravy pre cukrovku musia zaradiť černice.
2. Liečivé černice, rovnako ako jej botanické záhradné maliny, sú prírodným aspirínom . Kyselina salicylová, ktorá je schopná skladať mikrobiálne proteíny, bola nájdená v ovocí a listoch. Boli to antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti listov černíc, ktoré ich mohli používať aj v starom Ríme ako náplasti na hojenie rán.
3. Podľa počtu antokyanov je černica menejcenná ako granát. Antokyany sú látky s protinádorovým účinkom . Chránia bunku pred „extrémistickou aktivitou“ voľných radikálov, ktoré spôsobujú intracelulárne mutácie.
Ostružiny sú bohaté na vlákninu, triesloviny a antokyány, fytoestrogény a vitamín C.
4. List ostružiny je bohatý na triesloviny . Ich adstringentný účinok pomáha vyrovnať sa s hnačkami a odstraňuje toxíny z tráviaceho systému. Okrem schopnosti čistenia môžu triesloviny znížiť krvácanie: napríklad hemoroidmi alebo krvácajúcimi ďasnami.
5. Kvôli obsahu železa a draslíka v kombinácii s vitamínom C sú plody černice užitočné na prevenciu anémie, a to aj u tehotných žien. Aby ste nenarušili vstrebávanie železa, nemôžete jesť černice s mliekom bohatým na vápnik, tvarohom alebo kyslou smotanou. Tieto výrobky sa najlepšie separujú.
6. Ostružiny a maliny sú majstrom bobúľ v obsahu vlákniny . Jedna pohár černice poskytuje 30% denného príspevku. Hrubé vlákna znižujú vstrebávanie škodlivých tukov a ich ukladanie na stenách krvných ciev. Preto sú černice užitočné na prevenciu srdcových chorôb a cievneho systému.
7. Jednou z užitočných zložiek černíc a koreňov tejto rastliny sú fytoestrogény . Tieto hormonálne látky môžu zmierňovať nepríjemné prejavy menopauzy. Vedecká komunita diskutuje aj o profylaktickom účinku fytoestrogénov na rakovinu prsníka.

Možné zdravotné riziká, kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia

Ostružiny a maliny, jahody, jahody a čerešne sú na zozname vysoko alergénnych bobúľ.

Možno vás budú zaujímať naše publikácie:

• Popis BlackBerry Black Satin.
• Podrobný opis a vlastnosti odrody Ruben blackberry.
• Úplný opis odrody černíc Agawam.

Tým sa obmedzuje jeho použitie u ľudí so sklonom k alergickým reakciám.

Bobule má kontraindikácie, opatrne, aby ste nepoškodili vaše zdravie, musíte liečiť černice:

• s hyperkyselinou gastritídou a peptickými vredmi;
• s chorobami močového ústrojenstva;
• počas tehotenstva;
• do veku troch rokov;
• s individuálnou intoleranciou.

Ostružiny môžu spôsobiť alergie, môžu byť škodlivé pri gastritíde, tehotenstve

Alergie a potravinová intolerancia sú rôzne javy. V prípade alergií poskytuje telo neprimeranú imunitnú odpoveď na akúkoľvek zložku výživy. Pri netolerancii imunitný systém funguje dobre, ale tráviaci systém sa s určitým produktom nezaoberá.

Liečba a praktické použitie

Ako liečivá surovina sa černica používa na prípravu infúzií, odvarov, džúsov, pleťových vôd a oplachu . S ich pomocou liečia alebo dopĺňajú liekovú terapiu mnohých chorôb.

Infúzia Blackberry s vzrušením a prepracovaním

zloženie:

• 2 polievkové lyžice suchého ostružinového listu;
• 1 šálka vriacej vody.

Surovina sa umiestni do keramickej alebo sklenenej misky s vekom, naleje sa vriacou vodou, prikryje sa a zabalí sa. Po pol hodine sa prefiltruje. Užíva sa trikrát denne v pohári.

Užitočný vývar z čučoriedky na kolitídu a hnačku

zloženie:

• 2 polievkové lyžice sušených kvetov a listov černíc;
• 1 šálka vody.

Suroviny sa umiestnia do smaltovaných jedál a vylejú sa vriacou vodou. Varte 10 minút na miernom ohni, potom zabalte na pol hodiny a prefiltrujte. Vezmite si niekoľko žalúdkov na prázdny žalúdok 4-krát denne.

Terapeutické oplachovanie angínou, stomatitídou, faryngitídou

zloženie:

• 2 polievkové lyžice suchého listu;
• 0, 5 litra vody.

Rozdrvená surovina sa naleje vriacou vodou a zabalí sa. Nafukuje sa tri hodiny a potom sa prefiltruje.

Ako liečivá surovina sa černica používa na prípravu infúzií, odvarov, štiav, pleťových vôd, oplachovania

Sirup na črevné infekcie u ľudí

zloženie:

• 1 diel blackberry juice;
• 2 diely cukru.

Šťavu varte s cukrom, kým nezhoustne. Vezmite lyžicu trikrát denne.

Infúzia koreňa lesných a záhradných plodov s opuchom

zloženie:

• 15 gramov suchého koreňa černice;
• 300 ml vody.

Suroviny sú rozdrvené, vyliate vriacou vodou a zabalené. Trval na tom najmenej hodinu. Užíva sa v polievkovej lyžici každé dve hodiny.

Fóliové náplasti na kožné ochorenia, praskliny, rany

zloženie:

• čerstvé ostružinové listy;
• čistá voda.

Listy sa dobre umyjú a miesia tak, aby vynikla šťava. Zvrásnená fólia sa nanesie na boľavé miesto a zafixuje sa obväzom.

Pleťové listy na opary a ekzémy

zloženie:

• čerstvé ostružinové listy;
• čistá voda.

Listy černíc sú umyté čistou vodou a umiestnené do mixéra. Suroviny sú rozomleté na prášok. Vatovým tampónom sa kaša spolu so šťavou distribuuje po postihnutej oblasti.

Listy, korene a plody černíc sa používajú na liečenie mnohých chorôb

Infúzia na liečenie dnavej artritídy

zloženie:

• 2 časti suchého ostružinového listu;
• 5 dielov suchého tymiánu;
• 3 časti šípiek;
• voda.

Suroviny sa vkladajú do keramických misiek s vekom, vylejú sa vriacou vodou tak, aby boli úplne zakryté. Zabalí sa a trvá na tom 2 hodiny. Je filtrovaný a opitý po malých častiach po celý deň.

Odvar pri vysokej teplote za studena

zloženie:

• 1 lyžica sušených ostružín;
• 1 lyžica sušených kvetov a listov ostružín;
• 1 lyžica sušených lipových kvetov;
• 1 lyžica medu;
• 250 ml vody.

Suroviny sa umiestnia do smaltovaných jedál a vylejú sa vriacou vodou. Dá sa do vodného kúpeľa a nechá stáť 15 minút. K filtrovanému a mierne ochladenému bujónu sa pridá med.

Dospelí si berú pohár dvakrát denne, deti - pol pohára 1 - 2-krát denne.

Kmenová infúzia menopauzy

zloženie:

• 3 gramy suchých koreňov černíc;
• 200 ml vriacej vody.

Surové materiály sa rozdrvia na prášok, vylejú sa vriacou vodou a naplnia sa 2 hodiny. Napätá infúzia sa pije po častiach po 1 polievkovej lyžici počas dňa.

Program „Žite zdravo!“ Hovorí o užitočných vlastnostiach černíc:

Vynikajúce recepty

Akákoľvek liečba je účinnejšia v dobrej nálade. Poskytnúť to tiež pomôže černice. Z tohto bobule sa pripravuje veľa vynikajúcich pochúťok, z ktorých je samozrejme predovšetkým džem.

Ostružinový džem sa zmestí ako taký, tak na prípravu chutných dezertov: čokoládové peny, tvarohové koláče, soufflé, muffiny. Zaujímavou vôňou a chuťou tohto bobúľa bude majstrovské dielo reštaurácie z obyčajného kurčaťa.

Klasický džem

zloženie:

• 1 kg černice;
• 1 kg cukru.

Bobule sa triedia, stonky sa oddelia, dobre sa umyjú. Ostružiny sa prenesú na panvicu so silným dnom pokrytú cukrom a jemne pretrepú, aby sa cukor rovnomerne rozdelil medzi bobule.

O hodinu neskôr, keď ostružina podáva šťavu, dajte panvicu na pomalý oheň. Varte za stáleho miešania po dobu 30-40 minút. Horúci džem sa ukladá do sterilných pohárov a tesne sa uzavrie.

Blackberry "Päť minút"

zloženie:

• 1 kg černice;
• 1, 5 kg cukru;
• 1 citrón.

Roztriedené a premyté bobule sa stohujú na panvicu so silným dnom, naleje sa 1 kg cukru a nechá sa cez noc. Ráno sa oddelená šťava vypustí, do nej sa naleje zvyšný cukor a povarí sa 10 minút, čím sa odstráni pena.

Bobule sa prenesú do mierne vychladeného sirupu, vylisovanej šťavy z citróna a pomalého ohňa. Po varení povarte 5-8 minút, vložte do suchých sterilných pohárov a uzavrite.

Zdravý džem sa pripravuje z černice: klasický, mrazený a „päťminútový“

Mrazený džem

zloženie:

• 1 kg černice;
• 1 kg cukru.

Bobule sa triedia a umyjú, pričom sa odstránia stonky. Nechajte vodu odtiecť. Nalejte cukor a ostružinu votrite paličkou. Výsledná zmes sa naleje do čistých mliečnych fliaš alebo plastových nádob s vekom. Vložte mrazničku .

Táto voľba umožňuje maximalizovať uloženie všetkých užitočných vlastností ostružiny. Pred použitím sa nádoba vyberie z mrazničky, jam sa rozmrazí a použije. Rozmrazenú zmes môžete uložiť v chladničke.

Džem ostružín a malín bez varenia:

Blackberry 18+

Blackberry je vynikajúcou surovinou na výrobu likérov . Takýto produkt bude mať úžasnú sýtu farbu, svetlú vôňu a chuť čerstvých plodov. Najjednoduchšou dámskou alternatívou je ostružinový likér.

Nalievanie "krvi titánov"

zloženie:

• 1 kg černice;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vodky;
• 200 ml rumu;
• 2 citróny;
• vanilkový cukor.

Premyté a sušené ostružiny zložte do pohára, pridajte cukor, prikryte gázou a nasaďte na svetlý parapet. Z času na čas pretrepte dva dni.

Vypustite výsledný sirup, pridajte 0, 5 l vodky, 2 čajové lyžičky vanilkového cukru a citrónovú šťavu. Vyberte nádobu na sirup.

Nalejte bobule so zvyšnou vodkou, trvajte na tom týždeň, filtrujte, kombinujte so sirupom. Pridajte rum do likéru, fľaše a podržte ďalších šesť mesiacov.

Blackberry je vynikajúcou surovinou na prípravu likérov, produkt bude mať úžasnú sýtu farbu, svetlú vôňu a chuť čerstvých bobúľ.

Likér z čaju Blackberry

zloženie:

• 950 ml černice šťavy;
• 470 gramov cukru;
• niekoľko púčikov klinčeka;
• 2 čerstvé listy estragónu;
• 1 čajový sáčok
• kôra z 1 citróna;
• 0, 5 l vodky.

Zmiešajte ostružinovú šťavu s cukrom a korením. Zapálte, pridajte čaj a privarte. Čaj po pár minútach odložte a zvyšok nechajte variť ďalších 10 minút. Cool, nalejte vodku, fľašu a vek mesiac.

Likér Blackberry:

Blackberry je bobule hodné pozornosti . Výhody tejto rastliny a rozmanité spôsoby použitia stoja za to, aby ste na vašej záhrade pestovali černice.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!